ACETO DI MELE, USATELO PER I CAPELLI CON FORFORA. E PREPARATELO IN CASA: BASTANO LE MELE BIOLOGICHE E L'ACQUA

Le possibilità di impiego sono davvero tante. In cucina: potete condire insalate e ortaggi. Per il corpo: ottimo per mani e piedi gonfi. Per la salute: antipiretico e contro la tosse.

Molto presente sulle nostre tavole, l’aceto di mele è un prodotto naturale che possiede tantissimi benefici da dispensare non solo in campo alimentare ma anche in quello estetico. Si fa riferimento ovviamente all’aceto di mele totalmente biologico, dunque ottenuto dall’estratto di buccia, polpa e torsolo di mele intere e non da parti di scarto e soprattutto a quello non pastorizzato, perciò più torbido e proprio per questo molto più efficace.

COME USARE L’ACETO DI MELE

L’aceto di mele è ricco di oligoelementi, sali minerali, pectina (forte disintossicante dell’organismo) e vitamine A e C. Con l’aceto di mele dunque, non si condiscono solo i cibi ma ci si prende cura del corpo in maniera ecocompatibile e soprattutto non sprecona, dato che è davvero alla portata di tutti.

RICETTA ACETO DI MELE FATTO IN CASA

Innanzitutto, se volete preparare in casa un buon aceto di mele, anziché comprarlo al supermercato, procuratevi 2 kg di mele biologiche e acqua. Lavate bene le mele, tagliatele a pezzetti e poi mettetele in un recipiente di vetro. Coprite le mele con acqua fredda e lasciatele macerare a circa 20/25°, coprendo il recipiente. Fate passare qualche giorno e poi controllatele, eliminando la schiuma formatasi nel contenitore. Lasciate macerare ancora fino a quando non sentirete che l’aceto ha un odore abbastanza forte. Alla fine (dopo due settimane al massimo), filtrate e imbottigliate.

Vediamo insieme come possiamo utilizzare l’aceto di mele in cucina e in cosmetica:

Condire i cibi, principalmente le insalate, con l’aceto di mele, significa agire positivamente sul sistema gastrointestinale, perché aumenta la produzione degli enzimi digestivi e migliora la flora batterica, riducendo i problemi di meteorismo e gonfiore.

Se soffrite di alitosi, bevete mezzo cucchiaio di aceto di mele oppure fate dei gargarismi con i quali combatterete anche eventuali gengiviti, infezioni del cavo orale o afte: è bene ricordarsi di non bere acqua dopo gli sciacqui altrimenti l’effetto svanisce.

Se al mattino assumete 2 cucchiaini di aceto di mele e uno di miele sciolti in un bicchiere d’acqua, date una sferzata al metabolismo, favorendo il dimagramento e la lotta alla cellulite (naturalmente associandovi una dieta equilibrata e il movimento) ed eviterete di ammalarvi.

Con l’aceto di mele si combattono anche i mali di stagione, come la tosse grassa, il mal di gola o il catarro. Per la prima, potete bere un cucchiaio di aceto di mele mischiato ad un cucchiaino di miele oppure fare dei suffumigi, sciogliendo un bicchiere di aceto in una bacinella di acqua calda; per quanto riguarda il mal di gola, potete fare dei gargarismi con mezzo bicchiere di acqua alla quale avrete aggiunto un cucchiaino di aceto di mele; per il catarro i cucchiaini da sciogliere in una tazza di acqua calda per i gargarismi, sono due.

Se il vostro problema sono le mani e i piedi gonfi, immergeteli in una soluzione di acqua e aceto di mele e proverete un immediato sollievo. Altrimenti potete anche fare degli impacchi di aceto di mele sulle parti afflitte dal fastidio.

L’aceto di mele è un ottimo antipiretico, basta scioglierne mezza tazza nell’acqua tepida del bagno e stare in ammollo per 5/10 minuti.

In cucina, l’aceto di mele non solo condisce gli ortaggi (contrastando la fermentazione degli alimenti e dunque riducendo il gonfiore addominale) ma può essere adoperato anche per effettuare le marinature, sostituendolo al limone e per preparare addirittura i dolci, perché favorisce la lievitazione; nella cucina vegana è un buon surrogato dell’uovo.

Se avete i capelli grassi o con forfora, risciacquateli con l’aceto dopo lo shampoo e insistete sulla cute, per poi passarvi sopra un getto di acqua fredda. L’aceto è anche un ottimo rimedio contro la pediculosi.

Con l’aceto di mele si ferma l’emorragia al naso, basta impregnarne un batuffolo d’ovatta e inserirlo nella narice interessata.

Anche la pelle grassa e l’acne temono l’aceto che frizionato sulla pelle come un tonico, le combatte efficacemente.

Pur se positivo per la salute, dell’aceto di mele non bisogna abusare perché a lungo andare può rovinare lo smalto dei denti, causare dolori addominali, acidità di stomaco e reflusso gastrico. Chi soffre di ernia iatale deve evitarlo o comunque rivolgersi sempre al medico prima di cominciare ad assumerlo.

COME USARE L’ACETO PER LE PULIZIE DI CASA:

Argenteria, per pulirla bene possono bastare bicarbonato di sodio, limone e aceto

Tappeti e moquette, pulirli a costo zero. Con bicarbonato, aceto e sale

Sgrassare i pavimenti, con detersivi fai-da-te a base di bicarbonato e alcol. O aceto bianco

Lavare a secco in casa: con acqua gassata, bicarbonato di sodio e aceto di vino bianco

Cattivi odori del frigorifero: come eliminarli con aceto, bicarbonato, caffè e limone

FONTE: https://www.nonsprecare.it/bellezza-fai-da-te-capelli-viso-ricette-aceto-di-mele?refresh_cens

LAS 15 FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS CON MÁS PROTEÍNAS

Las frutas, verduras y hortalizas son en general, alimentos ricos en agua y por ello, con escasa cantidad de nutrientes energéticos. Además, entre ellos predominan en la mayoría de los casos los hidratos de carbono. Sin embargo, hoy te mostramos los 15 ejemplares con más proteínas de este sano y muy ligero grupo de alimentos.

Las frutas con más proteínas

Si te apetecen las frutas más que las verduras pero buscas saciarte con las mismas para controlar la cantidad ingerida, recomendamos además de consumir siempre que sea posible las frutas con piel y frescas, escoger los siguientes ejemplares con más proteínas:

Aguacate: aporta 2 gramos de proteínas por cada 100 gramos, cantidad que supera en casi el doble a otras frutas frescas. El aguacate es ideal para variedad de preparaciones sanas y saciantes, tanto dulces como saladas.

Alcaparras: por cada 100 gramos contienen 2,4 gramos de proteínas, una cantidad apreciable que podemos sumar a ensaladas, aliños, salsas, pasteles y demás preparaciones.

Guayaba: es una fruta que podemos conseguir todo el año, con un particular sabor entre ácido y dulce que podemos sumar a un yogur, una ensalada dulce o salada o bien, a un pastel o batido. Por cada 100 gramos aporta 2,6 gramos de proteínas.

Aceitunas negras: por cada 100 gramos ofrecen poco menos de 2 gramos de proteína, una cantidad apreciable para tratarse de una fruta oleosa y fresca como el aguacate. A mi me encanta sumarlas a ensaladas con verduras varias o consumirlas como parte de una salsa para pasta por su acentuado sabor que contagia al resto de los ingredientes.

Por supuesto, hablando de frutas frescas, no son muchos los ejemplares ricos en proteínas, pero aquí dejamos los principales que puedes sumar a tu dieta para saciarte sumando este nutriente con pocas calorías.

Las verduras y hortalizas con más proteínas

Es mucho más frecuente encontrar verduras ricas en proteínas que frutas, y lo mostramos a continuación listando los ejemplares más proteicos:

Kale: es uno de los "superalimentos" de la actualidad, muy ligero y que ofrece 4,3 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Ideal para saciarnos con pocas calorías gracias a su aporte de fibra además de sus proteínas que podemos incorporar a variedad de platos.

Coles de Bruselas: la mayoría de los coles son ricos en proteínas vegetales y éstos en particular concentran poco más de 4,5% de este nutriente saciante que podemos aprovechar en salteados, al horno, en ensaladas o simplemente al vapor como guarnición.

Bimi: es otro gran alimento de moda en la actualidad que ofrece valiosas propiedades y además, concentra por cada 100 gramos, 3 gramos de proteínas, cantidad considerable para un alimento tan pobre en calorías.

Brócoli: contiene alrededor de 2,8 gramos de proteínas por cada 100 gramos, un poco menos que su sucesor el bimi o broccolini, pero también es poseedor de valiosas propiedades que pueden beneficiar la salud. Podemos incluirlo en ensaladas, gratinados, salteados, sopas, guisados u otro tipo de preparaciones.

Espinacas: concentran 2,9% de proteínas y poseen fibra así como alto contenido acuoso, por lo que son una de las verduras más apropiadas para saciarnos con pocas calorías y por ello, ideales para adelgazar sin desaprovechar buenos nutrientes. Con ella podemos elaborar desde ensaladas, hasta sopas, salteados, guisados, frittatas o tortillas, zumos y más.

Brotes de soja: para añadir agua y proteínas a un salteado, una crema, una ensalada u otro tipo de preparaciones, podemos usar brotes de soja que ofrecen 3,1 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Brotes de alfalfa: al igual que los de soja, podemos usar los de alfalfa para un sándwich, una ensalada, un salteado u otros platos y sumar con ellos 4% de proteínas.

Berros: aportan 2,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos y se trata de una hoja verde muy noble, colmada de vitamina C y carotenos que podemos sumar a una pasta, un arroz, un sándwich, una tosta, una tortilla o preparaciones más clásicas como una ensalada por ejemplo.

Canónigos: de manera semejante a los brotes, los canónigos aportan 2,3 gramos de proteínas y podemos incorporarlos a una fresca ensalada, ligera, saciante y nutritiva. Asimismo, podemos sumarlos a un revuelto, un sándwich, u otros platos.

Alcachofas: aportan 3,4 gramos de proteínas por cada 100 gramos y resultan una de las hortalizas más apetecibles para acompañar desde ensaladas y salteados hasta cremas y sopas frías, tartas, pizzas, empanadas, bocadillos y muchas preparaciones más.

Espárragos: son uno de los alimentos de primavera con los que podemos elaborar sabrosos y sanos platos y obtener con su incorporación a la mesa, unos 2,2 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

Estas son las 15 frutas, verduras y hortalizas con más proteínas que puedes sumar a tu dieta sin casi incrementar el aporte calórico de la misma pero sí aumentando el poder saciante de los platos.

FUENTE: GABRIELA GOTTAU

https://www.vitonica.com/proteinas/las-15-frutas-verduras-y-hortalizas-con-mas-proteinas

GOLDEN MILK, L'ELISIR DEL BENESSERE

Il "Latte dʼoro" è una bevanda della medicina ayurvedica dalle mille virtù: a base di curcuma, è un vero alleato per la nostra salute

Il Golden Milk è una bevanda a base di latte, anche vegetale, e di curcuma, la spezia color oro che arriva dall'Oriente e che è considerata un ottimo rimedio naturale per curare i disturbi gastrointestinali e dell’apparato digerente, utile anche in caso di infezioni, dolori mestruali, mal di testa, mal di denti, per abbassare il colesterolo e per stimolare le difese immunitarie. Insomma, un elisir di lunga vita!

Bevanda antichissima, che affonda le proprie origini nell'estremo Oriente, il Golden Milk sta conoscendo un vero boom anche da noi.

Il perché è molto semplice, visto che il "Latte d'Oro" è un toccasana per la nostra salute ed è semplicissimo da preparare.

Consigliato tutt’oggi dai medici ayurvedici, il Golden Milk si presenta con un colore giallo-arancione e un sapore intenso: si ottiene con il latte vegetale (per esempio il latte di cocco, o di riso o anche di soia), il miele e la pasta di curcuma. Ed è proprio questa spezia il prezioso ingrediente che apporta i tanti benefici.

La curcuma infatti contiene la curcumina, una sostanza benefica sempre più oggetto di ricerche. Ma quali sono le proprietà di questa spezia indiana? La curcuma ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, ricostituenti e, secondo gli ultimi studi, anche antitumorali; inoltre svolge un’azione preventiva anche nei confronti delle malattie degenerative. Questa spezia color oro viene consigliata come rimedio naturale per curare i disturbi gastrointestinali e dell’apparato digerente, ma è decisamente preziosa anche in caso di infezioni, dolori mestruali, mal di testa, mal di denti, per abbassare il colesterolo e per stimolare le difese immunitarie.

Da non confondere con il curry, la curcuma viene utilizzata parecchio nella cucina indiana, bengalese e cingalese, ha un sapore deciso, quasi pungente. E' possibile acquistarla già sminuzzata oppure sotto forma di seme, ma per giovarsi dei suoi benefici non è sufficiente una spolverata qua e là ogni tanto. La spezia da sola, infatti, non è biologicamente assorbita dall'organismo: affinché si riveli un alleato per la nostra salute, va sempre abbinata a un pizzico di pepe perché è solo grazie alla piperina, il suo attivo principale, se la curcumina può essere veicolata dall'intestino al sangue.

Ecco allora la ricetta magica: in una tazza di latte vegetale a piacere (di riso, di soia, di cocco) aggiungiamo un cucchiaino di olio di mandorle per uso alimentare (o olio di cocco alimentare), uno o due cucchiaini di pasta di curcuma (in alternativa aggiungete un cucchiaino di curcuma in polvere), un cucchiaino di miele a piacere, cannella o un pizzico di zenzero, mezzo cucchiaino di pepe nero.

Scaldimo a fiamma media in un pentolino per un paio di minuti fino ad ottenere un composto denso e corposo, mescoliamo continuamente per evitare che arrivi a bollore, togliamo dal fuoco e versiamo in una tazza: il nostro Golden Milk è pronto per essere gustato.

Suggerimento? Per apprezzarne al meglio i benefici è preferibile bere una tazza di Latte d'Oro al mattino a digiuno o anche nel pomeriggio per una merenda salutare per un periodo di 30 o 40 giorni: proviamo?

FONTE: https://www.tgcom24.mediaset.it/donne/benessere/golden-milk-l-elisir-del-benessere_3072834-201702a.shtml

NIÑOS VEGANOS: UNA NUEVA GENERACIÓN

No existe, por ahora, un censo de veganos que nos pueda arrojar cifras certeras acerca del crecimiento de este estilo de vida en los últimos años. Pero sí podemos guiarnos por algunos indicadores que nos dan pistas bastante fiables.

Por ejemplo, si analizamos las búsquedas en google, veremos que el gráfico asciende vertiginosamente con respecto a términos como “vegano”, “veganismo” o “recetas veganas”. Otra forma de calibrar la dimensión de este auge, sería en función de los nuevos establecimientos inaugurados recientemente. Según aplicaciones como Happy Cow, en los últimos 6 años han surgido unas 1065 opciones nuevas, en su mayoría tiendas especializadas y restaurantes. Por último también podemos contar con los datos reflejados en una encuesta bastante actual, realizada por la consultora Lantern. Según los resultados, un 7, 8% de la población española, es vegetariana o vegana. Una cifra, que seguirá aumentando con el tiempo.

Una porción importante de este porcentaje de veggies, engloba a un grupo de personas que, por rango de edad, son padres de niños todavía pequeños. Estos niños, a su vez, forman parte de una nueva generación, que será la que abra camino a todos los que les sigan. Y es que el veganismo, como movimiento social, ha cobrado fuerza en la última década de una forma asombrosa en España. Aún nos queda mucho trayecto para alcanzar el nivel de compromiso de otros países de Europa o de los Estados Unidos. Pero vamos por el buen camino.

Pero, ¿a qué dificultades se enfrentan estos nuevos “veganos de nacimiento”? ¿Y sus madres?

La nutrición es una rama de la ciencia que por desgracia, está llena de amateurs. Es habitual que la gente opine sobre temas nutricionales como jamás se atreverían a hacer con la cardiología, por poner un ejemplo. Incluso en el sector de la medicina, cualquier profesional se aventura a dar pautas de alimentación, aunque no sea su campo de especialidad ni se haya leído los papers más actualizados. Así las cosas, no es raro que personal médico sin suficiente cualificación en el tema, alarmen a las mujeres embarazadas, que desean continuar con su alimentación 100% vegetal también en esta etapa de sus vidas. Sin embargo, este tipo de dieta está avalado por distintos organismos y asociaciones internacionales, que aseguran que una alimentación vegana es adecuada en cualquier edad, incluyendo los periodos de embarazo y lactancia. Lo único que se recomienda es que esté correctamente planteada.

Una vez llegado el bebé al mundo, los progenitores se verán en la obligación de explicar a su familia que su retoño va a ser criado de forma vegana. No siempre es bien aceptado, ya que el veganismo todavía está envuelto en una nube de prejuicios basados en la ignorancia. Los reproches más habituales suelen ser que el niño va a tener carencias, que va a sentirse marginado, que no va a poder disfrutar plenamente de los placeres de la vida o que se le está imponiendo una ideología que además, consideran restrictiva.

Ante tal bombardeo de críticas y comentarios negativos, muchas madres y padres, sienten que su confianza se debilita y deciden optar por una dieta convencional que sí tenga el beneplácito de su pediatra y médico de cabecera. Porque el sistema sanitario, a día de hoy, en España, no ofrece ningún apoyo a las familias que han optado por no consumir productos de origen animal. A pesar de esto, comienzan a surgir proyectos como el de mipediatravegetariano.com, que pretende espantar los miedos y las dudas con respecto a alimentación de los más pequeños.

La opción vegana, además de ser más saludable, implica un compromiso moral con el planeta y sus habitantes

Realmente, la cuestión nutricional no plantea demasiados problemas. Además los niños veganos suelen desarrollar una mayor capacidad para saborear y disfrutar alimentos naturales, frescos y sin procesar. Las verdaderas dificultades de las familias con niños veganos, son las que surgen en el aspecto social. El argumento de que criar a un niño es una imposición, poco menos que tiránica, es uno de los más trillados. Obviamente, madres y padres educan a sus hijos transmitiéndole sus propios valores. Es un fenómeno curioso que no se acuse de adoctrinar a sus pequeños, a aquellas familias que sí consumen productos de origen animal. Un niño no tiene capacidad para decidir qué es lo mejor para su bienestar, así que sus padres deben ser quienes decidan por ellos, según sus propios criterios. La opción vegana, además de ser más saludable, implica un compromiso moral con el planeta y sus habitantes. Los niños veganos desarrollan mejor su empatía, son más solidarios y aprenden rápidamente que la alimentación es algo que se elige con la cabeza y no con el paladar.

Los colegios, a día de hoy tampoco están muy adaptados a los tipos de alimentación “no estándar”, sobre todo los públicos. Por el momento, la mayoría de los comedores escolares solo ofrecen una opción general para todos los alumnos. En otros casos, se admite una modificación presentando un certificado médico o justificando motivos religiosos. Como los niños veganos no lo son por enfermedad ni por religión, están totalmente excluidos de esas opciones.

Algunas escuelas de ámbito privado o de metodologías pedagógicas alternativas como Montessori, sí que están más abiertas a apostar por un catering en el que los productos vegetales sean los protagonistas. También algunos colegios públicos del País Vasco han comenzado, hace unos años, a introducir esta opción en sus comedores.

Cada vez hay más demanda, es verdad, y esto contribuye a que la opción vegana esté más normalizada. Pero en aquellas escuelas donde no se ponen objeciones, no suele existir un menú específico para ellos. Los niños veganos comerán el mismo plato que los demás, pero sin la carne o el pescado. Puede que en algunos casos, el personal del colegio o el equipo de cocina, decida colaborar ofreciendo al niño alguna alternativa más completa. Pero la realidad es que los niños veganos que no tienen más remedio que hacer uso del comedor escolar, terminan comiendo poco más que arroz, pasta, patatas y alguna verdura esporádica. Muchos padres, para evitar esta situación intentan organizar su vida y sus obligaciones de manera que los pequeños puedan comer en casa. Pero muy a menudo, los horarios son incompatibles y esto no es posible. En estos casos, se deberán compensar estas comidas escolares, con desayunos, meriendas y cenas que les aporten todos los nutrientes que su organismo necesita.

Casi todos los veganos han escogido este camino por motivaciones éticas

Su planteamiento de vida les lleva a rechazar la discriminación especista que sufren los animales en prácticamente todos los ámbitos de las sociedades humanas. Por eso, aún solventado el tema de la alimentación, deberán enfrentarse a programas educativos que mantienen una visión del mundo arraigada en el especismo. Solamente hay que echarle un vistazo a los libros de texto de primaria, donde se enseñan los beneficios de la explotación ganadera. No se les habla de la capacidad de sentir de los animales, ni de igualdad o de respeto. Tampoco se les cuenta nada sobre la penosa situación que viven en las granjas o cómo se realizan las ejecuciones en los mataderos. Los niños comen nuggets o milanesas sin saber qué son en realidad. Y así, poco a poco, dando a los pequeños una información sesgada y tergiversada, y apoyada por los medios y las grandes campañas publicitarias, es como se crea un adulto engañado, ignorante y empecinado en no reconocer una verdad que duele.

El veganismo todavía está envuelto en una nube de prejuicios basados en la ignorancia

La sociedad está cambiando a una velocidad vertiginosa. Queremos ser optimistas y pensar que la evolución lógica del ser humano, tiende a procurar el bienestar de todos los habitantes del planeta. Los niños de hoy, o mejor, los padres de hoy, son nuestra esperanza.

FUENTE: Autora: Noemí Alba, Activista por los derechos de los animales

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Bueno y Vegano Enero 2018

https://www.buenoyvegano.com/2018/01/06/ninos-veganos-una-nueva-generacion/

DATTERI: IL SUPER-FRUTTO PIÚ SANO DEL MONDO CHE CURA DECINE DI MALATTIE

Ingrediente principale della cucina mediorientale e di molte nazioni mediterranee, il dattero è un frutto dolce che fu probabilmente tra i primi ad essere coltivato dagli uomini. Ne esistono circa 40 varietà, e hanno grandiosi benefici per la nostra salute: ecco i più importanti benefici dei datteri.

I datteri sono ricchi di ferro, potassio, proteine, fibra dietetica, calcio, vitamine A, C e del gruppo B. Contengono importanti quantità di rame, magnesio, manganese, selenio e zinco, e hanno proprietà antivirali, antinfiammatorie e antiemorragiche.

Digestione. Essendo ricchi di fibra, i datteri migliorano la digestione e regolano i livelli di colesterolo. Possono ridurre l’appetito, portandoci a mangiare molto di meno.

Anemia. I datteri contengono molto ferro (0.9 mg per ogni 100 grammi di prodotto, circa l’11% della dose giornaliera consigliata). Ma non finisce qui: il ferro migliora l’afflusso di ossigeno verso il cervello.

Infarti. Le grandi quantità di potassio contenute nei datteri proteggono il sistema nervoso, e possono ridurre il rischio di soffrire di infarti del 40%. Il fosforo dei datteri nutre il cervello.

Stitichezza. Disintossicano il corpo, favoriscono la digestione e trattano la stitichezza. Immergi qualche dattero in acqua per tutta la notte, poi bevi al mattino dopo.

Ipertensione. 5-6 datteri forniscono al nostro organismo circa 80 mg di magnesio, minerale che dilata i vasi sanguigni e regola la pressione sanguigna.

Occhi. Questo frutto contiene luteina e zeaxantina, due nutrienti che supportano la salute della vista e la proteggono.

FONTE: http://www.rimedio-naturale.it/datteri-il-super-frutto-piu-sano-del-mondo-che-cura-decine-di-malattie.html