PISTO MANCHEGO

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en freír diversas verduras, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada. el sobrenombre de manchego procede de la mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español.

Tiempo total: 15 min.

Preparación: 10 min.

Cocción: 5 min.

Porciones: 1

INGREDIENTES

1/2 calabacin, cortado en cubos

1/2 cebolla, cortada en cubos

1/2 pimenton, picado en cubos

1 tomate, picado en cubos

Sal

Aceite

En un sarten sofreír el tomate, agregar una pizca de sal.

En otro sarten sofreír: calabacin, cebolla y pimentón y una pizca de sal.

Cuando esten todo los ingredientes bien cocidos, mezclarlos todos en un sarten, remover dejar cocer por 5 minutos mas y luego dejar reposar hasta el momento de servir.

Yo lo acompañe con pan.

FUENTE: http://www.hazteveg.com/receta/4668/pisto-manchego