Te imaginas algo dulce, no? Estos muffins son diferentes; saludables, salados y balanceados. se pueden congelar y aguantan en la heladera hasta 5 días.
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Tiempo total: 45 min.
Preparación: 15 min.
Cocción: 30 min.
Porciones: 6
Ingredientes
⅔ tza de harina de garbanzos
1 cda de agua
5 champiñones troceados
¼ tza de puerro picado
1 cdta de cúrcuma
1 cdta de comino
1 cdta de pimentón
Preparación
Precalentar el horno a 180°c.
En un bowl, mezclar o licuar la harina de garbanzos con el agua, evitando que se formen grumos.
Dejar reposar por unas horas en la heladera. una vez fuera del frío, incorporar las especies.
En el molde de muffin, previamente engrasado/aceitado o de silicona, acomodar en el fondo el puerro y la mitad de un champiñón.
Colocar la mezcla liquida y rellenar hasta 3/4 de la capacidad.
Hornear por 3035 minutos hasta dorar.
Dejar entibiar antes de desmoldar.
FUENTE: INES.VAZQUEZNOYA
HTTPS://WWW.HAZTEVEG.COM/RECETA/6893/MUFFINS-DE-GARBANZOS
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