BANANA BREAD CON PRUGNE SECCHE SENZA ZUCCHERO

Il banana bread con prugne secche senza zucchero si cuoce in forno, ha il sapore un po’ rustico e la mollica fitta dalla consistenza umida e compatta, in pratica una coccola perfetta che farà innamorare anche voi.

Ingredienti e dosi per 8 fette

2 banane mature (190 g)

80 g prugne secche denocciolate

200 ml latte di mandorla

200 g farina integrale

6 g polvere lievitante per dolci vegan

In una terrina schiacciate bene le banane con una forchetta. Unire le prugne secche tagliate a pezzettini.

Ora versate il latte di mandorla. Aggiungete la farina integrale e la polvere lievitante. Amalgamate bene e trasferite il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare e tagliate a fette.

I valori nutrizionali medi per 1 fetta sono

– Calorie: 130,8

– Proteine: 3,9

– Carboidrati: 28,5

– Grassi: 0,8

FONTE: di ANTONELLA CIRULLI

https://www.vegolosi.it/veg-blogger/banana-bread-vegano-con-prugne-secche-senza-zucchero/