VIDEO: MUTAMOS SEGUN NUESTROS PENSAMIENTOS

https://www.youtube.com/watch?v=2FkzkVSxgHY&feature=player_embedded

AMARANTO: IL "CEREALE" DEGLI INCA E DEGLI AZTECHI

In questo post vedremo le caratteristiche di un altro cereale senza glutine: l’amaranto. Insieme al mais, è considerato uno degli alimenti più antichi, veniva infatti utilizzato già dalle civiltà centroamericane degli Inca e degli Aztechi come fonte di sostentamento quotidiano. In realtà, anche se comunemente viene considerato un cereale, non appartiene alle graminacee e dunque non lo è. Si colloca a metà strada tra legume e cereale in quanto a valori nutrizionali, un po' come il grano saraceno ma è un seme. Viene chiamato per comodità cereale perchè si usa come tale e si trova negli scaffali affianco ai tradizionali cereali! lo chiamerò anch'io dunque "cereale", i puristi non me ne vogliano. ;-)

L’amaranto, che è stato riscoperto solo negli anni 60 dai 'salutisti' degli Stati Uniti, è senza dubbio un alimento di nicchia. Grosso errore quello di dimenticarlo per tutti questi anni, l'amaranto, infatti, ha proprietà nutrizionali molto interessanti. Innanzitutto è ricco di proteine, in particolare contiene l’aminoacido lisina (quasi tutti i cereali ne sono invece carenti), e di sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo. Inoltre, contiene molte fibre ed è di facile digeribilità e metabolizzazione da parte del nostro organismo. Grazie a tutte queste proprietà, è un alimento particolarmente consigliato a bambini, donne in gravidanza e anziani.

L’amaranto si trova soprattutto integro in chicchi ma esiste anche la farina che, non contenendo glutine, viene utilizzata nella preparazione di prodotti per celiaci. Si possono mangiare anche le foglie di amaranto bollite, preziosa fonte di vitamine e ferro. Sono però molto difficili da trovare.... Se volete acquistare l’amaranto in grani sappiate che non si trova nei comuni supermercati ma solo nei negozi di alimentazione biologica e nelle erboristerie ben fornite.

COME CUCINARE L'AMARANTO

Per cuocere questo cereale basta bollirlo seguendo la proporzione di 1 parte di amaranto per 2/3 parti di acqua. In 30-40 minuti sarà pronto (meglio spegnere quando è ancora un po’ croccante) e poi lo potrete condire a piacimento o, meglio, utilizzare per comporre sfiziose ricette. Da solo questo cerale ha una consistenza che può risultare fastidiosa, meglio quindi trovare modi più originali e gustosi di cucinarlo. Vi propongo questa ricetta: polpettine di amaranto al profumo di basilico e paprika, che ne pensate? In alternativa c’è questo sformatino di amaranto noci e uvetta…niente male. ;-)

Con l’amaranto, infine, potete anche fare i popcorn!!!! Il procedimento è identico a quelli fatti con il mais.

Alla prossima

Francesca

FONTE: http://www.greenme.it/

LA DIABETES ES LA SEGUNDA CAUSA DE MUERTE EN MÉXICO

48 millones de adultos padecen sobrepeso y obesidad, 78.000 personas mueren al año

La diabetes mata cada año a cerca de 78.000 mexicanos, 70 de cada 100.000 ciudadanos. Se trata de la segunda causa de muerte en México —tras las enfermedades cardiovasculares, que son la primera, y por delante del cáncer— y se ha convertido en una emergencia sanitaria. Casi seis millones y medio de ciudadanos son diabéticos y lo saben, pero las autoridades calculan que existe un 50% más que desconoce padecer la enfermedad, lo que agrava complicaciones. El estilo de vida sedentario y la alimentación moderna, con una dieta excesiva en azúcares y grasas, son los principales factores de esta dolencia, directamente relacionada con el sobrepeso y la obesidad.

El poder adquisitivo en cada Estado marca también importantes diferencias entre regiones. En el Distrito Federal fallecen hasta tres veces más personas que en Quintana Roo, los dos extremos en los resultados del país. El mapa, elaborado por la Secretaría de Salud y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, revela que la enfermedad afecta más y es más letal entre los habitantes del norte, mientras que entidades como Chiapas, situadas al sur, albergan las tasas más bajas. En comparación con los países de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE), México se ubica en el primer lugar en prevalencia de diabetes entre la población adulta. Ante este escenario, el Gobierno puso en marcha en 2013 una estrategia para frenar el problema.

La Secretaría de Salud del Ejecutivo Peña Nieto calcula que por su “magnitud, frecuencia, ritmo de crecimiento y las presiones que ejerce sobre el sistema de salud, la diabetes puede afectar de manera importante a la productividad de las empresas, el desempeño escolar, y el desarrollo económico del país, así como comprometer la viabilidad de México como nación”. En 2011, el último año del que se tienen registros, el número de nuevos casos es más alto en las mujeres (442,23 por cada 100.000 ciudadanas) que en los varones (326,81 casos por cada 100.000 hombres).

Las instituciones sanitarias invierten hasta el 15% de sus recursos en atención a la dolencia. “Esta epidemia tiene quebrado al sistema de salud pública por el control y el tratamiento de las complicaciones crónicas que conlleva”, dice el doctor Marco Villalvazo, de la Federación Mexicana de Diabetes. “El 71% de la población adulta tiene sobrepeso u obesidad, factores de riesgo para el desarrollo de la diabetes tipo II. Del total, la tipo I o diabetes juvenil (de origen genético) sólo representa el 3% de los casos y, aunque no hay estadísticas sobre esta, se estima que 250.000 mexicanos la padecen”.

Villalvazo explica, además, que “los Estados del norte son los que presentan más casos de diabetes porque colindan con EE UU, donde el consumo es mayor”. “Cuanto más comes, más barato sale. Son entidades vinculadas con la cultura norteamericana, hay McDonalds y Domino's en todas las localidades y tienen un mayor ingreso socioeconómico que los Estados pobres del sur. La capacidad de compra en la región norte es mayor, por lo que la vida no solo se vuelve más opulenta, sino también más sedentaria”, sostiene. Las altas tasas de mortalidad del Distrito Federal se asocian con la elevada concentración de población y el estilo de vida sedentario de la capital, opina.

La Secretaría de Salud mexicana insiste en que la obesidad es el principal factor de riesgo. Los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012, la más reciente, revelan que el sobrepeso y la obesidad afectan a 48,6 millones de mexicanos adultos. La obesidad fue más alta en mujeres (37,5%) que en hombres (26,8%), y en las localidades urbanas que en las rurales, un 28,5% más.

“El panorama del sobrepeso, la obesidad y la diabetes se explica en parte por el fenómeno de transición nutricional que experimenta el país, hacia una occidentalización de la dieta”, destaca el Gobierno. “Comparando el gasto de 1984 y 1998, se observó una disminución de la adquisición de frutas y verduras en un 29,3%, de leche en un 26,7% y de carnes en un 18,8%; y un aumento en la compra de hidratos de carbono refinados, que ascendió en un 6,3%, así como el gasto en bebidas azucaradas, que subió en un 37,2%”. No en balde, México es uno de los primeros consumidores de refresco en el mundo.

Para Villalvazo, es fundamental “cambiar la mentalidad de los profesionales de la salud y ofrecer educación a los pacientes”. Pero en México solo hay 220 educadores en diabetes certificados, un número insuficiente para los 6,4 millones de enfermos. Los centros sanitarios del Instituto Mexicano del Seguro Social (servicio público de salud para la población que cotiza) han puesto en marcha talleres formativos, pero dejan fuera a los enfermos que no tiene acceso a estos hospitales. “Un paciente formado tiene un 25% menos de complicaciones por la enfermedad, por eso solemos decir que no hay diabetes de la buena o de la mala, sino pacientes que han sido educados o no”.

FUENTE: PAULA CHOUZA http://internacional.elpais.com/ 7 NOV 2014

VEGAN FACILE: 5 APP DI CUCINA PER VEGETARIANI E VEGANI

http://www.finedininglovers.it/blog/app-libri-design/app-per-vegani-vegetariani/

BENEFICIOS DEL MASAJE CON ACEITES PARA TU PELO

Si tu cabello está pasando por una mala racha, o no está creciendo tan rápido como te gustaría, no te desesperes. La respuesta podría estar a tu alcance. Tanto el masaje regular del cuerpo y el del cuero cabelludo pueden contribuir al crecimiento del cabello sano, brillante y más rápido.

Durante siglos, las mujeres indígenas han masajeado el cabello con aceites para alentar largos y brillantes cabellos.

Al igual que la piel, el pelo pasa por fases. Las condiciones climáticas, productos para el cabello, hormonas, y tu salud en general, pueden tener un impacto significativo en su textura, apariencia y crecimiento.

Beneficios del masaje para el pelo

El masaje de cualquier parte del cuerpo aumenta el flujo sanguíneo, y puede ayudar con la fatiga, el estrés y los dolores de cabeza. Esto es especialmente cierto para masajes del cuero cabelludo, ya que no sólo se benefician la piel y el cuero cabelludo, sino también los folículos del pelo y el cabello. El aumento del flujo de sangre puede estimular los folículos de tal manera, que el cabello crece más rápido, que es un gran beneficio para aquellos que desean aumentar la longitud de su pelo.

Los aceites para el pelo

Es importante tener en cuenta que sólo los aceites elaborados específicamente para el pelo, deben utilizarse para el masaje del cuero cabelludo. Aquí están los aceites esenciales que ayudan a nutrir el cuero cabelludo:

El aceite de menta ayuda a mejorar la circulación y actúa como un limpiador natural.

Aceite de árbol de té ayuda a calmar lapicazón del cuero cabelludo seco y lo limpia de problemas de dermatitis minúsculas.

Aceite de manzanilla, alivia la picazón del cuero cabelludo inflamado.

El aceite de limón ayuda a eliminar la caspa.

El aceite de ricino y el aceite de almendra, ayudan a promover el crecimiento del cabello.

Masaje con aceites para el pelo

Después de elegir tus aceites, haz el masaje. Sigue esta guía simple:

Encuentra un lugar tranquilo, pónte cómoda y prepárate para disfrutar frotarte el cuero cabelludo.

Masajear moviendo las yemas de los dedos en un movimiento circular.

Masajea con aceite en el cuero cabelludo usando los dedos mojados en el mismo aceite. Trabajando desde las raíces hasta las puntas, masajeando todo el aceite en el cabello.

Con los dedos, localiza los hoyuelos en tu cráneo, justo detrás de la parte superior de las orejas. Aplicar presión a los hoyuelos durante unos segundos, luego suelta.

Repetir el paso anterior unas pocas veces.

Debido al estado profundo de relajación que induce, también es una buena idea de no programar ningún trabajo importante inmediatamente después del masaje.

Errores al masajear el cabello

El error más común es frotar de manera superficial; de hecho, el masaje debe ser profundo y lento, y debe mover físicamente el cuero cabelludo con el fin de estimular el flujo sanguíneo.

Después de haber masajeado tu cuero cabelludo, puedes lavarte el pelo inmediatamente o dejar los aceites esenciales un par de horas para penetrar y hacer su trabajo. Puedes ​​dejar el aceite durante la noche, luego lavar el pelo en la mañana – sólo tienes que colocar una toalla en tu funda de almohada para que no la arruines. No sólo mediante la adición de esta rutina se puede conseguir el pelo largo, delicioso y saludable, pero también una sesión muy relajante.

Así que. a darle una oportunidad. Puedes pensar que es extraño al principio, pero hay una buena probabilidad de que te encante una vez que comiences.

Redacción: equipo de Vida Lúcida

5 DETERSIVI DOMESTICI AUTOPRODOTTI PER IL BUCATO

AUTOPRODURRE I DETERSIVI DA UTILIZZARE PER IL BUCATO Significa scegliere di non utilizzare detergenti inquinanti e potenzialmente irritanti o allergizzanti per le pelli più delicate. Significa anche ridurre la quantità dei rifiuti prodotti e riciclare i vecchi flaconi di detersivo praticamente all’infinito, per poterli utilizzare come contenitori per i propri nuovi prodotti di realizzazione completamente casalinga.I detersivi casalinghi più naturali devono essere preparati utilizzando come base del sapone vegetale in scaglie, da preparare da sé o da acquistare controllando attentamente gli ingredienti.In caso di macchie che appaiono particolarmente ostinate, si consiglia di pretrattare utilizzando una saponetta e di lasciare agire per alcune ore prima di passare al lavaggio a mano o in lavatrice.Seguendo le nostre ricette non dovrete più acquistare né detersivi per il bucato a mano o in lavatrice, né ammorbidente. Tra gli ingredienti indispensabili vi serviranno bicarbonato di sodio, acido citrico, sapone vegetale, olio essenziale, soda per bucato.Nel caso di capi particolarmente sporchi, è consigliabile aggiungere nel cestello della lavatrice un cucchiaio di percarbonato di sodio, una sostanza dal potere sbiancante, smacchiante e disinfettante considerata molto meno nociva ed inquinante rispetto alle comuni candeggine.

1 – DETERSIVO LIQUIDO ALLA SODA

7 litri d’acqua

400 grammi di soda per bucato

400 grammi di sapone vegetale grattugiato

Utilizzate una pentola capiente per portare ad ebollizione l’acqua, Potrete eventualmente dimezzare le dosi. Sciogliete, mescolando, il sapone in scaglie nell’acqua. Spegnete il fuoco ed aggiungete la soda per bucato (da non confondere con la soda caustica!). Continuate a mescolare finché il vostro detersivo liquido non si sarà ben amalgamato. Lasciate raffreddare e trasferite il tutto in un contenitore per detersivo liquido di recupero, o suddividetelo in bottiglie. Utilizzatene un misurino, calcolando la quantità facendo riferimento al tappo di un vecchio detersivo, per ogni lavatrice a pieno carico. Dimezzate la quantità per i lavaggi leggeri.

2 – DETERSIVO LIQUIDO ALLA LAVANDA E BICARBONATO

5 litri d’acqua

200 grammi di sapone vegetale in scaglie

100 grammi di bicarbonato di sodio

25 gocce di olio essenziale alla lavanda

Portate ad ebollizione l’acqua all’interno di una pentola capiente. Versate mano a mano il sapone vegetale in scaglie e mescolate. Lasciate riposare finché il liquido non si sarà raffreddato e le scaglie di sapone non si saranno completamente disciolte. Quindi aggiungete il bicarbonato e mescolate per bene. Prima di passare al trasferimento del detersivo nel flacone prescelto, addizionatelo con l’olio essenziale di lavanda e mescolate con un cucchiaio di legno. Si tratta di un detersivo perfetto per asciugamani, lenzuola e biancheria in cotone. Il bucato risulterà profumatissimo. In caso di macchie ostinate, pretrattare con sapone di Marsiglia vegetale.

3 – DETERSIVO IN SCAGLIE PROFUMATO

500 grammi di sapone vegetale

200 grammi di bicarbonato di sodio

15 gocce di olio essenziale di eucalipto

10 gocce di olio essenziale di geranio

Munitevi di una grattugia ed i pazienza ed iniziate a ridurre in scaglie il vostro sapone vegetale. Quando avrete terminato tale operazione, potrete trasferire il tutto all’interno di una ciotola, nella quale aggiungerete il bicarbonato di sodio, mescolando con molta cura in modo che il composto risulti uniforme. Addizionate il vostro detersivo con gli oli essenziali per profumarlo e per renderlo maggiormente disinfettante. Suddividetelo in barattoli di vetro da conservare ben chiusi.

4 – DETERSIVO PER IL BUCATO A MANO

5 litri d’acqua

50 grammi di sapone vegetale

Assicuratevi di procurarvi del vero sapone di Marsiglia completamente vegetale, oppure provate a prepararlo da voi con soli tre ingredienti.Portate ad ebollizione l’acqua e versatevi mano a mano le scaglie di sapone, mescolando finché non si saranno sciolte. Quando il detersivo si sarà raffreddato, trasferitelo in un flacone. Potrete utilizzarlo per il bucato a mano comodamente senza guanti. Al detersivo, una volta freddo, potrete aggiungere 15-20 gocce di oli essenziali a piacere per ottenere una preparazione profumata.

5 – AMMORBIDENTE ALL’ACIDO CITRICO

500 millilitri di acqua demineralizzata

50 grammi di acido citrico

Con l’aiuto di un imbuto versate all’interno di una bottiglietta da mezzo litro l’acqua demineralizzata ed aggiungetevi subito dopo l‘acido citrico. Chiudete bene la bottiglia con il proprio tappo ed agitate finché l’acido citrico non si sarà sciolto. Ricordatevi inoltre di agitare ogni volta prima dell’utilizzo. L’acido citrico rappresenta un ottima soluzione per la realizzazione di un ammorbidente casalingo in grado di contrastare i residui di calcio che possono indurire il vostro bucato. Utilizzatene 50 millilitri per ogni lavaggio a pieno carico, versandolo nella vaschetta per la lavatrice destinata all’ammorbidente. Nello stesso momento potrete anche addizionarlo con oli essenziali a piacere per profumare il bucato.

Scritto da : Marta Albè

Fonte: http://www.greenme.it – http://pianetablunews.wordpress.com

Redatto da Pjmanc http:/ ilfattaccio

EL CABELLO ES TU ESPEJO (REFLEXIONES METAFÍSICAS SOBRE ESTE ‘ÓRGANO’)

EN DIVERSAS TRADICIONES EL CABELLO HA DESEMPEÑADO UN ROL PROTAGÓNICO DENTRO DE LA IDENTIDAD ETÉREA Y LOS RECURSOS ENERGÉTICOS DE UNA PERSONA.

"Nuestras modas del cabello podrían ser sólo una tendencia, pero si investigamos a fondo, podemos descubrir que nos hemos estado privando de una de las más valiosas fuentes de energía para la vitalidad humana", advierte Yogi Bhajan, el gran maestro encargado de introducir la práctica del yoga Kundalini a Occidente.

Siempre he tenido una extraña fijación por el cabello, le he dado siempre, consciente e inconscientemente, un lugar muy simbólico en el desarrollo de mi persona. Estoy convencida de que el cabello juega un papel trascendental en la vida de uno, en el espejo que uno proyecta, en la realidad que uno percibe de sí mismo. Sé que es el mejor reflejo de mis estados anímicos y de los cuidados que me doy. Por ejemplo, cuando me despierto sin entender nada de la vida, amanezco lacia; cuando la felicidad no cabe en mí, mis chinos parecen resortes; y en el común de mis días manejo semi-rastas naturalmente estilizadas por la sazón de la cotidianidad.

Soy mujer y tengo el pelo pasando la cintura. Me considero muy afortunada, ya que tengo una melena bastante formidable, debo de reconocerlo —modestia a parte. A veces, de hecho, estoy convencida de que es una entidad aparte que se me vino a arrejuntar, medusas que se conectan con lo íntimo de mi ser y que me potencializan. Me he rapado dos veces en las etapas más significativas de mi vida; momentos de reconstrucción, rituales donde incendiaba todo lo que era para dar lugar a lo que iba a ser, trazando objetivos en el tiempo en que me volvía a crecer la melena.

Es difícil ser mujer y no tener pelo, es difícil encontrarte o proyectar tu femineidad sin él. Difícil pero no imposible. De hecho ahora me cuesta trabajo considerar cualquier etapa simbólica en mi trascendencia personal sin que ello afecte significativamente mi cabello. Y como es la vida, en estos momentos estoy pasando por una transición que requeriría de una buena rapada y nueva serie de objetivos, pero ya no puedo.

A través de la meditación, el estudio de la yoga y una que otra terapia psicodélica autoinducida, me he dado cuenta de que, como para todo, hay una razón perfecta e incuestionable para la cual está ahí TU cabello… lleva la cuenta perfecta e inmutable de todo lo que consumes y has sido.

¿Acaso no pierde Sansón toda su fuerza cuando le cortan la melena?

Desde una perspectiva yoguica el cabello es un regalo más de la maravillosa naturaleza que te puede ayudar a aumentar tu energía Kundalini, lo cual a su vez aumenta tu vitalidad, tu intuición y tu tranquilidad. Cuando no te cortas la melena, crece a la medida justa para ti, sin más ni menos, alimentándote de la cantidad justa de Prana y vitaminas.

Si lo ves también desde una perspectiva histórica, en muchas culturas o religiones el cabello no se cortaba porque era parte de tu esencia. Sin embargo, cuando te conquistaban o te esclavizaban te cortaban la melena. Simbólicamente te separaban de tu registro, de tu historia, de tu ser.

Yogi Bhajan nos dice que si decidimos cortarnos el cabello no solo perdemos esa energía y el alimento extra, pero nuestro cuerpo debe entonces compensar la perdida, produciendo nutrientes para hacer crecer de nuevo el cabello faltante. Nos explica que cada cabello funciona como antena, que recibe y canaliza la energía o el Prana a los lóbulos frontales —la parte de la mente que usas para meditar y visualizar. Cuando te cortas el pelo, a este le toma aproximadamente tres años volver a crecer las antenas en sus puntas.

Básicamente el cabello puede ser una de tus fuentes más valiosas de energía, tu espejo más fiel, tu autobiografía más certera… ¿Por qué cortártelo? ¿Por qué mutilarte y borrar parte de tu historia?

Rabindranath Tagore dijo sabiamente: “Cuando me di cuenta de la unidad de todo, tiré mi juego de afeitado en el océano. Renuncié a mi ego y me entregué a la naturaleza. Yo quería vivir en la forma en que el Creador me trajo”.

Entonces, ¿será que cuando te dejas crecer el pelo estás simbólicamente dándole la bienvenida a todo tu ser? ¿Será que simbólicamente te estás aceptando tal cual, reconociéndote en tu totalidad?

En lo personal, después de por lo menos 20 años de exploración consciente con mi melena, hoy he decido, a partir de la información y la intuición que tengo a mi alcance, que no vuelvo a cortarme el pelo, aún cuando me urja renacer de las cenizas y reconfigurarme.

¿Y tú qué opinas?

A continuación les comparto varias técnicas para el cuidado de su cabello que pueden serles de utilidad si ustedes, como yo, deciden ya no cortar sus antenas.

- Es recomendable lavarte el pelo cada 72 horas, con un shampoo natural de preferencia. Si acabas de sufrir un disgusto o alguna emoción negativa es también recomendable lavártelo.

- Desenreda tu cabello cada mañana y cada noche con un cepillo de madera –la madera no crea estática y estimula tu cuero cabelludo. Péinate de adelante hacia atrás, de atrás hacia delante, de izquierda a derecha y luego de derecha a izquierda, esto ayudará a refrescarte, ideas, emociones y percepciones.

- En India dicen que el hombre sabio se hace durante el día, en la corona de su cabeza, un chongo; esto para energetizar las células cerebrales, su glándula pineal y su percepción espiritual.

- También dicen que la noche es ideal para dejar el pelo suelto o en trenza para equilibrar el campo electromagnético que absorbió durante el día.

- Cuando tengas las puntas abiertas o el cabello reseco, aplícate aceite de almendras en la noche y esto te ayudará a regenerar.

Con estas indicaciones podrás aprovechar al máximo tu cabellera, el prana que perciben y asimilan sus antenas, y la fuerza que en ti esto permea.

¡Enjoy!

FUENTE: MITSY FERRANT Twitter de la autora: @ellemiroir http://pijamasurf.com/