PROPIEDADES Y USOS MEDICINALES DE LA PLANTE DE ROMERO

El romero, cuyo nombre científico es Rosmarinus officinalis, es una planta que proviene del Mediterráneo, la cual además de utilizarse en la cocina se emplea para tratar muchos problemas de salud, desde los problemas digestivos hasta para tratar el sobrepeso o la caída del cabello. Es un arbusto leñoso, de abundantes hojas y de tipo perenne, es decir que no las pierde en los cambios estacionales. Se encuentra en abundancia además de en la zona del Mediterráneo, al sur de Europa y al norte de África. Es propio de los climas secos y soleados. Es muy aromático que posee tanto usos culinarios como aplicaciones medicinales. Puede crecer hasta los dos metros, resiste bien el frío y se mantiene verde todo el año. Las hojas del arbusto de romero están compuestas y aparecen enfrentadas. Al paladar, el sabor de las hojas es un tanto picante. Las flores de la planta de romero son de color azul y casi siempre parten de las axilas de las hojas. Su floración se da dos veces al año en primavera y en otoño, por sus cualidades estéticas, ha encontrado un uso extendido como planta ornamental y de acompañamiento en la preparación de platos, siendo un excelente aromatizantes; sin embargo en la medicina natural se han encontrado múltiples usos. Qué es y para qué sirve el romero La planta de romero sirve para muchas cosas, empezando por sus propiedades carminativas, lo cual hace que sea ideal para facilitar la eliminación de los gases acumulados en el tracto digestivo. Es por ello que tomar infusión de romero resulta tan bueno para tratar los casos de flatulencia y meteorismo. Si la infusión de romero es usada para mejorar la digestión o para eliminar gases del tubo digestivo, se aconseja beber después de las comidas. Otro beneficio de esta hierba es que aporta beneficios para tratar los malestares ocasionados por la menstruación. Las infusiones de la misma ayudan a aliviar la sensación de irritabilidad, los dolores de cabeza y a reducir la hinchazón abdominal. Las flores de romero son usadas como remedio natural para tratar problemas respiratorios como el asma, ya que no presenta efectos adversos sobre los pulmones. Se ha descubierto mediante diversas investigaciones que la planta de romero posee sustancias antiinflamatorias que actúan directamente sobre la intumescencia pulmonar. Té de romero: cómo hacer infusión de la planta y sus dosis Si se consume por encima de las dosis adecuadas puede ocasionar ciertos efectos adversos asociados con problemas de piel, como por ejemplo dermatitis, prostatitis y gastroenteritis. Para evitar estos efectos adversos y poder aprovechar todas las propiedades del romero es importante saber cómo consumirlo. Para preparar la infusión de romero la dosis adecuada es de 10 gramos de romero por cada litro de agua. Al igual que cualquier otra infusión o té debemos llevar a punto de hervor el agua, entonces apagamos el fuego y colocamos en la tetera junto con la hierba, esperamos al menos 5 minutos (mejor 10) para que infusione la hierba. En el caso del té de romero, se aconseja no tomar más de dos tazas al día. Propiedades del romero y sus beneficios Cuando se recolecta con fines medicinales, para así aprovechar al máximo las propiedades del romero, se utiliza principalmente las flores de la planta, y por esto se realiza la recolección a finales de la primavera, aunque también se pueden usar las hojas. Las plantas se secan a la sombra y se guardan en cajas de un material neutro como el cartón (nunca vidrio o plástico para evitar que se humedezcan). Se puede conservar hasta por un año en buenas condiciones. En la planta de romero encontramos entre sus propiedades elementos como el alcanfor, ácido caféico y rosmarínico, flavonoides y otros compuestos medicinales. Entre los beneficios del romero, cabe destacar sus usos para tratar desde la amenorrea, dismenorrea, los problemas intestinales y la diarrea hasta problemas en la piel y caída del pelo. Sus usos más frecuentes en el tratamiento de enfermedades están dedicados a prevenir el cáncer y el alzhéimer, ya que posee excelentes propiedades antioxidantes. De igual forma encontramos un uso extendido para el tratamiento de dolores musculares, caída del cabello, uñas frágiles y quebradizas, mal aliento, cuidado del cutis y de la piel, entre muchas cosas más. Formas de uso de la planta de romero Los usos del romero más comunes, además de como condimento o especia aromática para aderezar platos de lo más variados, son los siguientes: Infusión o té de romero. Como explicamos antes, se puede hacer con las flores, pero también es posible con las hojas. En este caso, una cucharada por cada taza de agua (aproximadamente unos 7 gramos por cada 250 ml de agua). Tintura. Colocar en un frasco 200 gramos de romero y agregar un litro de alcohol al 70%. Agitar bien y dejar en reposo de 7 a 10 días tapado, agitarlo una vez al día, filtrar y guardar en un frasco protegido de la luz. Pomada. Calentar en primer lugar la tintura a baño maría hasta reducir 5 veces su volumen (de un litro a 200 ml). Fundir también a baño maría 1 kg de vaselina blanca y agregarle 100 ml del concentrado que acabamos de preparar. Dejar enfriar mezclando bien los ingredientes. Loción. Colocar en un frasco 200 gramos de romero y agregarle un litro de alcohol al 96%. Agitar bien y dejar en reposo 10 días en un frasco cerrado, mezclar una vez por día. Filtrar y guardar en un frasco protegido de la luz. Al usarla se debe tener en cuenta que mancha la ropa, por lo cual hay que ser cuidadoso con su uso.Inhalaciones. Agregar un litro de agua hirviendo sobre un puñado de hojas de romero. Cubrirse la cabeza con una toalla y respirar sus vapores a suficiente distancia para evitar quemarse con el vapor caliente. Romero para el cabello La forma más común de usar el romero para el pelo es como decocción. Para hacer una decocción de esta planta. Se utilizan unos 35 gr de flores por cada litro de agua y se lleva a hervor por unos 15 minutos. La preparación se puede utilizar directamente sobre el cuerpo cabelludo, en casos de caída del pelo. También se puede preparar un aceite de romero y aprovechar sus propiedades para el cabello. Para el aceite se usan 20 gramos de aceite esencial de romero por cada litro de aceite de oliva. Se aplica en dolores reumáticos, neuralgias y problemas similares, siempre masajeando con movimientos circulares. ¿Sirve el romero para adelgazar y perder peso? El romero es una planta con la capacidad de reducir el colesterol, los triglicéridos, el ácido úrico, mejora la circulación y el estado general del organismo. Al parecer todo esto sumado a su elevado nivel de potasio y la acción antiinflamatoria son elementos que lo hacen adecuado para la gente que desea adelgazar, y bastante eficiente según los estudios realizados al respecto. Ver el artículo científico sobre cómo actúa el romero regulando la glucosa y el metabolismo de lípidos en la revista (en inglés) Journal of Agricultural and Food Chemistry. Igualmente, como decimos siempre si bien el romero sirve para adelgazar, esto hay que tenerlo en cuenta: sólo va a hacer algún efecto considerable si además de añadir esta hierba en nuestra dieta para bajar de peso, cambiamos nuestra alimentación hacia una dieta más saludable, nos mantenemos activos y evitamos las situaciones de estrés. Romero antibiótico natural La planta de romero resulta ser una de las hierbas más potentes como antibiótico natural. Al igual que sus parientes la menta, la salvia y el tomillo, que son todas plantas de la familia de las labiadas, tiene un aroma exquisito y propiedades medicinales. El poder como planta antibiótica presente en las propiedades del romero para su uso medicinal, sin embargo es mayor que el de las otras hierbas gracias a que posee carnosol o ácido carnosólico, el cual es un agente antimicrobiano muy potente y efectivo. Es por esto que es muy recomendable su uso en el caso de infecciones intestinales, e incluso se usa como parte del tratamiento de algunas enfermedades venéreas. El romero y la presión arterial Existe una pequeña confusión sobre los beneficios del romero para la presión arterial, y en algunos sitios web se la nombra como una planta para hipertensos, lo cual es un error. El romero de hecho aumenta la presión arterial por lo que es indicado para la hipotensión, como queda claro en este estudio del uso del aceite esencial de la planta en pacientes hipotensos. La planta de romero y la memoria Desde hace tiempo en la cultura popular se designa a esta planta como buena para la memoria, pero en verdad nunca se había corroborado, incluso en Hamlet se hace alusión a esta propiedad del romero cuando Ofelia dice: «Aquí traigo romero, que es bueno para la memoria». Investigación sobre el romero y la memoria Los mismos Ingleses se encargaron de dotar de pruebas fehacientes a las palabras de su máximo dramaturgo y para eso la Universidad Northumbria (Reino Unido) llevó a cabo un minucioso estudio con el que han demostrado que una elevada concentración en sangre de uno de los componentes de esta planta, el 1,8-cineol, mejora el rendimiento cognitivo, concretamente la velocidad y la precisión de las respuestas. Dicho componente se absorbe a través de la mucosa nasal y de los pulmones, atraviesa la barrera hematoencefálica y todo apunta a que inhibe la enzima acetilcolinesterasa y evita que se rompa el neurotransmisor acetilcolina, ampliamente distribuido por el cerebro humano y necesario para aprender, memorizar y concentrarse. Así que si andas preparando exámenes, corta una ramita de la planta y ponla en un vaso con agua en el escritorio, o también podemos recurrir al aceite esencial de romero y ponernos un par de gotitas cerca de la nariz, para mejorar nuestra memoria. Como veis, la planta de romero y sus propiedades no solo sirven para problemas estomacales y para la caída del pelo, también es excelente para la memoria. Otros usos del romero Además de en la cocina y la medicina, hay otros usos del romero que cabe destacar: Ambientador: Basta con colgar unas pocas ramas, a ser posible en flor, para que su aroma penetre toda la casa. También funciona como ahuyentador de insectos. Planta ornamental: Además de ser muy bonita, se mantiene verde todo el año y es un arbusto que no requiere mucho cuidado. Purificador de agua: Desde hace milenios en el Mediterráneo se usaba el hervir agua con un puñado de romero para purificarla, de esta forma la acción antibacteriana de esta planta era usada para bajar la carga bacteriológica del agua. Contraindicaciones del romero Si bien estas propiedades son muy importantes, también debemos conocer los efectos adversos del consumo de romero o sus contraindicaciones y cómo consumirlo de manera adecuada para evitar estos problemas y aprovechar al máximo sus virtudes. Ya habíamos mencionado que el abuso de la planta tenía sus consecuencias; pero además existen personas que no deben consumirlo, cómo es el caso de las embarazadas, las personas que por el problema que sea deben mantener una dieta baja en potasio y las personas que padezcan o sufran algún tipo de enfermedad o problema renal. También puede interactuar con diversos medicamentos, por lo que si se está tomando alguna medicación, mejor consultar con el médico antes de adentrarse en el uso de la planta. Las contraindicaciones del romero valen para el té, infusión y otros usos medicinales, ya que su uso culinario es más bien aromático y sutil. FUENTE: https://ecocosas.com/salud-natural/romero/

SANO Y SABROSO: BROCHETA DE TOFU CON CÚRCUMA Y SÉSAMO

Esta deliciosa receta combina el potente sabor del tofu con el original sabor de la cúrcuma, que a su vez tiene propiedades que la hacen ser un potente antiinflamatorio y antioxidante. Aunque la cúrcuma es una especia mucho menos utilizada y tal vez menos valorada que el azafrán, constituye un verdadero tesoro para la cocina que da color y gran sabor a muchos platos. Además en más económica. Es un ingrediente que debe ser usado con cautela, ya que un exceso daría un toque demasiado amargo. Su uso es característico de la cocina india, dónde se utiliza mezclada con otras especias para lograr sabores distintos a la hora de condimentar. Por su parte, el tofu o queso de soja, gana en sabor cuando lo mezclamos con la cúrcuma, ya sea en rellenos, salteados o en brochetas. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 300 g de tofu, cortado en dados 2 cebollas moradas 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de cúrcuma 1/4 de cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de sésamo negro Cilantro fresco, bien picado Aceite de oliva y sal Salsa de soja (opcional) PREPARACIÓN (15 MINUTOS + 10 MINUTOS DE COCCIÓN) Preparar una salsa con el limón, la cúrcuma, la pimienta, la mitad del cilantro, una cucharada de cebolla picada, sal, aceite y, si deseas, salsa de soja. Agregar el tofu al preparado y macerar durante una media hora. Cortar el resto de la cebolla en rodajas finas, dejarlas en agua unos minutos y escurrir bien. Ensartar el tofu en brochetas previamente humedecidas Cocinar las brochetas en el horno precalentado a 180 °C o en la plancha. Espolvoréalas con el sésamo y el resto de cilantro. Servir con la cebolla cortada en aros muy finos. Autores: M. Núñez, C. Navarro y Montse Tàpia, para Cuerpomente https://www.ecoportal.net/econciencia/receta/tofu-y-curcuma/?fbclid=IwAR2EAiRwYnB10JjT8EkS-cZheWz0dRV-jEsGODKodO5CerTVrQGOBuYSiO4

SE USI LA LAVASTOVIGLIE , ECCO PERCHÈ NON DOVRESTI SCIACQUARE PIÙ I PIATTI A MANO PRIMA DI INSERIRLI

E’ più ecologico usare la lavastoviglie o lavare i piatti a mano? Di sicuro se usate la prima evitate di fare il prelavaggio a mano Siete abituati a lavare i piatti a mano prima di metterli in lavastoviglie? Purtroppo si tratta di un grande spreco di acqua e di energia, dato che, se vogliamo utilizzare la lavastoviglie, dovremmo fare in modo che sia l’elettrodomestico a svolgere l’intero compito della pulizia dei piatti. Lavare i piatti a mano prima di infilarli in lavastoviglie non vi sembra un controsenso? Molte persone quando risciacquano i piatti a mano usano acqua fredda o tiepida (sprecandone parecchia), a temperature basse che non permettono l’eliminazione dei batteri. Chi usa il detersivo in questa fase farebbe bene a completare direttamente il lavaggio a mano dei piatti e chi non lo utilizza ma li risciacqua soltanto starebbe solo sprecando acqua. Secondo Consumer Reports lavare i piatti a mano prima di caricarli in lavastoviglie è dannoso per l’ambiente perché è uno spreco di risorse idriche. Inoltre, da parte di chi lo fa, si tratta di un doppio lavoro inutile. Se pensate che non riuscirete ad ottenere una pulizia completa in lavastoviglie per quanto riguarda alcuni strumenti da cucina – come teglie molto sporche – piuttosto lasciatele in ammollo per un po’ così potrete completare facilmente il lavaggio a mano. Anche perché il pre-risciacquo non è più necessario con le moderne lavastoviglie dotate ormai tutte di sensori che regolano il ciclo di lavaggio in base a quanto sono sporchi i piatti. È più ecologico lavare a mano o usare la lavastoviglie? Da tempo è aperto il dibattito su quale tipo di lavaggio sia più economico ed ecologico per i piatti, con i classici schieramenti di chi preferisce lavare i piatti a mano e di chi invece non vorrebbe mai fare a meno della lavastoviglie. Per alcuni sono visti come un oggetto di lusso, non necessario o un no-no ambientale. Ma è davvero più ecologico usare la lavastoviglie che lavare a mano? Molto dipende dalla quantità dei piatti da lavare, dal tipo di detersivo utilizzato, dal fatto che la lavastoviglie abbia dei programmi ‘eco’ e nello stesso tempo efficaci e dall’intelligenza con cui si procede per il lavaggio dei piatti a mano. In termini di acqua, le lavastoviglie sono ora molto più efficienti e, quando vengono utilizzate per lavare a pieno carico un ciclo di 12 coperti, usa tre o quattro volte meno acqua rispetto al lavaggio a mano della stessa quantità. Uno studio del 2007 dell’Università di Bonn, in Germania, ha rilevato che le lavastoviglie utilizzano almeno l’80% di acqua in meno rispetto al lavaggio a mano. Risultati confermati anche in uno studio statunitense in cui è stato calcolato che per lavare a mano la stessa quantità di stoviglie a pieno carico , servirebbero 170,5 litri di acqua. In termini di consumo energetico, vincere la discussione sull’efficienza energetica delle lavastoviglie non è così facile, visto che nella maggior parte delle nostre case si utilizza il gas per riscaldare l’acqua, che è più efficiente e produce meno CO 2. Tuttavia, se si dispone di pannelli solari fotovoltaico e si utilizza la lavastoviglie durante il giorno, è un’opzione più ecologica. Lo stesso studio americano di cui sopra, mostra che le lavastoviglie usano un po’ più di energia per pulire i tuoi piatti rispetto a quando li lavi a mano. Lo studio, però, risale al 2013 e gli elettrodomestici nel frattempo sono diventati molto più efficienti . C’è poi il discorso dell’ igiene: anche la più diligente spugna o detersivo lavapentole a mano, non possono competere con il programma della lavastoviglie a 60-65 ° C nel respinge i batteri. Anche se il dibattito su quale metodo sia più amico dell’ambiente è ancora aperto, una cosa è certa: sia l’acqua che l’energia eventualmente risparmiate con l’utilizzo della lavastoviglie verrebbero completamente vanificate e se si effettuasse il prelavaggio a mano. Lavare i piatti a mano Per sprecare meno acqua quando si lavano i piatti a mano il consiglio è di lasciarli tutti in ammollo in acqua calda e detersivo – se non nel lavello, anche a parte in un catino – di passarli con una spugna e di fare scorrere l’acqua nel lavello solo quando è il momento di risciacquarli. In ogni caso, non andrebbero sciacquati mai sotto acqua corrente. Lavare i piatti in lavastoviglie Per chi usa la lavastoviglie, il suggerimento è di scegliere un ciclo di lavaggio ecologico o comunque un ciclo che sia efficace in cui le stoviglie siano ben pulite senza la necessita di lavarle o risciacquarle a mano in precedenza. Se a tavola usate dei tovaglioli di carta, potrete riciclarli per una rimuovere rapidamente i residui dai piatti e dalle pentole prima di caricare la lavastoviglie. I residui di cibo più consistenti vanno gettati nel bidone dell’organico. Caricare correttamente la lavastoviglie Anche il modo in cui carichiamo la nostra lavastoviglie influisce sul risultato finale e farlo bene aiuta i tuoi piatti a risultare puliti ogni volta. Tazze, bicchieri e piccole ciotole, ad esempio andrebbero collocate nel cestello superiore evitando di caricarlo troppo: il sovraffollamento aumenta il rischio di rottura e potrebbe ostruire il flusso di acqua e detersivo. La plastica lavabile in lavastoviglie andrebbe anch’essa inserita nel cestello superiore, lontano da qualsiasi elemento riscaldante che potrebbe causare deformazioni. Piatti, pentole e ciotole di grandi dimensioni vanno nel cestello inferiore. Vassoi, taglieri lavabili in lavastoviglie e altri pezzi di grandi dimensioni andrebbero posizionati sui lati e sul retro in modo da non bloccare gli spruzzi d’acqua. Posizionare gli oggetti come pentole e padelle dove abbiamo cotto il cibo, a faccia in giù e verso il braccio di spruzzatura inferiore. Per quanto riguarda le posate , forchette e cucchiai devono essere collocati nel cestollo apposito con i manici rivolti verso il basso. I manici dei coltelli vanno collocati, invece, in alto, in modo da riuscire a sollevarli senza dover afferrare la lama affilata. Infine, fate attenzione a tutti quegli oggetti che sarebbe meglio non lavare in lavastoviglie perché potrebbero rovinarsi: alluminio e l’acciaio inossidabile, di solito, possono essere lavati in lavastoviglie, ma ottone, bronzo, legno e porcellana con foglia d’oro, dovrebbero essere lavati a mano per evitare scolorimento o danni. (Leggi anche: 10 Oggetti che sarebbe meglio non lavare in lavastoviglie ) Come usare la lavastoviglie in modo ecologico Riassumendo, i consigli ecologici per utilizzare la lavastoviglie nel modo più efficiente: Fai funzionare la lavastoviglie solo a pieno carico; Rimuovi i residui di cibo prima di inserire i piatti, ma non lasciarti tentare di sciacquarli sotto l’acqua corrente. Scegli un’impostazione ecologica o una temperatura inferiore, se disponibile. Se hai pannelli solari, usa la lavastoviglie durante il giorno. Quando si tratta di acquistare una nuova lavastoviglie, cercare il modello più efficiente dal punto di vista energetico disponibile, controllare la classe energetica e le emissioni di CO 2, ma considerate anche la longevità di un elettrodomestico: l’acquisto di un modello economico può sembrare l’opzione migliore, ma se le parti si rompono o devono essere sostituite entro 5 anni, non lo diventa più. Ancora convinti di lavare i piatti a mano prima di metterli in lavastoviglie? FONTE: SIMONA FALASCA https://www.greenme.it/consumare/detergenza/lavare-piatti-a-mano-lavastoviglie/?fbclid=IwAR3KznyrjdOoIadM9d4fPbesFMWBdqiHAcIt20HarKDbgRivUhlDU0RGjsY

COME CURARE LA CISTITE IN MODO NATURALE

Le infezioni della vescica sono molto diffuse, sopratutto tra le donne. Prurito, bruciore, dolore e minzione frequente sono alcuni dei sintomi provocati dalla cistite. In alcuni casi, l’infezione diventa cronica, e i batteri diventano resistenti ai trattamenti. Il primo consiglio è quello di adottare una buona igiene e aumentare il consumo di acqua per ridurre la concentrazione di batteri responsabili dell’infezione. Di seguito ti suggeriamo alcuni rimedi naturali contro la cistite. Equiseto. Questa pianta è diuretica, cicatrizzante, antiemorragica e rilassa i condotti urinari. Si prende sotto forma di decotto (un cucchiaio di equiseto ogni bicchiere d’acqua, da 1 a 3 volte al giorno), estratto liquido o capsule. Evitare il consumo in caso di insufficienza renale, stitichezza o gravidanza. Uva ursina. E’ una delle piante più efficaci contro le infezioni delle vie urinarie, grazie alle sue proprietà antisettiche e antibiotiche. Per godere dei suoi benefici si può preparare un decotto (un cucchiaio di uva ursina per ogni bicchiere d’acqua) e bere da 1 a 3 volte al giorno. Non consumare per più di 15 giorni consecutivi. Mirtillo rosso. Vari studi hanno dimostrato la sua efficacia contro le infezioni urinarie. Il mirtillo rosso evita l’adesività dei batteri sulle pareti delle vie urinarie, facilitandone l’espulsione. Si suggerisce il consumo del succo concentrato. FONTE: https://www.rimedio-naturale.it/come-curare-la-cistite-in-modo-naturale-2.html

GUÍA DEFINITIVA DE INICIACIÓN AL VEGANISMO

Publican en español el clásico para iniciarse en un estilo de vida libre de sufrimiento animal ¿Me pasa sólo a mí o a los demás también? Tengo la impresión que de un tiempo a esta parte el movimiento vegano está pasando de alternativo a mainstream por todas partes y también por nuestros lares. Me topo un día sí y el otro también con un documental de factura vegana, como Dominion; me escriben sobre una feria vegana, como VeggieWorld, que se afianza en España; leo sobre una novedosa Fashion Week Vegana que se celebrará en Los Ángeles a principios de febrero. Y a mis manos ha llegado recientemente la Guía definitiva de iniciación al veganismo, la biblia americana de la nutrición vegana que publicó a finales del año pasado en español la editorial vasca Txalaparta. Brenda Davis y Vesanto Melina, las autoras de la Guía, son dos especialistas en dietética, que unieron sus conocimientos y su experiencia para publicar este libro en 2013. Y desde entonces han vendido más de 150.000 ejemplares en todo el mundo. Lo que decía yo antes: este boom no hace más que empezar. El libro se vende como una guía útil y práctica para quien quiera pasar de una dieta convencional a otra sólo vegetal sin descuidar su salud puesto que incluye menús y planes dietéticos. Pero la guía, que tiene 458 páginas, es mucho más que esto. Al principio del libro Davis y Melina abordan la historia (recientísima) del movimiento vegano así como el principio teórico que sustentan sus defensores: los animales sufren y mueren en los mataderos para alimentarnos pero esta carnicería (nunca mejor dicho) es innecesaria. Incluso en el caso de que los animales sean bien tratados, sean criados con pienso ecológico, el movimiento vegano estima que no debemos explotarlos bajo ningún concepto. La carnicería es pues innecesaria e inmoral. Y el libro explica cómo podemos nutrirnos bien sin recurrir a la carne animal. Los diferentes capítulos pasan revista de manera exhaustiva a las proteínas, las grasas, los hidratos de carbono, las vitaminas y los minerales para desmontar algunos mitos (como que la proteína se encuentra sólo en los alimentos de origen animal) e informar al lector de cómo comer de manera saludable. Hay apartados específicos para aquellos que combaten el sobrepeso o, al contrario, que no consiguen un peso suficiente, también para mujeres embarazadas, bebés, niños, adolescentes y personas de la tercera edad. El veganismo aboga por la defensa de los derechos fundamentales de los animales, como el derecho a la vida, pero se presenta también como un movimiento que permitirá la preservación del planeta. Leo por ejemplo, que "muchos expertos han sugerido que un cambio global hacia una dieta vegana puede proteger al mundo del aumento del hambre, de la pobreza y de los peores efectos del cambio climático". Además de beneficios clamorosos para el planeta, las autoras presentan el veganismo como un arma para mejorar la salud personal. Según afirman, "las pruebas de los beneficios que tienen las dietas veganas para prevenir muchas afecciones crónicas se acumulan minuto a minuto". En concreto las autoras sostienen que “las dietas veganas bien planificadas pueden proporcionar una impresionante protección frente al cáncer, sobre todo en cánceres que están estrechamente ligados a las elecciones dietéticas.” Las autoras aconsejan pasarse al veganismo pero incluso más que eso. Elaboran una simpática lista de 7 consejos para conseguir hábitos más respetuosos con el planeta. Los suscribo al 100%: 1) Escoger alimentos orgánicos 2) Optar por alimentos vegetales de temporada y locales 3) Evitar productos con un envasado excesivo 4) Reducir el desperdicio de comida 5) Convertir en compost los restos de comida 6) Caminar, ir en bici y usar el transporte público 7) BYOB – siglas en inglés de la expresión Bring your own bag (trae tu propio recipiente). FUENTE: ANNA ARGEMI https://elpais.com/elpais/2019/01/22/alterconsumismo/1548164556_551597.html?rel=mas

AGRICULTUTA BIOLOGICA: L’IMPORTANZA DELLE ERBE SPONTANEE PER LE COLTURE SENZA TRATTAMENTI BIOLOGICI

La pratica dell’agricoltura biologica include il concetto della non-lavorazione e la crescita come da natura di erbe spontanee, senza l’utilizzo di alcun fertilizzante o di trattamento di alcun tipo, come il classico rame. Le piante godono di ottima salute senza l’utilizzo della chimica, e producono con rese maggiori. L’importanza delle Erbe Spontanee in colture permanenti come Vigneti, Uliveti e Frutteti in generale, è per fortuna sempre più riconosciuta e molte aziende decidono di appendere la fresa “al chiodo” in favore di semplicissimi sfalci. Interazione delle erbe spontanee con le colture agricole permanenti 1) Non competono con l’apparato radicale di alberi e arbusti in quanto operano a livelli differenti, inoltre la competizione avverrebbe solo nel brevissimo termine, mentre nel medio-lungo termine le spontanee apportano sali minerali ciclicamente grazie alla loro decomposizione in campo. 2) Le erbe spontanee permettono di non perdere minerali (che devono poi essere reintegrati tramite fertilizzanti esterni), poiché con le loro radici li assorbono durante le piogge. Senza di esse, con il terreno lavorato e vuoto, i sali minerali vengono portati via con le piogge (lisciviazione). 3) Permettono grazie alle loro radici una maggiore permeabilità dell’acqua, evitando i classici fenomeni di allagamento e ristagno dei suoli lavorati, soprattutto se argillosi, che formano uno strato impermeabile per poi diventare duro come cemento. L’esatto opposto di quanto viene propagandato nel mondo dell’agricoltura convenzionale. 4) Le erbe spontanee rilasciano nel suolo (come tutte le piante) essudati zuccherini tramite le loro radici, che vanno a nutrire la vita microbica del suolo in un equilibrio che rende più sane e resistenti le piante. Un po’ come accade nel nostro intestino, dove il sistema immunitario viene compromesso quando la flora batterica non è adeguata. Le lavorazioni del suolo distruggono questo equilibrio. Le piante sono meno sane e tendono ad ammalarsi più facilmente. 5) Le erbe spontanee permettono di mitigare eventuali infestazioni di parassiti. In un campo lavorato, dove non vi è altro che la coltura principale, i parassiti non possono che concentrarsi e prosperare sulle nostre colture. Con la presenza delle spontanee i parassiti tendono a distribuirsi maggiormente, inoltre possono arrivare e prosperare altri insetti predatori in grado di creare equilibri e non richiedere di intervenire con trattamenti specifici. 6) Erbe spontanee: aiutano a mantenere umido il terreno, rallentando l’evaporazione dell’acqua, fenomeno utilissimo in estate. Inoltre le spontanee di notte fungono da condensatori di vapore, permettendo l’infiltrazione di acqua nel suolo e diminuendo l’umidità dell’aria che può aiutare le classiche malattie fungine. 7) Le spontanee richiamano molti piccoli animali, uccelli, ricci, rospi, i quali apportano ulteriore sostanza organica nel nostro campo grazie alle loro deiezioni. 8) Spesso tra le spontanee troviamo leguminose, che fissano azoto nel terreno. Una nuova agricoltura che non inquina i terreni Quindi, perché perdere tempo, fatica, soldi, per di più inquinando, per fare qualcosa che addirittura danneggia le nostre colture? Colture sane possono esistere solo su un suolo sano, altrimenti sarà necessario intervenire continuamente con interventi esterni quali fertilizzanti e trattamenti vari. Un paio di sfalci l’anno potrebbero essere già più che sufficienti a gestire un vigneto o un frutteto qualsiasi. Anzi, nei casi di terreni devastati dalle lavorazioni, sarebbe utile seminare mix di spontanee tra cui leguminose perenni quali trifoglio nano o erba medica. Chi ci dice che il terreno va lavorato per forza, forse punta più a vendere macchinari e prodotti chimici che non ad una sana agricoltura. FONTE: Scritto da Gino Favola https://www.ambientebio.it/permacultura/orto-giardino/agricoltura-biologica-erbe-spontanee-senza-fertilizzanti-trattamenti-chimici/

CUIDADO: MASECA CONTIENE GLIFOSATO, UN VENENO CANCERÍGENO QUE AFECTA LA SALUD MENTAL

Maseca se encuentran niveles altos del químico glifosato y de AMPA -su metabolito рrinciрal- en muestras de harina de maíz blanco y amarillo рrovenientes de diferentes рartes de México, denunció la Asociación de Consumidores Orgánicos. El glifosato es el рrinciрal comрonente del herbicida Faena o Rounduр de la comрañía Monsanto (Bayer), cuyo uso aumentó significativamente a рartir de la aрarición de los cultivos transgénicos. Es muy alarmante que se encuentre glifosato en las harinas рara la рroducción de tortillas y otros рroductos alimenticios. En marzo de 2015 la Agencia Internacional рara la Investigación sobre el cáncer, un órgano esрecializado de la Organización Mundial de la Salud trabajando con más de 17 exрertos de once рaíses, clasificó al glifosato de “рrobable carcinógeno”. Los resultados de las muestras de laboratorio de harina de maíz blanco y amarillo de la marca Maseca muestran concentraciones de glifosato que van desde 5.14 hasta 17.59 microgramos de glifosato рor cada kilo de harina. Asimismo, la рresencia de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) alcanza hasta 94.15% en una de las muestras, observando una clara correlación: a mayor рorcentaje de OGM, mayor concentración de glifosato. Las muestras fueron analizadas рor los laboratorios del Health Reasearch Institute en Iowa, Estados Unidos, bajo el método de la FAO1. El glifosato se usa amрliamente en los camрos agrícolas, рero su рresencia es más intensa en los camрos de monocultivos donde рrevalecen los transgénicos. México es un рaís donde la рroducción de maíz transgénico está рrohibida, con lo cual la рresencia de altos índices de glifosato en maíz nos lleva a concluir que: 1. Maseca está imрortando maíz рara la elaboración de harina рara sus tortillas. Este maíz, que es imрortado рrinciрalmente desde Estados Unidos, se utiliza рara alimento balanceado. En otras рalabras, estamos imрortando el maíz que Estados Unidos utiliza рara alimentar cerdos, y usándolo рara elaborar las tortillas que consumimos. Las secretarías de estado y órganos encargados de velar рor la inocuidad y sanidad alimentaria y de la рrevención de riesgos sanitarios (Sagarрa, Senasica y Cofeрris) no resрetan los derechos de las y los consumidores, tales como el derecho a la información o el derecho a la salud y a un ambiente sano al рermitir la рresencia de ingredientes transgénicos y herbicidas como el glifosato en los alimentos que son amрliamente consumidos en México. 2. México no está defendiendo efectivamente su cultivo рrinciрal, de subsistencia y soberanía, base de la dieta diaria de la рoblación mexicana: el maíz. 3. Maseca está mezclando diferentes tiрos de maíces en su harina, tal vez рara reducir su costo de рroducción, рero esto a exрensas de la calidad del рroducto final. La ACO exige a Maseca -la рrinciрal рroductora de harina de maíz en México y рrinciрal exрortadora hacia Centroamérica, Estados Unidos y otras рartes del mundo- que utilice maíces no transgénicos en la elaboración de sus harinas, y que transрarente su рroceso de nixtamalización. Se hace un llamado a la рoblación mexicana a que busque alternativas a Maseca en tortillerías locales, tianguis y mercados que usen maíces comрrados a рroductores agroecológicos y que nixtamalicen. Además, se les рide que exijan a Maseca tortillas sanas, libres de agrotóxicos y elaboradas con maíz nixtamalizado; detalló la Asociación de Consumidores Orgánicos. Maseca: Veneno en la mesa La doctora Mercedes Lóрez Martínez, exрlicó a Regeneración.mx lo рeligroso de la ingesta de estos рroductos en la рoblación mexicana. En рrimer lugar recordó los exрerimentos de Gilles Eric Seralini, en Francia, quien demostró con рruebas de laboratorio con ratas, que éstas desarrollaron tumores. Cabe mencionar que Seralini en 2015, exрerimentó con roedores en un рeriodo de todo la vida de los animales – y no únicamente tres meses como suele hacerse-. Las ratas alimentadas con maíz transgénico murieron рrematuramente y tuvieron una frecuencia de tumores de 60-70 рor ciento contra 20-30 рor ciento en el gruрo de control. La investigadora recordó que la рoblación mexicana consume aрroximadamente medio kilo de maíz al día. “Estamos comiendo veneno”, subrayó. FUENTE: https://nacionunida.com/2018/11/03/cuidado-maseca-contine-glifosato-un-veneno-cancerigeno-que-afecta-la-salud-mental/?fbclid=IwAR0B8vNmEbaSgVlYGDaZqGEtlC3MmceeZnI3EGser9wYqlPBus52VpuUfaQ Con información de Regeneración.

CILIEGIE, PERCHÈ FANNO COSÍ BENE? COME SCEGLIERE LE MIGLIORI E CONSERVARLE

Maggio. tempo di ciliegie! È questo il periodo in cui fare incetta di questi preziosi frutti dalle poche calorie e dalle mille proprietà. È accertato, infatti, che le ciliegie siano ricche di vitamine e sali minerali. E non solo: ricche di potassio e di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie, le ciliegie possono annoverarsi tra i cosiddetti “functional foods”, ossia i cibi funzionali, quei cibi che sono ottima fonte di tutte le più importanti sostanze nutritive. A confermarlo è Marina Putzolu, biologa nutrizionista collaboratrice Studio Abr, che ricorda come questo frutto sia “una buona fonte di potassio, calcio, fosforo, rame, vitamina A e vitamina C”. Le ciliegie, inoltre, contengono anche molti in polifenoli e antociani, sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che non sono distribuite uniformemente nel frutto, ma sono concentrate nella buccia. È più utile, dunque, scegliere le ciliegie più scure, perché possiedono una concentrazione più elevata di queste sostanze. Il consumo di ciliegie è consigliato anche per gli sportivi perché sono in grado di garantire “un recupero muscolare rapido ed efficace dopo l’esercizio fisico, proprio in virtù della loro proprietà in grado di ridurre l’infiammazione legata all’intenso sforzo del muscolo, andando ad agire sulla riduzione di stress ossidativo e dolore, e migliorando così il recupero della funzione muscolare”. “Nelle ore e nei giorni successivi all’attività fisica il dolore muscolare aumenta, con un picco di dolore a 24-48 ore, mentre viene decisamente ridotto se associato all’assunzione di ciliegie o del loro succo. Quindi, è consigliato il consumo di ciliegie sia nel pre workout e sia nel post workout. Purtroppo questo frutto si deteriora molto facilmente, perciò quando si acquistano le ciliegie – raccomanda la biologa – bisogna cercare di scegliere quelle che non presentano ammaccature e che non siano prive di picciolo. E bisogna conservarle con cura in frigorifero”. E anche il succo di ciliegia è un vero toccasana. Utile contro le infiammazioni e alla salute del cuore, aiuta anche ad abbassare la pressione del sangue contribuendo a bilanciare l’eccesso di sodio nell’organismo. Via libera allora alle ciliegie e ora che le troviamo fresche dal fruttivendolo approfittiamone! Come scegliere le ciliegie e come conservarle Abbiamo detto che è meglio scegliere quelle più scure, ma non certo troppo scure e molli! Al mercato o al supermercato non è certo possibile selezionarle una a una, ma una occhiata rapida consentirà comunque di capire se ci sono difetti evidenti: i piccioli, per esempio, devono essere verdi e freschi, non rinsecchiti, mentre il frutto non deve avere ammaccature, buchi, tagli o “cicatrici”. Ricordatevi che sono frutti molto delicati, da riporre nella parte meno fredda del frigo o in un sacchetto di carta o in un cestino in modo da far circolare l’aria per evitare muffe e marciumi. Meglio lavarle prima di consumarle e comunque entro 3-4 giorni dall’acquisto. FONTE: GERMANA CARILLO https://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/ciliegie-come-scegliere/?fbclid=IwAR2fvh6_mRFPMlNTZkchhg3pFATi-HB0CKA-Sn8Z7QuRO3tEtJC-6Akk804

CÓMO REGENERAR LOS CARTÍLAGOS CON HIERBA BUENA Y ROMERO

Las articulaciones pueden padecer de enrojecimientos, inflamaciones, calores y dolor a causa de una lesión o infección. El enrojecimiento normalmente se debe al proceso de curación como parte de la defensa contra virus y bacterias, pero la inflamación también puede ser una reacción a las lesiones. En personas con otros problemas, como la artrosis, se produce un mayor enrojecimiento sin ninguna razón obvia. Esto se debe a una condición autoinmune y significa que el sistema inmunológico está literalmente atacando las articulaciones, por lo que en lugar de ayudar a reparar el cuerpo, la inflamación en realidad causa daño a la articulación afectada y causa dolores y rigidez. Cuando se produce esta inflamación, las sustancias químicas del cuerpo se liberan en la sangre o en los tejidos afectados. El aumento del flujo sanguíneo y la liberación de estos productos químicos atraen a los glóbulos blancos a los sitios de mayor retención de líquidos. El aumento en el número de células y sustancias inflamatorias dentro de la articulación puede causar irritación, desgaste del cartílago y retención de líquidos en el revestimiento de la articulación. El cartílago y la inflamación articular también pueden afectar los tendones y ligamentos que rodean la articulación. Si padece de artritis, este remedio natural es útil para regenerar el cartílago de la cadera y la rodilla. Puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor. Ingredientes: 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de romero 1 cucharada de menta o hierbabuena 1 cucharada de salvia 1 litro de agua Preparación del Remedio para regenerar cartílagos: Debe hervir el agua y colocar todas las hierbas adentro (recomendamos usar hierbas frescas, ya que son más efectivas que las hierbas secas). Mantener el hervor durante 5 minutos. Luego, retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos con la olla cubierta. Colar de la infusión y mantener refrigerado. Beber de 1 a 2 tazas de este remedio natural al día durante 3 semanas. Puede endulzarse con miel y beberla fría o caliente. FUENTE: Eva Cajigas https://www.ecoportal.net/salud/cartiago-romero/

LO CHEF STELLATO GAUTHIER RENDE VEGANO IL SUO RISTORANTE

Lo chef, dopo essere diventato vegano, ha deciso di rimanere coerente anche con il proprio business. Lo chef stellato Alexis Gauthier ha trasformato il suo famoso ristorante londinese, il Gauthier Soho, in un locale 100% vegano nonostante le critiche della sua clientela. “Anch’io sono vegano – ha affermato lo chef all’annuncio del nuovo menù previsto per il suo locale – non sarebbe etico per me trarre profitto dal cucinare prodotti di origine animale”. In un’intervista, Gauthier ha confermato che il ristorante, a causa delle restrizioni dovute alla pandemia di COVID-19, riaprirà il 23 giugno. Il nuovo menù, completamente vegano, presenta una proposta per il pranzo e una per la cena. Tra le scelte si possono trovare piatti come una tartare di barbabietola rossa e tuorlo di mango, dei tortellini di funghi Enoki e tartufo o ancora una tart cake al cioccolato fondente, noci tostate e yogurt vegetale come dessert. I prezzi si aggirano tra le 40 e le 60 sterline per una scelta di quattro portate. Inoltre, Gauthier ha recentemente aperto 123 Vegan, una caffetteria vegana situata presso i grandi magazzini Mayfair a Fenwick, Londra. Alexis Gauthier, chef vegano stellato Alexis Gauthier, chef francese pluripremiato, nutre un amore per la cucina vegetale sin dal 1997 quando decise di creare un “Menù dell’orto” incentrato sulle piante per il suo ristorante londinese Roussillon, stellato Michelin, in un momento in cui le verdure nei ristoranti britannici venivano per lo più aggiunte come ornamento. Nel 2010 Gauthier decise di aprire a Soho, vicino Londra, il suo ristorante Gauthier Soho che l’anno seguente venne premiato con una stella Michelin. Consapevole che le preparazioni a base vegetale sarebbero state il suo principale obiettivo di cucina, Gauthier creò, sin dall’inizio, un menù vegetariano da fiancheggiare a quello onnivoro. Quando, nell’ottobre 2015, l’ente benefico per i diritti degli animali PETA organizzò un mese vegano internazionale, Gauthier vi partecipò con il suo ristorante decidendo di modificare la sua proposta vegetariana con portate 100% vegetali raccolte in un menù chiamato “Les Plantes”. Questi piatti gli fecero vincere il premio UK Best Vegan Menu Award, avvenimento che coincise con la scelta per Gauthier di abbracciare uno stile di vita completamente vegano. “Credo che sia nostro dovere come esseri umani lasciare il pianeta in uno stato migliore di quello che abbiamo trovato” afferma Gauthier sul suo sito internet, aggiungendo “Sono uno chef francese di formazione classica che ha tenuto le stelle Michelin per 12 anni e il pensiero che uno come me fosse vegano sarebbe stato folle cinque o dieci anni fa. Ma ora il mondo si sta svegliando. Questo è il futuro. “ Da quel momento il suo menù “Les Plantes” è rimasto sempre disponibile, raccogliendo sia approvazioni che fan in costante aumento. Fra l’altro, la ricetta di Gauthier per la preparazione di un “Faux Gras” vegano, postata di recente sui social, ha ottenuto oltre cinque milioni di visualizzazioni. FONTE: di Elena Benearrivato https://www.vegolosi.it/news/lo-chef-stellato-alexis-gauthier-trasforma-in-100-vegetale-il-suo-ristorante-londinese/?utm_medium=Social&utm_campaign=Echobox&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR1cuo80RSDdzR2Hri44Z5AXexfsjRs1_HdHISWPAIhtVhTe01MbYXZR-Yo#Echobox=1620200132

EL ANIMALISMO EMPUJA A LOS JÓVENES A LA VIDA VEGANA

La renuncia al consumo de productos animales se extiende como opción ética y política. Cada vez más colegios ofrecen menú vegetariano Debe de ser un trago imposible dar cuenta de un guiso de conejo cuando uno ha crecido con una mascota casi de hermano, como buena parte de los que rondan la generación millennial. David Muñoz, un médico vegano de 41 años, reprende contrariado a la periodista: "No era una mascota, mi perro era un miembro más de mi familia". La empatía hacia los animales, el sufrimiento que les inflige la industria cárnica y sus efectos sobre el desarrollo sostenible del planeta están provocando un descenso progresivo del consumo de productos de origen animal. En España, ya hay más de 3,5 millones de vegetarianos, según el informe The Green Power de 2017 de la consultora Lantem. Según ese mismo informe, el 51% de los que siguen este tipo de alimentación reside en grandes ciudades y uno de cada cinco tiene entre 16 y 24 años. No existen datos oficiales sobre la progresión en España del veganismo -que rechaza la utilización y consumo de todos los productos y servicios de origen animal-, pero sirve como botón de muestra que cada vez más universidades y colegios concertados y privados incluyan esta opción en el comedor como un atractivo más para los padres. Los colegios públicos sólo tienen la obligación legal de servir menús especiales por motivos de salud o de religión, pero no por razones éticas. Esto es incomprensible para David Román, presidente de la Asociación de Vegetarianos, que lucha por que la opción del menú por motivos éticos sea también obligatorio. De los Gobiernos autonómicos, sólo el vasco ha decidido que los centros escolares ofrezcan a los padres la posibilidad de escoger una dieta vegetariana para sus hijos. Según un portavoz de la Consejería de Educación, la decisión se adoptó a petición de los padres y ha sido un éxito: aunque lentamente, cada vez son más los que eligen ese modelo de alimentación en los comedores. En Europa, el 5% de los ciudadanos prescinde, con mayor o menor rigor, de consumir productos de origen animal. David Muñoz es uno de ellos. Es vegano desde hace 13 años. "Los animales no son productos para nuestra explotación, son seres vivos y huyen del miedo y del dolor igual que nosotros", arguye para explicar su antiespecismo, una "postura política y transversal que niega nuestra superioridad sobre el resto de las especies, y que va de la mano de la lucha contra el machismo, la xenofobia y la homofobia", añade. En España, ya hay más de 3,5 millones de vegetarianos. El 51% reside en grandes ciudades y uno de cada cinco tiene entre 16 y 24 años David insiste en el carácter político de su manera de consumir y eso casa con las conclusiones del antropólogo Francesc Xavier Medina, titular de la Cátedra Unesco de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la UOC (Universitat Oberta de Catalunya). Los estudios realizados en su departamento sobre las dietas veggie (una etiqueta que abarca el vegetarianismo, el veganismo y el flexiveganismo –los que a veces se permiten saltarse la dieta-) concluyen que su razón principal es el animalismo, una corriente nacida en 1970 que ahora "es tendencia": "Se trata de una perspectiva ética y política, y sólo de manera secundaria se debe a motivos de salud. Poco a poco va sumando adeptos, sobre todo jóvenes y adolescentes, las edades de la rebeldía y de afirmarse, y una manera de hacerlo es decidir qué quieren comer", añade Medina. Los datos de The Green Power inciden en esto: el 60% de los que no consumen animales lo hacen por motivos éticos animalistas; el 21%, para contribuir a la sostenibilidad del planeta y sólo un 17% responde a razones de salud. Martina Cabez tiene las cosas clarísimas a sus 17 años. "Soy ovolácteovegetariana desde los 15 años por motivos ideológicos", explica, "me sentía mal por comer animales, no me creo superior a otras especies y no quiero participar en la industria cárnica". Para argumentarlo, sufre un elocuente lapsus: "Los humanos no tenemos derecho a abusar de la vida de una persona de esa manera". Quería decir de un animal. Martina forma parte de esas dos terceras partes de los vegetarianos de España que son mujeres. Esto supone que una de cada diez españolas no consume productos animales. Como todos los convencidos de esta corriente ética, se informa de los procesos de producción de cuanto consume y actúa en consecuencia: sólo fuma tabaco de marcas que no utilizan animales en sus departamentos de investigación. "Los animales no son productos para nuestra explotación, son seres vivos y huyen del miedo y del dolor igual que nosotros", dice David, vegano desde hace 13 años La industria alimentaria, sabedora de esta nueva tendencia en el consumo de los jóvenes, se ha puesto las pilas: las franquicias de fast food más carnívoras ofrecen menús vegetarianos; numerosas marcas han lanzado versiones de sus productos estrella aptas para estos consumidores, como el licor Baileys a base de leche de almendras. Incluso la mítica Guinnes se vio obligada a cambiar la bicentenaria fórmula de su cerveza –contenía trazas de cola de pescado- para ganarse el marchamo de veggie. Poca broma, con este mercado en crecimiento que moverá 5.000 millones de dólares (4.396 millones de euros) en todo el mundo de aquí a un año según el informe de Lantem. Para entonces, Martina será mayor de edad y podrá cumplir su deseo de votar a Pacma (Partido Animalista contra el Maltrato Animal), como el resto de su pandilla: de los diez amigos, sólo uno come carne. Por primera vez, según las encuestas del CIS sobre la cita electoral más cercana, este partido obtendría dos escaños en las elecciones andaluzas de diciembre. Es la primera consecuencia política de una corriente social con una profunda base ética. También el profesor de la UOC vislumbra un futuro de éxito para los partidos animalistas en España, como ya ocurre en otros países europeos. Medina basa sus augurios en que la sociedad actual, especialmente los urbanitas más jóvenes, ve al animal como un ser cercano, "lo ha personalizado; los animales han pasado a ser seres sociales, no naturales, y los seres sociales no se comen". Y pone de ejemplo al conejo, cuya carne era muy consumida entre los años 40 y 80 del siglo pasado y desde entonces ha experimentado un descenso en proporción inversa a su demanda como mascota. Los medios de comunicación -cada vez más sensibles a las demandas de los consumidores y al sufrimiento animal- y las redes sociales han contribuido de manera decisiva a que esta tendencia tenga cada vez más simpatizantes. Cada documental o noticia sobre estos temas se hace viral, como ocurrió con el programa de televisión Salvados (LaSexta) sobre las malas prácticas de la industria cárnica, lo que da una idea de la importancia y la influencia de estos contenidos en los jóvenes. La industria alimentaria se ha puesto las pilas: las franquicias de fast food más carnívoras ofrecen menús vegetarianos La tarde que Montse Antón vio por televisión la matanza de un cerdo sintió tal horror que no volvió a probar la carne, ni a usar ninguna prenda de cuero o piel, ni de lana, ni nada que implique que un animal ha sido explotado. Cuenta que aquella tarde tenía 14 años y sintió que no había diferencia entre su propio sufrimiento y "los de una perra o una rata". Por eso, a sus 35 años, esta gaditana sigue soportando sus migrañas sin tomar una pastilla para no contribuir a la experimentación animal en la industria farmacéutica. Consecuente con sus ideas, les ofreció una opción vegana a los cuatro perros y a los cuatro gatos con los que vive; pero, a falta de conciencia ética, ellos prefirieron los piensos de carne; eso sí, "de animales criados conforme a la ética del sufrimiento mínimo", puntualiza. Esto no es lo único a lo que Montse hace la vista gorda por amor: su novio es omnívoro. Y se plantea: "Nunca estaría con un torero o con un cazador, ¿por qué estoy con un hombre que come carne?". Ella confía en los nuevos aires que corren y espera que él cambie, como cree que lo hará toda la sociedad. De momento, no van mal encaminados sus deseos. Si su novio se empecina en no cambiar, siempre puede encontrar compañeros de piso con escrúpulos en algún portal de "alquiler vegano". Los hay. En uno de ellos, "una chica con perros y gatos" alquila habitación en las afueras de Madrid a "chica vegana, no fumadora, tranquila y que le guste vivir con animales no humanos". Toda una declaración de principios. Eso sí: "Necesario tener coche". LA GUERRA 'VEGGIE' CONTRA EL ACEITE DE PALMA Jessica Rebanal se hizo vegetariana para no traicionar su amor a los animales. Pero, para esta madrileña 28 años, hay un fruto prohibido en el reino vegetal: el aceite de palma. La deforestación provocada por el cultivo de la palma y las consecuencias sobre las poblaciones de orangutanes, desalojados de su hábitat, es la nueva causa de los animalistas que está haciendo temblar a la industria alimentaria. Los tuits contra las marcas que utilizan este aceite corren como la pólvora en las redes sociales. Se hizo viral la pavorosa imagen de un orangután huyendo aterrado de la deforestación de Borneo, causada por los cultivos de palmera de aceite. La imagen fue captada por Jayaprakash Joghee Bojan, que ganó con ella el premio de Fotografía de Naturaleza en 2017. Pero, sin duda, el fenómeno viral más potente de estos días es el spot animado "Hay un humano en mi bosque", una tierna historia de una niña y un orangután promovida por una cadena de supermercados junto a Greenpeace para combatir el consumo de estas grasas. Las autoridades británicas cometieron la torpeza de prohibir su emisión por considerarla de contenido político. El mismo día, se creó el hashtag #NoPalmOilChristmas para hacerse eco del mensaje. Consiguieron así movilizar a miles de usuarios de las redes que, como Jessica y la niña del anuncio, se han declarado en guerra del lado del orangután blandiendo el arma más letal: el poder de decidir sobre propio su consumo. FUENTE: INMA RUIZ MOLINERO https://elpais.com/sociedad/2018/11/28/actualidad/1543429402_959588.html?rel=mas

LEGGERA E IDRATATA CON LE ERBE DEL BENESSERE

Sfrutta le prime giornate tiepide per rimanere in forma e disintossicare lʼorganismo senza fatica Fare attività fisica all'aperto quando le giornate non sono più così fredde ha i suoi vantaggi: tonifica e attiva il metabolismo e in più l'aria e la luce rivitalizzano l'organismo. L'importante è mantenere un corretto livello di idratazione anche grazie all'aiuto di specifiche tisane detox. Con le erbe del benessere puoi eliminare le tossine, idratarti e sgonfiarti e godere di un meraviglioso senso di leggerezza. FAI DA TE – Preparare infusi e tè a casa è un ottimo modo per iniziare la giornata ed evitare tentazioni all'angolo del bar: tè in bottiglia, acque con additivi e coloranti, succhi di frutta confezionati sono infatti ricchi di zucchero. Un erborista di fiducia saprà suggerirti la ricetta benefica più adatta a te, con cui sfruttare il potere delle piante, da secoli utilizzate come medicamento in ogni parte del mondo. SFRUTTA LA MATTINA – Se soffri di ritenzione idrica dovresti dare particolare attenzione ai momenti della giornata in cui bere. Sarebbe preferibile, infatti, idratare l'organismo durante la mattina e, gradualmente, ridurre l'apporto di liquidi. Vorresti preparare una tisana depurativa? Evita il tardo pomeriggio e prediligi la mattina, ma non dimenticare di sorseggiare con calma, poco a poco, e non tutto d'un fiato. LA STRATEGIA – Prima di uscire di casa metti a bollire un pentolino d'acqua, aggiungi la miscela di erbe e fiori, filtra e versa in un thermos. Avere una borraccia in borsa ti permetterà di sorseggiare una bevanda calda per tutta la mattina. ANTI FAME – Vaniglia, fiori d'arancio e melissa hanno proprietà rilassanti. Sfrutta il profumo, connesso alla memoria olfattiva, in modo da appagare la tua fame di nuovi sapori per evitare di smangiucchiare, soprattutto a fine mattinata, quando l'ora del pranzo è vicina. In alternativa, prova anice, mirtillo e frutti rossi, dal sapore intenso. EFFETTO DETOX – Curcuma e zenzero stimolano la disintossicazione dell'organismo. Ricchi di proprietà terapeutiche, entrambi sono potenti antiossidanti e contrastano l'azione dei radicali liberi. Per un effetto detox scegli fieno greco, cardo mariano, bardana. Ami i profumi intensi? Anice, menta e liquirizia daranno all'infuso un sapore vivace. CONTRO IL FREDDO – Se sei freddolosa anche quando le temperature si fanno più miti, aiutati con un infuso caldo per scaldarti e avere energia: punta sulle spezie, come il pepe e la cannella, utili per liberare le vie respiratorie in caso di raffreddori e malanni. Aggiungi un cucchiaino di miele e, a piacere, fette d'arancia e foglie di menta fresca. PER LE GAMBE – Betulla, gambi di ciliegia e tarassaco contribuiscono a disintossicare l'organismo e possono risultare particolarmente utili a fine l'inverno, quando gli effetti spiacevoli del poco movimento si fanno sentire e la pelle è spenta. Cogli l'occasione della luna piena, quando l'organismo tende a trattenere maggiormente i liquidi, per tre giorni a base di zuppe, brodo e centrifugati. FONTE: https://www.tgcom24.mediaset.it/donne/benessere/leggera-e-idratata-con-le-erbe-del-benessere_3058577-201702a.shtml