BACALAO VEGETARIANO

Una combinación de papa, jitomate, zanahoria y aceitunas serán buenos para tu paladar, y tu cuerpo tomando las propiedades curativas de cada ingrediente. la zanahoria proveniente de asia central es conocida por sus propiedades antianémicas, cicatrizantes, diureticas, remineralizantes y sedativas que nos ayudarán a sentirnos mejor cada día. ¡¡pruéba este exquisito platillo!!

PREPARACIÓN : 15 min. COCCIÓN : 30 min. TIEMPO TOTAL : 45 min.

Ingredientes 6 porciones.

1 kilo de papa

1 kilo de jitomate lavado y picado en cuadritos

1/4 de zanahoria rallada

1 cebolla grande (fileteada)

2 dientes de ajo (picado)

1 manojito de perejil picado y lavado

Sal

Aceitunas y chiles güeros al gusto

Instrucciones

La papa se lava muy bien y se corta en cuadritos.

En una cacerola se pone un poco de aceite.

Se frie la cebolla y cuando está transparente se agrega el ajo.

Se fíe un poco y se agrega el jitomate, la papa y la zanahoria se dejan cocer; si es necesario se le pone un poco de agua.

Hasta que esté sazonada y cocida se apaga el fuego.

Por último sólo agregas las aceitunas y los chiles güeros.

¡¡¡disfruta tu platillo!!!

FUENTE: Thalía Morales http://www.haztevegetariano.com/