TARTA DE PIÑA VEGANA

http://www.comidaquesana.com/2015/08/05/tarta-de-pina-apto-para-vegans/

BURGER VEGAN DI BARBABIETOLA E RISO

I burger vegan barbabietola e riso sono una valida alternativa ai classici burger e fibre, vitamine e minerali non mancano di certo in questa ricetta.

Ingredienti per 10 burger

280 g di riso integrale

150 g di barbabietola cotta

1 cipolla

1 cucchiaio di tahin

prezzemolo q.b.

sale

scorza di 1/2 limone

pangrattato

Strumenti: frullatore

lessate il riso cuocendolo in 840 ml di acqua salata sino al completo assorbimento del liquido. Prendete 1/3 del riso cotto e frullatelo insieme al prezzemolo, alla crema tahin e alla barbabietola. A parte tritate a dadini la cipolla e saltatela in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Appena avrà preso un po’ di colore aggiungete un goccio di acqua e continuate la cottura sino ad assorbimento.

In una ciotola unite la cipolla, il riso cotto e la barbabietola che avevate frullato con 1/3 di riso. Correggete di sale e aggiungete la scorza del limone grattugiata. Aiutandovi con un coppapasta formate dei burger delle dimensioni di 6 cm, passateli nel pangrattato per poi friggerli in un wok o padella antiaderente. Servite i burger caldi, magari all’interno di un panino con insalata rucola fresca, e del formaggio spalmabile al tofu, seguendo questa ricetta . Un tocco magico per i vostri burger? Qualche goccia di limone prima di servirli: un tocco acido che contrasta perfettamente con la dolcezza della barbabietola.

Consiglio per i vegolosi: Per una cottura più leggera potete cuocere i burger in forno. Scegliete una temperatura di 180 gradi e cuocete per circa 10 minuti a lato.

FONTE: di CRISTIANO BONOLO Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=17450

ANACARDOS: EL SÚPER FRUTO QUE COMBATE LA GRASA Y ELIMINA EL COLESTEROL!

El anacardo o anacardium occidentale como se le denomina científicamente, es un árbol de origen tropical originario de la cuenca de Amazonas y que se desarrolla por casi toda la América tropical. El fruto del anacardo, que posee el mismo nombre o nuez de cajú como también se le llama, es un fruto seco con muchas propiedades medicinales. Es rico en ácidos grasos insaturados como el ácido oleico y linoleico, así como tiene un gran contenido en minerales entre los que destacan el selenio y el magnesio. Le detallamos 14 secretos para la salud de este codiciado fruto seco. 1. Mantiene la salud del corazón. Al ser rico en ácidos grasos monoinsaturados como el oleico y ácido palmitoleico, ayudan a reducir el colesterol LDL dañino al tiempo que aumenta el colesterol bueno HDL. Previene enfermedades coronarias así como los accidentes cerebrovasculares. 2. Ayuda en la pérdida de peso. El 75% de la grasa que contienen los anacardos son grasas no saturadas o grasas buenas. Los anacardos también contienen gran cantidad de fibra e impulsan el metabolismo. 3. Anticancerígenos. El alto contenido en cobre y proantocianidinas, una clase de flavonoles, luchan contra las células tumorales que restringen la división celular, especialmente en el cáncer de colon. Al mismo tiempo los anacardos ayudan al cuerpo a utilizar el hierro de manera eficaz y a eliminar los radicales libres dañinos. 4. Fuente de magnesio. El magnesio de los anacardos ayuda a proteger contra la presión arterial alta, los espasmos musculares, dolores de cabeza por migraña, tensión, dolor y fatiga. El magnesio también ayuda junto con el calcio a mantener los huesos y los músculos sanos. 5. Nutren el pelo y la piel. Ayuda al cuerpo a utilizar el hierro, eliminar los radicales libres, el desarrollo del hueso y el tejido conectivo, y producir la piel crítico y pigmento del pelo, la melanina. 6. Fortalecen los huesos y nervios. El magnesio hace que el calcio se asimile correctamente por el cuerpo ayudando a regular los nervios y el tono muscular a la vez que mantiene los nervios relajados. 7. Beneficia al cerebro. El cerebro se basa en dos tipos de grasa, poliinsaturadas y monoinsaturadas, para la producción de células cerebrales. Los anacardos también aceleran el flujo de oxígeno al cerebro. 8. Previenen los cálculos biliares. La ingesta diaria de anacardos puede reducir el riesgo de desarrollar cálculos biliares hasta en un 25%. 9. Antioxidante. Los anacardos contienen cobre, componente esencial de la enzima superóxido dismutasa, vital en la producción de energía y la defensa antioxidante, lo que produce una mayor flexibilidad en los vasos sanguíneos, huesos y articulaciones. 10. Ayuda a la digestión. Los anacardos ayudan en la síntesis de ácidos nucleicos y a la digestión. 11. Vitaminas. Los anacardos son ricos en vitaminas del grupo B como el ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), riboflavina (B2), tiamina (B1) y niacina (B3) beneficiosas para la prevención de anemia sideroblástica o problemas de epidermis. 12. Reduce el riesgo de diabetes. Las grasas monoinsaturadas que contienen los anacardos pueden reducir los niveles de triglicéridos y así reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. 13. Fortalece las encías y los dientes. Una vez más el contenido en magnesio que tienen los anacardos mantiene la salud de los dientes, así como mantienen alejadas a las bacterias. 14. Mejora la visión. Los anacardos proporcionan funciones de protección y filtrado de los rayos UV y ayudan a prevenir la degeneración macular asociada con la edad debido a los antioxidantes. Nota importante: El consumo de anacardos, aun siendo un fruto seco muy saludable, está contraindicado para aquellas personas que tienen el estómago delicado, pacientes que sufren de cálculos renales y de vesícula biliar, así como no se aconseja su consumo en niños pequeños. Algunas personas también pueden ser intolerantes a los anacardos así como pueden producir una reacción alérgica con síntomas como urticaria, vómitos, diarrea o dificultad para respirar.

FUENTE: http://www.ignisnatura.net/

TÉ VERDE, BENEFICI E PROPRIETÁ NON SEMPRE CONOSCIUTE

I benefici del té verde sono di diversa natura e non sono tutti noti, neanche agli estimatori di questa fantastica bevanda. Non solo il té verde è buono, ma è anche un vero e proprio medicinale naturale, studiato sempre con più attenzione in diversi centri di ricerca in giro per il mondo. Vediamo come mai… Il té verde rappresenta una bevanda ideale per le sue proprietà antibatteriche ed antiossidanti, alle quali se ne aggiungono diverse altre, caratteristiche che lo rendono un utile alleato anche per la cura del viso e del corpo. Vediamo le sue principali proprietà e soprattutto qualche sistema pratico per trarne benefici. Tè verde per l’igiene orale Si dice che il té verde contenga proprietà blandamente antibatteriche, dal momento che contiene sostanze capaci di contrastare in particolare l’azione di alcuni batteri dannosi per il cavo orale. In soldoni, chi beve té verde – fatta salva la necessità di curare puntualmente l’igiene orale – si offre un aiuto nella prevenzione delle carie.

le proprietà antiossidanti Essendo un concentrato naturale di antiossidanti (bioflavonoidi e polifenoli in primis), il té verde rappresenta un interessante ausilio per contrastare l’invecchiamento cellulare e combattere i radicali liberi, che possono contribuire a causare talune malattie degenerative. Le sue proprietà antiossidanti lo rendono anche molto utile anche come base per preparare in casa cosmetici naturali per la cura del corpo e del viso. Si può utilizzare il té in bustina ma se avete in casa le foglioline essiccate o la polvere di macha ancor meglio. Ma vediamo qualche modo pratico per beneficiare delle proprietà antiossidanti del té verde con queste quattro ricette per corpo e viso. 1) Scrub per il corpo al té verde – Questo scrub è allo stesso tempo esfoliante e idratante. Vi occorrono: 50 gr di mandorle tritate molto fini 50 gr di crusca di riso in polvere 1 tazza di té verde bollente 5 cucchiai di olio di oliva o di jojoba oppure ancora olio di argan

Preparazione. In una terrina mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema granulosa. Si utilizza stendendolo sul corpo e massaggiando, si lascia in posa qualche minuto e si elimina con acqua tiepida. Si mantiene un mese in frigo chiusa in un barattolo scuro di alluminio o vetro. 2) Lozione rinfrescante al té verde per il corpo – E’ ottima per rinfrescare e profumare la pelle durante l’estate. Il risultato sarà eccellente riciclando un contenitore spray da 250 ml per applicare il prodotto. Gli ingredienti sono: 180 ml di acqua distillata 4 bustine di té verde 60 ml di estratto di amamelide 1/2 cucchiaio di olio di mandorle 1/2 cucchiaio di olio di jojoba 2 gocce di olio essenziale di lavanda 2 gocce di olio essenziale di palissandro

Preparazione. Per realizzarlo portate a ebollizione l’acqua e immergetevi le bustine di té lasciandole in infusione per 15 minuti. Trasferite il liquido nello spray con un imbuto e tutti gli oli. Agitate bene per amalgamare. Si mantiene un mese chiusa in un contenitore spray da conservare fuori dal frigo. 3) Maschera idratante per il viso al té verde – E’ idratante, emolliente, antiossidante e anche antirughe: per beneficiare di tutti questi effetti si consiglia di farne uso una volta alla settimana. Gli ingredienti sono questi: 1 tuorlo d’uovo 1/2 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di té verde in foglie o in polvere.

Preparazione. Sbattete il tuorlo fino ad una consistenza schiumosa e aggiungete il miele mescolando. Tritate molto finemente le foglioline di té e aggiungetele al composto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Si applica sul viso con le dita evitando il contorno occhi e si lascia in posa per 15 minuti, quindi si elimina con acqua. Dura massimo 2 giorni per via dell’uovo va conservata in frigo. Meglio farla espressamente. 4) Maschera esfoliante e tonificante per il viso al té verde – Le foglioline di té verde aiutano a eliminare le cellule morte, facilitando il rinnovo cellulare e rendono la pelle del viso più morbida e giovane. Vi serviranno: 3 cucchiai di maionese 1 cucchiaino di foglioline di té verde o in polvere Preparazione. Unite la maionese alle foglioline di té verde tritate finemente e poi mescolare. Stendete su tutto il viso eccetto il contorno occhi, tenete in posa per 20 minuti quindi togliete con acqua tiepida.Anche qui è meglio conservarla in frigo per non più di 3-4 giorni. Té verde, benefici anche per i tumori alla pelle? A dir la verità, l’associazione tra té verde e lotta contro il cancro non rappresenta certo una novità, sensazionale è invece la scoperta effettuata da un gruppo di ricercatori scozzesi. Gli scienziati dell’Università di Strathclyde e Glasgow sono infatti riusciti ad individuare un composto chimico presente nel tè, e ad applicarlo con successo su due tipologie di cancro cutaneo (cfr. fonte). Per l’esattezza, tra i tentativi effettuati in laboratorio, due terzi dei tumori hanno reagito all’estratto con la riduzione o la scomparsa totale delle neoplasie nel giro di un mese. Un risultato mai ottenuto sinora in questo campo, e per di più senza effetti collaterali per i tessuti sani. Il gallato di epigallocatechina, questo il nome della sostanza, viene somministrato con un metodo innovativo, che sopperisce alla scarsa efficacia della soluzione intravenosa. Nello specifico l’estratto viene fuso con le proteine che trasportano molecole di ferro, le transferrine, anch’esse assorbite dalle cellule malate. In questo modo la sostanza benefica arriva a destinazione in quantità maggiore rispetto alla classica iniezione, garantendo così una migliore efficacia del trattamento. Non solo: il té verde aiuta a bruciare i grassi, tenere sotto controllo il colesterolo, favorisce l’abbronzatura… insomma, ne dovremo parlare ancora… FONTE: by CLAUDIO RICCARDI http://www.tuttogreen.it/

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FDA PROHIBE EL USO DE COLGATE POR LA PRESENCIA DE TRICLOSÁN, ELEMENTO ALTAMENTE PELIGROSO

Una sustancia química que ha sido prohibida en los jabones antibacterianos en Estados Unidos todavía puede hallarse en la pasta dental. Varios estudios científicos vinculan al triclosán, componente de ese jabón, con la alteración hormonal e inmunológica y problemas reproductivos. Pero también puede hallarse en la pasta dentrífica Colgate Total, una de las marcas más vendidas y que se presenta como ideal para combatir la gingivitis y la placa. "Estamos muy preocupados por las personas que se exponen al triclosán en sus bocas cuando se cepillan los dientes", dijo Mae Wu, del Consejo de Defensa de Recursos Naturales, cuya demanda contra la Administración de Fármacos y Alimentos de EEUU (FDA), derivó en la prohibición de los jabones antibacterianos. Wu explicó que los fabricantes de jabón antibacteriano no pudieron demostrar que los productos eran seguros, o más efectivos que el jabón normal. La FDA prohibió esencialmente 19 ingredientes antibacterianos activos, incluyendo el más común, el triclosán. Pero la prohibición del triclosán sólo se aplica al jabón antibacteriano y no a otros productos donde puede encontrarse. "La ley requiere que cualquier producto químico que se utiliza en este tipo de productos sea seguro y efectivo", indicó Wu. A pesar de las preocupaciones del Consejo de Defensa de Recursos Naturales, la FDA dijo que Colgate Total "ha demostrado ser eficaz en la reducción de la placa y la gingivitis. Con base a la evidencia científica, el balance de beneficios y riesgos ha demostrado ser favorable para este producto". Sin embargo, Wu apunta a las crecientes preocupaciones de seguridad en torno al triclosán en los casi 20 años desde que se aprobó la pasta de dientes Colgate Total. "Es algo que pensamos que la FDA necesita volver a visitar", señaló Wu. Colgate, por su parte, asegura que numerosos estudios de toxicología, revisados ​​por la FDA, demuestran la seguridad del producto. El triclosán se puede hallar en muchos otros productos incluyendo maquillaje, muebles, juguetes y pesticidas. La FDA ha admitido que la exposición al triclosán a largo plazo es más alta de lo que se pensaba anteriormente.

FUENTE: http://www.biblioteca-medica.com.ar/

UN ERBA MIRACOLOSA: LA PORTULACA

http://www.naturafelix.com/public/index.php/2015/07/14/un-erba-miracolosala-portulaca/

INFUSIONES PARA ADELGAZAR DE FORMA NATURAL

Actualmente existen cientos, sino miles, de métodos que te permiten adelgazar de forma eficaz y sencilla, haciendo que la decisión de cuál seguir pueda resultarte un poco difícil. Una cosa que podría ayudarte en la decisión es la de apegarte exclusivamente a métodos naturales (que son considerados mucho más saludables e igual de eficaces) que el consumo de algunas drogas disponibles en farmacias y dietéticas.

Dado que beber infusiones hechas en tu propia casa es una opción natural y sin riesgos para asistirte en tu propósito de bajar de peso, esta es la elección de muchísimas personas y es lo que me motivó para escribir este artículo.

Hay varios estudios que señalan cuán positivo es beber ciertas infusiones en el desayuno o entre comidas, tanto para la salud (por ejemplo para prevenir problemas dentales, artríticos, cáncer, paros cardíacos y enfermedades cardiovasculares) como para adelgazar. Algunos de los tés te ayudarán a acelerar tu digestión, a reducir los niveles de colesterol en sangre o a mejorar tu tránsito intestinal e incluso ayudan a verte mas joven. Pero yendo directamente al grano, ¿qué infusiones son las mejores para perder peso?

Té de dientes de león:

Esta infusión hecha a base de taraxacum –así se la conoce científicamente- (hierba medicinal de la cual se utilizan las raíces y hojas secas), te permitirá controlar tu peso reduciendo la ingesta de calorías diaria, especialmente si bebes este té como reemplazo de bebidas como gaseosas o cualquier jugo.

Esta hierba rica zinc, hierro, magnesio y en vitaminas A, C, y D, tradicionalmente se utilizaba en como agente desintoxicante para el hígado.

Consumir esta infusión antes de las comidas o utilizarla en ellas te dará permitirá adelgazar de forma eficaz ya que este té promueve la eliminación de grasas haciendo que, al consumirlo, te sientas satisfecha y evites la ingesta de calorías extra.

Preparación de la infusión:

Coge una pequeña porción de raíces de dientes de león y lávalas ávidamente para limpiar cualquier resto de suciedad.

Pon a calentar un vaso de agua hasta que ésta llegue al punto de ebullición.

Agrega las raíces y déjalas por 5-10 minutos.

Filtra la infusión para descartar las raíces y consume el té como máximo 3 veces al día.

Té rojo:

El té rojo, también conocido como té pu-erh, está hecho a base de hojas y tallos de una planta llamada camellia sinensis; ésta también se utiliza para preparar el té común y el té verde, la diferencia es que en el té rojo la infusión incluye una previa fermentación o humidificación (el último es el método más sencillo).

Reducir los niveles de colesterol es uno de los tantos beneficios asociados a este té.

No te ayudará a quemar grasas de forma inmediata pero si la agregas en tu dieta verás que gradualmente ayudará a alcanzar tu peso ideal de manera efectiva y segura.

Preparación de la infusión:

Coge un gramo de té y mézclalo con 50 ml de agua (aproximadamente ¼ de taza).

Mézclalo y déjalo estacionar hasta que se enfríe.

Agrega agua caliente hasta llenar la taza y bebe el té. Puedes consumirlo cuantas veces quieras.

Té de perejil:

El té de perejil ha sido ampliamente usado para adelgazar gracias a sus propiedades diuréticas. Éste reduce la retención de líquidos en el cuerpo haciendo que pierdas peso y te veas más de forma más esbelta. Ni siquiera es necesario que vayas hasta una dietética dado que es un ingrediente que encuentras en cualquier verdulería o tienda.

Esta infusión posee bajas calorías, grasas y niveles de azúcar mientras que es una buena fuente de potasio, calcio, ácido fólico, fósforo y vitaminas A, C y K. Consumiendo este té no solo perderás peso sino que le estarás aportando muchísimos nutrientes a tu organismo.

Preparación de la infusión:

Llena de agua una olla y ponla al fuego.

Caliéntala por varios minutos hasta que llegue al punto de ebullición.

Cuando ese momento llegue echa ¼ de taza con hojas frescas de perejil.

Hierve el agua por otros 5 minutos y apaga el fuego.

Filtra la infusión para descartar los restos de perejil. El té ya está listo!

FUENTE: http://www.tipsnutritivos.com/

INTERVISTA A CHARLOTTE GERSON: DIETA VEGETARIANA E CURA DEL CANCRO.ECCO COSA FARE

Il metodo di Max Gerson è un trattamento naturale che attiva la straordinaria capacità del corpo di autoguarirsi attraverso una dieta vegetariana equilibrata, succhi di frutta freschi, integratori naturali e l’utilizzo di clisteri di caffè.

Il sistema immunitario, attivandosi, è in grado infatti di guarire malattie considerate pressochè incurabili come artriti, allergie, epatiti, lupus, emicranie, malattie cardiache o altre di tipo degenerativo, sino alla cura stessa del cancro.

Il dottor Gerson ha sviluppato il suo metodo nel 1930, sperimentandolo inizialmente su sè stesso per guarire le emicranie debilitanti che lo affliggevano. Col tempo Gerson si accorse sempre più dell’importanza della sua scoperta, comprendendo che le cause della maggior parte delle malattie degenerative erano riconducibili ad un elevato tasso di tossicità all’interno dell’organismo unitamente a diverse carenze nutrizionali.

Così giunse alla conclusione che fornendo al corpo tutta la dose di enzimi, minerali e sostanze nutritive di cui necessitava, attraverso una dieta vegetariana bilanciata comprendente soprattutto abbondanti succhi di frutta freschi, si ripristinava la capacità del corpo di auto-guarirsi, ovvero di auto-disintossicarsi.

Di fatti, i succhi ottenuti dalle spremute di frutta e ortaggi, rigorosamente crudi, forniscono il modo più semplice ed efficace per attivare tale ripristino, poichè contenenti quegli elementi nutritivi più facili da digerire e assimilare.

La dieta di Gerson, interamente biologica e vegetariana, è stata creata per essere ricca di vitamine, minerali, enzimi e micro-nutrienti, ma povera di sodio, grassi e proteine.

Per comprendere al meglio in cosa può consistere lascio a voi tutti un esempio tipico di schema giornaliero rispettato dai pazienti che la seguono:

– tre pasti completi vegetariani al giorno, comprendenti frutta biologica, verdura e cereali integrali (un pasto tipico deve comprendere insalate, verdure crude o cotte, patate al forno, e almeno una zuppa di Ippocrate);

– una decina di bicchieri di succo fresco di carota/mela (crude) e di verdure a foglie verdi preparati ogni ora;

– spuntini di frutta fresca da consumare a proprio piacimento in aggiunta alla normale dieta.

I supplementi di integratori naturali, invece, sono compresi nel metodo di Gerson a seconda dei casi specifici, e vengono forniti in quantità terapeutiche per guarire svariate malattie. Eccoli di seguito elencati:

– ascorbato di potassio;

– soluzione di Lugol (Iodio 5% – Ioduro di potassio 10% – Acqua distillata 85%)

– vitamina B-12;

– ormoni tiroidei;

– enzimi pancreatici.

Sull’utilizzo di clisteri di caffè, infine, secondo Gerson questi risultano essere il metodo principale di disintossicazione dei tessuti e del sangue per i malati di cancro, i quali possono richiedere sino a 5 clisteri di caffè al giorno.

La figlia di Max Gerson, Charlotte spiega la necessità del loro impiego affermando che “nel momento in cui il paziente entra nel pieno della terapia del metodo Gerson, l’effetto combinato del cibo, dei succhi di frutta e degli integratori induce il sistema immunitario ad attaccare e disintegrare il tessuto tumorale, oltre che ad attivarsi per eliminare le tossine accumulate nei tessuti del corpo. Questa grande procedura di pulizia comporta il rischio di sovraccaricare e avvelenare il fegato, un importantissimo organo di disintossicazione, il quale, in un malato di cancro, è già danneggiato e debilitato.”

Per questo i clisteri di caffè sono essenziali: assistono il fegato nell’eliminazione di residui tossici dal corpo.

Concludendo, è di fondamentale importanza precisare che il metodo terapeutico di Max Gerson non può essere rivolto a tutti. I pazienti devono essere in grado di mangiare, bere ed evacuare normalmente. Ad esempio chi ha subito un trapianto d’organi, una metastasi cerebrale o danni renali gravi, o chi possiede pacemaker, difficilmente potrà mai sottoporsi ad una simile terapia.

Per ogni tipo di informazione consiglio di visitare il sito internet ufficiale del Gerson Institute (fonte da cui ho tratto e tradotto le indicazioni per scrivere questo articolo).

Le cliniche di Max Gerson a cui rivolgersi sono due: una in Europa, a Budapest (Ungheria), l’altra in Centro-America, a Playas de Tijuna (Messico).

Per informazioni sulle disponibilità della clinica in Ungheria (Gerson Health Centre) è possibile inviare una e-mail a info@gerson.hu, chiamare il numero +36.30.6426.341, oppure visitare il sito web: http://gersontherapy.eu/therapy/gerson_therapy

Mentre per la clinica in Messico (Clinica Nutricion y Vida) i contatti sono i seguenti: e-mail info@clinicanutricionyvida.com, numero telefonico +52.664.631.8534 e sito web http://www.clinicanutricionyvida.com/

Per scaricare e leggere il libro “La terapia Gerson” scritto da Charlotte Gerson e Morton Walker

http://www.cistitenonnepossopiu.it/File%20pdf/Terapia%20Gerson/La_terapia_Gerson.pdf

Ecco il video dell’intervista:

https://www.youtube.com/watch?v=GoM78CO3gdo

FONTE: Riccardo Lautizi http://www.dionidream.com/

FABADA VEGANA EN 20 MINUTOS Seguro que más de uno se echa las manos a la cabeza cuando vea mi versión de la tradicional fabada asturiana, pero a mi me encanta personalizar las recetas a mi manera y os invito a que vosotros también lo hagáis. Siempre intento que las recetas del blog sean sencillas y rápidas en la medida de lo posible porque en el día a día no tenemos tiempo para estar 2 horas cocinando y quiero que cualquier persona puede hacerlas, ¡porque cocinar sano y vegano es fácil! Me encanta esta versión rápida de la fabada vegana porque en tan sólo 20 minutos podemos preparar y disfrutar un plato de cuchara sano, calentito, reconfortante y nutritivo, ¿qué más se puede pedir? Consejos: Si no puedes conseguir las fabes, puedes hacer esta receta con alubias blancas sin problema. Añade tus verduras preferidas: patatas, calabaza, batata, ¡lo que quieras! También puedes enriquecer la receta con otras hierbas y especias. En vez de azafrán suelo usar cúrcuma porque es más económica pero con azafrán también queda muy rica. Puedes suprimir el aceite y cocinar el ajo y la cebolla en un poco de agua, caldo de verduras, salsa de soja, tamari o cualquier otro líquido.

UTENSILIO QUE HE USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS): Batidora Vitamix TNC 5200 FABADA VEGANA EN 20 MINUTOS PREP 5 minutos COCCIÓN 15 minutos TOTAL 20 minutos Me encanta esta fabada vegana porque se prepara en 20 minutos. Es un plato de cuchara sano, calentito, reconfortante y nutritivo. INGREDIENTES Raciones: 2 400 g de alubias cocidas o de bote (2 tazas) ½ ó 1 taza de agua (en función de lo caldosa que te guste la fabada) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al gusto 4 dientes de ajo troceados 1 cebolla troceada 1 cucharada de pimentón dulce ½ cucharadita de cúrcuma 2 hojas de laurel 1 cucharadita de sal Pimienta negra al gusto

INSTRUCCIONES En una olla echa una cucharada de aceite y sofríe el ajo y la cebolla durante un par de minutos a fuego medio alto. Tritura las verduras con 50 gramos de alubias (1/4 taza) junto con el agua en una batidora. Pon la mezcla y el resto de ingredientes en la olla (salvo la otra cucharada de aceite). Remueve y cocina durante unos 10 minutos. Cuando esté lista, echa la otra cucharada de aceite, remueve y sirve.

FUENTE: danzadefogones.com

POLPETTE DI CANNELLINI, OLIVE E PREZZEMOLO Le polpette mi divertono sempre un sacco, si possono realizzare con tantissimi ingredienti e verdure di stagione o legumi e sono sempre deliziose e sfiziose. Ad avvolgere queste polpette vegetali di cannellini, olive e prezzemolo c’è un corposo sugo al pomodoro che le lascia morbide e buonissime. Io consiglio di consumarle fredde, i sapori si intensificano ed è tutto più buono ma poi ognuno le gusti e le serva come meglio creda e preferisce, ognuno ha i propri gusti ed i miei sono solo consigli. Gustatele come meglio preferite e godetene tutti ^_^ INGREDIENTI Dosi per 14 Polpette 285 grammi di fagioli cannellini cotti 90 grammi di pane raffermo 5 pz di olive verdi denocciolate 2 cucchiai semi rasi lievito alimentare in scaglie 10 grammi di prezzemolo fresco 1 cucchiaio di salsa di soia 650 grammi di passata di pomodoro classica 1 cipolla piccola origano secco, pepe e aglio in polvere q.b olio extra vergine d’oliva q.b pane grattugiato integrale q.b

PREPARAZIONE DELLA RICETTA: Ridurre i fagioli in crema con l’aiuto di una forchetta o di una frullatore. Non è importante che sia perfettamente liscia e senza grumi e riporre all’interno di una capiente ciotola. Unire alla crema di cannellini il pane raffermo ammorbidito precedentemente in brodo vegetale o acqua e strizzato per bene. Unire un cucchiaio di pane grattugiato alla volta al composto di cannellini e pane fino ad ottenere un impasto morbido ma comunque sodo. Insaporire l’impasto con le spezie origano, pepe e aglio in polvere, aggiungere anche il lievito alimentare, la salsa di soia, le olive verdi tritate al coltello ed il prezzemolo tritato molto fino. Prelevate dall’impasto ben insaporito ed amalgamato, con le mani umidificate o oleate, un po’ di composto per formare le polpette da arrotolare fra le mani e cuocere in forno a a 180° per 15 – 20 minuti (girarle a metà cottura). Nel mentre le polpette cuociono preparare il sugo in cui andranno immerse. Preparare quindi un battuto di cipolla e versarlo in un’ampia padella e farla soffriggere a fiamma molto molto bassa con un filo di olio e un goccio di acqua. Unire la passata classica di pomodoro ed insaporire con dell’origano secco o basilico fresco e lasciar cuocere per circa 30 minuti a fiamma moderata o bassa, rimestando di tanto in tanto e abbassando la fiamma se dovesse asciugarsi troppo in fretta. Una volta che sono pronte anche le polpette, immergerle nel sugo e servirle calde o possibilmente fredde, così che raccolgano tutto il sugo, si insaporiscano e si possano gustare al meglio senza scottarsi.

FONTE: http://www.unavnelpiatto.it/

QUINOA AL CILANTRO

http://greenvivant.com/2013/04/quinoa-al-cilantro/

BISCOTTI VEGANI CANNELLA E LIMONE

Facili da preparare, friabili e aromatici: i biscotti vegani con cannella e limone sono perfetti per la colazione ma anche per la merenda. Vediamo insieme la ricetta per prepararli insieme.

Ingredienti per circa 20/25 biscotti

250 g di farina integrale

120 g di zucchero di canna integrale

80 ml di olio di mais o di girasole

8 g di cremor tartaro

1 cucchiaino di cannella

la scorza di 1 limone bio grattugiata

Prendete una ciotola capiente e all’interno metteteci la farina insieme al cremor tartaro: abbiate l’accortezza di setacciarlo in modo da evitare che formi grumi nell’impasto. Ora aggiungete la cannella e mescolate bene le polveri in modo da creare un risultato omogeneo.

Ora non vi resta che prendere lo zucchero nel quale potrete grattugiare la scorza di limone: questo permetterà ai grani di zucchero di assorbire bene l’olio essenziale di limone, rilasciandone il profumo in modo uniforme dopo la cottura. Ora aggiungete lo zucchero e l’olio dentro alle polveri e iniziate ad impastare, prima con una forchetta e poi con le mani.

Mettete il panetto di frolla a riposare, avvolto in pellicola, in frigorifero per almeno 30 minuti. Fatto ciò, estraetelo, asciugate con uno scottex l’eventuale olio in eccesso e stendete l’impasto ricavandone i biscotti con un coppa pasta. Mettete i biscotti su una leccarda ricoperta da carta forno e cuoceteli a 180° per circa 15 minuti. Conservazione Conservate i biscotti in una scatola ben chiusa al massimo per una settimana

FONTE: di FEDERICA GIORDANI Vegolosi.it - Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=31627