CROQUETAS DE FRIJOLES

INGREDIENTS Servings: Rinde 6 porciones

1 lata de frijoles pintos, escurridos y lavados

1 lata de garbanzos, escurridos y lavados

1/4 de taza de zanahorias picadas y cocinadas al vapor

1/2 Cda. de ajo en polvo

1 cdita. de paprika

1 cdia. de comino

1/2 cdita. de clavos molidos

1/2 taza de leche no láctea sin azúcar (nos gusta la leche de soya)

1 Cda. de salsa de soya

Sal y pimienta al gusto

1/4 de taza de miga de pan + más para recubrir las croquetas

Aceite, para freír

Agrega todos los ingredientes, excepto el aceite, en un tazón grande y amásalos hasta tener un puré.

Enróllalos en forma de croquetas y recúbrelos con la miga de pan.

Fríe por 1 o 2 minutos, o hasta que estén dorados.

Sírvelos inmediatamente.

Solo toma algunos minutos prepararlas y seguro se convertirán en un platillo clásico para las fiestas.

FUENTE: https://www.petalatino.com/recipes/croquetas-de-frijoles/