BURGER DI BARBABIETOLA, LA RICETTA DI UN'OTTIMA ALTERNATIVA AL CLASSICO HAMBURGER

Ricca di ferro e quindi ottima alternativa vegetale alla carne, la barbabietola è un vero e proprio concentrato di proprietà benefiche per la nostra salute. Ed anche un alimento molto versatile in cucina, l’ideale per tante ricette dolci e salate.

Colorata e perfetta al mattino per la preparazione di un ottimo centrifugato e a pranzo come ingrediente per una nutriente e sana insalata, la barbabietola è l’ideale anche a cena sotto forma di burger. Un’idea sfiziosa da accompagnare a un contorno di patate al forno o una semplice ma gustosa insalata di limoni e spinaci.

Vediamo allora, passo per passo, come preparare la ricetta dei burger di barbabietola:

INGREDIENTI

150 gr di riso integrale

80 gr di barbabietola cotta

½ cipolla

Scorza di limone q.b.

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Pangrattato q.b.

– Fate cuocere bene il riso e poi, con un frullatore, frullatene 1/3 insieme al prezzemolo e alla barbabietola.

– Tagliate a parte la cipolla e fatela rosolare in padella.

– Unite, in una ciotola, la cipolla e il composto di riso, prezzemolo e barbabietola che avete precedentemente frullato e aggiungete una piccola parte di scorza di limone grattugiata. Aggiustate di sale.

– Formate i burger, passateli nel pangrattato e poi disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti a lato.

– Servite i burger ancora caldi.

FONTE: http://www.nonsprecare.it/ricetta-burger-barbabietola?refresh_cens