ENSALADA TIBIA DE MIJO

Un plato rápido y fácil, perfecto como acompañante o principal si lo acompañamos de falafel o o tofu marinado al horno.

Tiempo total:35 min.

Preparación: 10 min.

Cocción: 25 min.

Porciones: 4

INGREDIENTES

1 diente de ajo picado

½ o una cebolla pequeña, picada finamente

1-2 tzas de caldo de verduras

½ tza de mijo

1 calabacín mediano, cortado en trozos

El zumo y ralladura de un limón

½ tza de olivas de Kalamata picadas

1 tza de tomates cherry, enteros o partidos por la mitad

1 cda de tahine

½ tza de cilantro, picado

½ tza de perejil, picado

Un pizca de pimienta negra molida

INSTRUCCIONES

Saltea el ajo y la cebolla a fuego medio en una sartén con un poco de agua caliente (o caldo) - también puedes usar aceite si lo prefieres - hasta que queden translúcidos.

Añade el resto del caldo vegetal y el calabacín y deja que hierva, baja el fuego. Añade el mijo y tapa la sartén, deja cocer unos 25 minutos o hasta que esté tierno pero no pastoso.

Saca del fuego, añade el tahine y el resto de ingredientes y remueve. Sirve con un poco más de limón, pepino en rodajas y pan de pita caliente.

FUENTE: http://www.hazteveg.com/receta/6361/ensalada-tibia-de-mijo

PASTA DI LENTICCHIE ROSSE CON POMODORO E ZUCCHINE AL PROFUMO DI MENTA E BASILICO

La pasta di lenticchie rosse, è un’alternativa senza glutine e soprattutto molto proteica alla solita pasta di grano. Le lenticchie rosse sono una varietà di legumi, ottima fonte di proteine vegetale e contengono molto ferro oltre a essere facilmente digeribili.

Grazie alla digeribilità delle lenticchie rosse, questo piatto è adatto a tutti anche ai più piccini e oltretutto può essere consumato sia a pranzo che a cena.

Questa ricetta vegan a base di pasta di lenticchie rosse è facilissima e veloce da preparare.

In questa versione ho preparato un condimento a base di pomodoro fresco e zucchine, oltretutto di stagione, al quale ho aggiunto qualche fogliolina di basilico e di menta.

E allora vediamo cosa ci occorre per la ricetta e come prepararla.

Tempo di preparazione 20 minuti circa

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

400g di pasta di lenticchie rosse

3 zucchine

4/5 pomodorini freschi

aglio

olio extra vergine di oliva

sale

basilico

menta

Preparazione

Tagliate i pomodorini e le zucchine a dadini.

Mettete a soffriggere in una padella uno spicchio di aglio con un po’ di olio e un cucchiaino di sale.

Aggiungete le zucchine e i pomodorini. Fate rosolare, aggiungete un po’ di acqua, mescolate, coprite e fate cuocere, a fuoco basso, per circa 10-15 minuti finché le zucchine non risultano cotte.

Fate bollire dell’acqua con un po’ di sale, in una pentola, e versate la pasta.

Fate cuocere per circa 5-7 minuti.

Scolate e aggiungete la pasta al condimento. Fate rosolare a fuoco medio, amalgamando molto bene.

Togliete dal fuoco, lasciate riposare qualche minuto e servite.

Buon Appetito

FONTE: https://www.greenme.it/spazi-verdi/radici/3367-pasta-di-lenticchie-rosse

ESPAGUETI AL CHIPOTLE VEGANO

Estoy obsesionada con este espagueti al chipotle. La salsa es super fácil de hacer y es realmente increíble como unas cuantas almendras pueden hacer una salsa tan cremosa. El sabor ahumado del chile chipotle en adobo y la acidez del jugo de limón hace esta salsa irresistible.

La salsa contiene solo 6 ingredientes almendras crudas, agua, leche de almendras, chile chipotle, ajo y jugo de limón. Simplemente se licuan todos los ingredientes juntos hasta tener una consistencia cremosa. Si no tienes una licuadora muy buena entonces remota las almendras en agua toda la noche anterior. A mi me gusta usar almendras crudas sin pelar por que me gusta el sabor, pero si quieres una salsa muy cremosa puedes usar almendras peladas. No es necesario calentar la salsa, solo se mezcla con el espagueti recién salido del agua.

La salsa se debe usar inmediatamente. Si el espagueti no es lo tuyo puedes usar esta salsa para acompañar tus papas rellenas o chiles rellenos. ¡Provecho!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 13 minutos

Tiempo total 23 minutos

Porciones 2 people

Ingredientes

1/2 taza Almendras crudas, con piel

1/4 taza Leche de almendra sin endulzar

1 Chile chipotle en adobo

1 diente Ajo

3/4 taza Agua

1/2 taza Tomate asado, fresco o enlatado

1 cda. Jugo de limón fresco

230 g. Espagueti integral

1 cda. Cilantro picado

Preparación

Licúa las almendras, leche de almendras, agua, chile chipotle, tomate y limón en la licuadora hasta que la mezcla tenga la consistencia de una crema.

Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Cuélala y colócala en un tazón grande. Vierte la salsa sobre la pasta y mezcla bien.

Sírvela inmediatamente con el cilantro picado como guarnición.

Notas del Chef

Si no tienes una licuadora potente, remoja las almendras en agua toda la noche anterior. Si quieres una salsa super cremosa puedes usar almendras peladas.

FUENTE: Autor Dora S.

http://mmmole.com/espagueti-al-chipotle-vegano/

INVOLTINI VEGANI DI BARBABIETOLA CON CREMA DI TOFU

La “prima volta” di questa ricetta mi sono divertita tantissimo, non solo nel prepararla sperimentando un nuovo modo per gustare la barbabietola in versione cruda, ma soprattutto nel servirla. I miei ospiti non riuscivano a credere ai loro occhi…degli involtini di salame sulla mia tavola! Facile, divertente, gustosa e sana quest’idea vegana è perfetta per un aperitivo in stile finger food, perché vi leccherete le dita.

Ingredienti per 30 involtini circa

2 o 3 barbabietole rosse, cercatele sode e di dimensioni grandi, vi risulterà più facile lavorare

125 g di tofu al naturale

150 g di mandorle

3/4 manciate abbondanti di Basilico fresco viola

20 fili di Erba cipollina

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale, pepe q.b

Strumenti: Frullatore, mandolina, pelapatate

Preparazione

Lavate con cura le barbabietole. Pelatele con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello ben affilato se preferite e affettatele sottilmente utilizzando il vostro affetta-verdure. Adagiate le fette ottenute su un piatto. Spruzzatele con qualche goccia di limone che ne esalterà il sapore rendendole al tempo stesso più digeribili. Copritele con della pellicola trasparente e mettetele da parte.

Sbollentate il tofu in acqua bollente per un minuto circa. Poi spezzettatelo e mettetelo nel frullatore assieme alle foglioline di basilico viola ben lavate e asciugate, alle mandorle e a 5 cucchiai di olio, salate e pepate. Azionate il frullatore e fate andare fino ad ottenere una crema omogenea ma grossolana. Il composto deve risultare compatto e non acquoso per poterlo lavorare facilmente. Potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua per aiutarvi in questa operazione in modo da non aggiungere grassi in eccesso. Mi raccomando: un cucchiaio alla volta facendo attenzione a non esagerare.

Prendete ora le vostre fettine di barbabietola. Al centro di ognuna ponete un cucchiaino della crema appena preparata. Arrotolatele delicatamente chiudendole con un filo di erba cipollina che è abbastanza resistente per essere annodato. Se invece preferite lasciarle aperte, create delle quenelle di crema con l’aiuto di due cucchiai e adagiatele sopra ad ogni fettina. In questo caso sminuzzerete l’erba cipollina e ne metterete un pizzico sopra ognuna di esse. Buon divertimento!

Consiglio: sostituite le mandorle con la stessa quantità in Noci e dell’olio aromatizzato al limone per una variante dal sapore più invernale e natalizio.

FONTE: di ESTHER FONTANELLA

https://www.vegolosi.it/veg-blogger/involtini-vegani-di-barbabietola-con-crema-di-tofu/

EUROPA INCLUYE EL BISFENOL A COMO UNA SUSTANCIA "ALTAMENTE PREOCUPANTE"

Sus propiedades alteran el sistema endocrino, lo que "causa graves efectos en la salud humana", según la Agencia Europea de Sustancias Químicas. Este compuesto ya estaba incluido en la lista de candidatos de productos preocupantes por sus propiedades tóxicas para la reproducción. El Bisfenol A se utiliza para fabricar plásticos, así como resinas presentes en latas de conservas, empastes dentales y otros utensilios cotidianos.

La Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) ha incluido el Bisfenol A (BPA), un compuesto que se emplea en la fabricación de plásticos, en una lista de químicos "altamente preocupantes debido a sus propiedades de alteración del sistema endocrino, que causan graves efectos en la salud humana", ha expresado en un comunicado hecho público el pasado viernes.

El Comité de los Estados miembros de esta agencia europea, que se reunió la semana pasada en Helsinki, ha decidido apoyar por unanimidad la propuesta de Francia, que identificaba el Bisfenol A como un disruptor endocrino con serios efectos probables para la salud humana, a un "nivel equivalente al que se refiere a los efectos cancerígenos, mutagénicos y tóxicos para la reproducción".

Esta sustancia ya estaba incluida en la lista de candidatos de productos preocupantes por sus propiedades tóxicas para la reproducción. Varios estudios científicos sostienen que este disruptor endocrino bloquea o interfiere en las acciones de las hormonas, concretamente de los estrógenos, y lo consideran un factor de riesgo asociado a varias enfermedades, como la obesidad y la diabetes, y algunos tipos de cáncer.

El año pasado, una investigación internacional en la que participaba la Universidad de Alicante (UA) y la Miguel Hernández (UMH) de Elche también sugería la relación entre el Bisfenol A con el desarrollo de la diabetes tipo 2.

Este polémico compuesto es utilizado para fabricar plásticos, así como resinas presentes en latas de conservas, empastes dentales y otros utensilios de uso cotidiano. En Europa ya no se emplea para fabricar envases plásticos como los biberones o botellas de agua.

Para minimizar la exposición al Bisfenol A, desde la Universidad de Alicante recomendaban evitar el consumo de alimentos y bebidas envasados en plásticos: "Un primer paso es volver a utilizar los envases de cristal y no incluir en nuestra dieta comida precocinada que directamente, con el envase, se calienta en el microondas".

FUENTE: https://www.ecoportal.net/paises/europa/europa-incluye-el-bisfenol-a-como-una-sustancia-altamente-preocupante/

Ecoportal.net

CINA, FISSATO AL 2019 PRIMO TARGET DEL 10% DI AUTO VERDI

Lʼobiettivo è ridurre le emissioni inquinanti, come stabilito dallʼaccordo internazionale sul clima del 2015

La Cina ha fissato al 2019 il primo target del 10% di "auto verdi" che i produttori devono rispettare sulle vendite annue di nuove vetture, destinato a salire al 12% nel 2020. Ad annunciarlo è stato il ministero dell'Industria e della Tecnologia, che ha rimosso anche il tetto dell'8% per il 2018 dopo che molte case costruttrici avevano espresso dubbi sulla possibilità di rispettarlo.

Quella di Pechino è solo l’ultima di una serie di iniziative simili varate in varie parti del mondo. L’obiettivo è contrastare il riscaldamento globale riducendo le emissioni di gas serra, come previsto dall'accordo internazionale sul clima siglato a Parigi nel 2015. Ecco quali sono i progetti più innovativi.

Norvegia - La Norvegia, il maggior produttore di petrolio in Europa, ha puntato da tempo sulle auto elettriche. Secondo un rapporto del Road Traffic Information Council (Ofv), citato dall’agenzia France Presse, a gennaio 2017 i modelli ecologici hanno conquistato il 17,6 per cento del mercato, mentre le auto "ibride" pesano per il 33,8 per cento del totale. A conti fatti, quindi, più della metà degli automobilisti ha scelto di acquistare una vettura "verde".

Francia - In Francia, invece, le auto tradizionali dovrebbero sparire entro il 2040. Nel luglio 2017 il ministro dell’Ambiente, Nicolas Hulot, ha annunciato l'avvio di un "piano di transizione" per sostituire gradualmente i veicoli inquinanti. La misura prevede un incentivo per chi accetta di sostituire i mezzi immatricolati prima del 1997 (se a benzina) o prima del 2001 (se diesel) con vetture più moderne.

Svezia - La Svezia pensa in grande. La prima autostrada riservata ai mezzi di trasporto alimentati a energia elettrica è stata inaugurata nel 2016. Un breve tratto della E16, che collega il Paese alla vicina Norvegia, è stata dotata di un sistema di alimentazione simile a quello dei filobus. Se la tecnologia si dimostrasse efficace in qualunque condizione meteorologica, in futuro il consumo di combustibili fossili potrebbe ridursi significativamente. E si aprirebbe una nuova era del trasporto commerciale su gomma.

Paesi Bassi - Le auto ecologiche sono già di casa nei Paesi Bassi, uno degli Stati europei (insieme a Germania, Norvegia e Regno Unito) a far parte della International Zero Emission Vehicle Alliance (Zev). I membri dell’associazione si propongono di eliminare le auto equipaggiate con motore termico non oltre il 2050. Ma già adesso l’ondata "green" sta dando i suoi frutti: secondo quanto annunciato da Amsterdam il 15 aprile 2016, entro il 2025 tutti i mezzi di trasporto pubblici saranno a emissioni zero.

Uniti contro il riscaldamento globale - La conversione dei veicoli ai sistemi alimentati ad energia elettrica si inserisce nel quadro dell’ambizioso accordo sul clima stilato a Parigi nel 2015 e approvato da 195 Paesi. Il documento ha definito un piano d’azione globale mirato a limitare l’aumento delle temperature medie terrestri "ben al di sotto" dei due gradi rispetto all’era preindustriale. Un obiettivo fondamentale per ridurre i danni economici, ambientali e sociali dei cambiamenti causati dall’uomo. I firmatari del patto si sono impegnati a ridurre le emissioni nocive tra cui, appunto, quelle delle automobili diesel e a benzina.

FONTE: http://www.tgcom24.mediaset.it/green/cina-fissato-al-2019-primo-target-del-10-di-auto-verdi_3097602-201702a.shtml

CÓMO DISMINUIR LAS MOLESTIAS MENSTRUALES CON ESTOS TRUCOS CASEROS

Más de la mitad de las mujeres reportan molestias menstruales durante su ciclo, conocidos como calambres, y esto suele tener una duración de uno o dos días cada mes, según el American Congress of Obstetricians and Gynecologists. Estos síntomas, conocidos como dismenorrea, por lo general no son un signo de una condición de grave de salud, sin embargo, pueden ser muy molestos para cualquier mujer.

Esta información es muy importante para las chicas y mujeres jóvenes, especialmente a las que en esos días, sufren como si estuvieran pasando un mal momento de salud, aunque todos los organismos son diferentes, muchas son las mujeres que pasan por dolores de vientre, otras sienten además de los cambios de humor por la carga hormonal, también cefalea (dolor de cabeza), mareos, sudoración excesiva (hiperhidrosis), les duelen las piernas y en casos más extremos, hasta necesitan reposo porque son muy fuertes sus molestias, esto se debe más que todo a descontrol endocrino y metabólico, lo mejor en todos los casos, es asesorarse con un médico ginecólogo, para que éste recete el mejor tratamiento, tanto si toman anticonceptivos, como si no los están consumiendo.

Aprende como aliviar las molestias menstruales en casa

Pero si lo que se necesita es aliviar las molestias para llevar un día normal como cualquier otro, aquí dejamos estas recomendaciones, entre medicinas de las abuelas, técnicas de relajación y hasta cuidados caseros.

Aliviar el dolor de vientre

Este es el más común y molesto de los síntomas de los días menstruales, comienza con una serie de puntadas y cólicos, se deben al desprendimiento de la capa endometrial que se va a expulsar durante la regla, para atenuar el dolor, prepararse un té de canela bien concentrado y endulzado con miel, producirá los mismos efectos que una píldora de ibuprofeno de 400mg, que es el tratamiento más recomendado. Además de esto, colocar una compresa caliente en la zona abdominal, también aminora el dolor, para esto se humedece un paño y con agua salada y se coloca con la fomentera o la compresa en la región abdominal en intervalos de 15 minutos.

Otra infusión casi mágica para el dolor menstrual, es la de anís estrella y clavitos de especia con flores de manzanilla (camomila), el anís estrella tiene alto contenido de N-Butil Bromuro de Hioscina (buscapina, atroverán, femex), una medicina muy usada en los dolores abdominales.

Hacer ejercicio

Los días previos a la menstruación, se recomienda realizar ejercicios, caminar o trotar, hacer ejercicios para los abdominales y rutinas de cardio. Esto ayudará a la circulación y producirá una mejor distribución de oxígeno y de cualquier medicamento analgésico que se tome. Es contraproducente consumir alcohol o tabaco en estos días, ya que perjudica notablemente el equilibrio químico y hormonal. Además de todos los perjuicios que tienen estos elementos para la salud. Se recomienda también la natación en los días antes de la regla.

Consiéntete un poco

Para contrarrestar los cambios hormonales, nada como consentir a una mujer, el chocolate, golosinas de frutos secos y los jugos naturales, le harán sentir mejor, porque incrementan los niveles de serotonina, comer un almuerzo ligero bajo en grasas y rico en proteínas, produce una mejor digestión y evita que se le añadan cólicos a los dolores menstruales, por la noche o en el desayuno, un consomé (sopa liviana) también ayudará a sentirse ligera y bien alimentada. Complementa la alimentación con postres de chocolate y fresas.

Masaje con aceites esenciales para el alivio del dolor

El uso de ciertos aceites esenciales aromáticos y los masajes también pueden aliviar las molestias menstruales,sobre todo los cólicos. Los aceites más óptimos para tratar estas dolencias son la lavanda, la salvia y la mejorana, los cuales puedes mezclar con una crema para realizar el masaje, por ejemplo, añadiendo 3 mililitros de aceites esenciales a 97 ml de una crema sin perfume.

En mucho casos el reposo, junto a un consumo adecuado de alimentos naturales, como los zumos o batidos, puede ayudarte a acortar el tiempo de estos malestares para la mujer.

FUENTE: por Maria Fiore

https://www.lavidalucida.com/como-disminuir-las-molestias-menstruales-con-estos-trucos-caseros.html