GNOCCHIS GRATINADOS CON QUESO VEGANO

Gnocchis de papa gratinados con queso. estos gnocchis (o ñoquis) no tienen gluten y son súper livianos.

Tiempo total: 50 min.

Preparación: 25 min.

Cocción: 25 min.

Porciones:4

INGREDIENTES

500gr de puré de papa (papas! no uses puré instantáneo que no es vegano)

3 cdas de harina de almendra

¼ tza de leche vegana

1 cda de harina de arroz blanco

½ tza de almidón de maíz (siempre tener un poco para cuando los cortamos)

Pimienta

Nuez moscada

INSTRUCCIONES

En un bowl grande mezclar el puré de papas (4 papas medianas aprox) y el resto de los ingredientes (menos el almidón).

Unir con las manos, sin amasar. agregar de a poco el almidón. formar rollizos y cortar.

Poner a hervir una olla grande con agua y sal. cocinar los gnocchis hasta que suban.

En una sartén saltearlos con aceite de oliva y queso vegano

Gratinar y ¡listo!

FUENTE: por Mar.veganfood

https://www.hazteveg.com/receta/6874/gnocchis-gratinados-con-queso-vegano