BURGER VEGETALI FATTI IN CASA: RICETTE CON CECI E PATATE

Ecco come preparare ottimi burger vegetali fatti in casa a base di ceci e patate: deliziosi anche senza carne e più salutari.

Chi l’ha detto che l’hamburger non può essere buono e succulento anche nelle sua ricetta vegetariana o anche vegan?

Ecco una ricetta di burger vegetali da leccarsi i baffi per trasformare i classici burger di carne in burger vegetali fatti in casa. Un secondo salutare e gustoso, ideale in tutte le stagioni dell’anno e perfetto anche per fare apprezzare i legumi ai vostri bambini o ancora per un bel pic nic vegan.

Preparazione 20 minuti

Cottura 2 minuti

Tempo totale 22 minuti

Dosi per 3 persone

Calorie 265 kcal

Ingredienti per Burger vegetali fatti in casa

3 di patate medie rosse cotte a vapore

1/4 di un piccolo cavolo cotto a vapore

250 grammi di ceci lessati

un ciuffo di erba cipollina

un cucchiaio di sale

un ciuffo di prezzemolo

Dopo aver lessato e cotto a vapore le patate, i ceci e i cavoli, passateli al passaverdure e metteteli in una capiente terrina.

Aggiustate di sale, aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina sminuzzata.

Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Lasciate raffreddare per qualche minuto e procedete con la creazione degli hamburger, che devono avere uno spessore di circa un centimetro e mezzo.

In un padellino antiaderente fate scaldare un paio di cucchiai di olio e riponetevi gli hamburger vegetariani per 1-2 minuti, giusto il tempo che si rosolino per bene da entrambi i lati.

Servite i vostri burger vegetali fatti in casa con una tenera insalatina di lattuga e pomodorini biologici ovviamente.

Non vedete l’ora di assaggiare, vero?

FONTE: http://www.tuttogreen.it/burger-vegetali-fatti-in-casa/