TORTA VEGAN SEMPLICE DI NOCI

Quando abbiamo voglia di un dolcino veloce, questa è la ricetta perfetta: l’impasto di questa torta vegan semplice è velocissimo e possiamo decidere di aromatizzarlo come vogliamo: bastano un po’ di fantasia e la nostra dispensa a farci da consigliera. Siete pronti? Ecco la ricetta!

Ingredienti per una teglia da 20/22 cm

300 g di farina integrale

120 g di sciroppo d’acero o d’agave

120 g di olio di mais

1 bustina di cremor tartaro

50 ml di succo di mela

1 pizzico di sale

15/20 gherigli di noci

In una ciotola capiente mescolate gli ingredienti secchi: procedete, quindi setacciando fra di loro farina, cremor tartaro e il pizzico di sale. Questo passaggio permetterà al lievito naturale di essere ben distribuito e favorire la lievitazione corretta dell’impasto e renderlo più alveolato e leggero. Il sale, invece, darà il giusto contrasto di sapore. In un’altra ciotola inserite gli ingredienti liquidi, quindi l’olio, il succo di mela e lo sciroppo d’acero. Potete scegliere come dolcificante anche lo sciroppo di agave, le proporzioni rimangono le stesse. Al posto del succo di mela, potete utilizzare del succo di arancia: questo darà un nuovo aroma e una caratteristica più dominante al vostro impasto base. Se l’impasto dovesse risultare troppo secco, aggiungete in parti uguali olio e sciroppo d’acero (per esempio: 10ml di acero e 10 ml di olio). Tritate la metà dei gherigli e inseriteli nell’impasto, gli altri li porrete, prima della cottura, come decorazione del dolce. Unite polveri e liquidi insieme e mescolate per bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo. E’ questo il momento per personalizzare al massimo la vostra torta: aggiungete della frutta secca, oppure dell’uvetta, o ancora dei pezzetti di mela o di carote, del cioccolato in gocce o in scaglie. Diventerà la vostra torta speciale! Versate l’impasto in una teglia oliate e infarinata e cuocete il composto per circa 40 minuti a 180°, forno statico. Ovviamente, in base alla personalizzazione che avete dato alla vostra torta, i tempi di cottura potrebbero variare leggermente.

FONTE: Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=15956