RECETAS DE INSECTICIDAS ORGÁNICOS CASEROS Y ECOLÓGICOS PARA TUS PLANTAS

Preparados ecológicos y orgánicos para tratar las plagas en los cultivos A través de este compendio de agricultura ecológica recogemos información sobre preparados de insecticidas ecológicos para tratar las principales plagas de las hortalizas de tu huerto. La mayoría son mezclas de productos naturales y se basan en métodos que han sido probados con resultados efectivos siempre que exista un cuidado completo del huerto. Listado de plagas y tratamientos en base al uso de insecticidas ecológicos orgánicos Insecticidas ecológicos orgánicos para Araña roja (Tetranychus sp.) Decocción de cola de caballo: planta entera. Se macera durante 12 horas y se hierve 45 min al día siguiente. Se pulveriza 3 veces en días consecutivos y a pleno sol. Purín de ortiga: planta entera excepto raíz (100g/L ortiga fresca, 20g/L ortiga seca). Fermentación durante 14 días. Se pulveriza la planta durante la brotación. Espolvoreo con azufre: azufre de grano fino, espolvoreado a mano o máquina. Se recubre bien la hoja, especialmente en el envés. Evitar la aplicación en la floración. Insecticidas ecológicos orgánicos para pulgón negro (Aphis fabae) Purín de ajenjo: se emplea la planta fresca (150g/l) y se fermenta durante 12 días. Aplicar sobre plantas afectadas en primavera. Infusión de Capuchina: planta fresca (100g/L) y se pulveriza sobre las plantas en dosis del 5%. Maceración de nogal: hojas de nogal recogidas en otoño (200g/L) y se pulveriza sobre las plantas afectadas. Jabón de potasa: dosis de 15-30 g/L. Pulverizar sobre plantas afectadas. Insecticidas ecológicos orgánicos para escarabajo de la patata (Leptinotarsa decemlineata) Maceración de Pelitre: preparar un caldo de flores secas (50 g/L) y pulverizar sobre las plantas sin diluir. Polvo de algas o polvo de roca: espolvorear directamente sobre las plantas. Insecticidas ecológicos orgánicos para gorgojo (Brachycerus algirus) Purín de ajenjo: ya comentado. Pulverización de hierbabuena: se dejan secar las hojas y se pulverizan al 1%. Emulsión de albahaca: se usan las hojas y semillas maduras. Mezcla con aceite etéreo. Insecticidas ecológicos orgánicos para Trips (Trips tabaci) Solución de tabaco: 250 g de tabaco, 30 g de jabón y 4 L de agua. Se hierve el conjunto durante 30 min. Pulverización al 25% sobre el cultivo. Polvo de piretro: una cucharada sopera de polvo de piretro, medio litro de agua y jabón líquido (muy poco). Se reposa media hora y se aplica inmediatamente. Insecticidas ecológicos orgánicos para mosca blanca del pimiento (Trialeurodes vaporariourum) Preparado de jabón de potasa: ya comentado. Solución de tabaco: ya comentado. Trampas de color amarillo: trampa de color amarillo con sustancia pegajosa. Insecticidas ecológicos orgánicos para oruga (Maruca testulalis) Decocción de Cuasia: 150 g/L y en concentración del 10%. Sola o con jabón de potasa (25g/L). Quassia amara. Solución de tabaco: ya comentado. Insecticidas ecológicos orgánicos para polilla del olivo (Prays oleaellus) Purín de Ajenjo: ya comentado. Decocción de Cuasia: ya comentado. Maceración de Milenrama: Achillea millefolum. Se usan las flores (20 g/L) y en dosis del 10%. Se pulveriza sobre las plantas. Purín de Ruibarbo: Rheum rhabarbarum. Se usan las hojas (150 g/L) sin diluir. Pulverizar 3 veces en días consecutivos. Insecticidas ecológicos orgánicos para caparreta blanca (Ceroplastes sinensis) Control por tratamiento: emulsión de aceites minerales (1,5-2%) en árboles en plena vegetación. Se aplica en verano, hasta el cambio de color del fruto. 15 primeros días de agosto es lo más recomendable. Insecticidas ecológicos orgánicos para minador del tomate (Liriomyza sonali) Solución de tabaco: ya comentado. Tratar con corteza de cassia (Cassia amara): 150 g de Cassia en 2 litros de agua y hervir unos minutos. Mezclar con 250 g de jabón neutro y diluir en 10 litros de agua. Además de los listados aquí arriba, un grán insecticida ecológico es la tierra de diatomeas. Si no son insectos los que atacan tus plantas, tal vez se trate de un ataque de hongos, en ese caso puedes probar con fungicidas orgánicos Todos estos extractos y muchos más los podéis tener en el libro de plantas para curar plantas, con una lista de plantas utilizadas como remedios ecológicos, recetas para crear extractos y el uso correcto de estos remedios ecológicos en el huerto. Fuentes: Joaquin Lima https://elhorticultor.org/insecticidas-caseros-y-ecologicos-para-plantas/?utm_content=bufferb01f0&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer&fbclid=IwAR0Z8G2VMeYHWW_alyniNPihvOME1dKHfurqlBg2IsFdRKjyrxIYnIpgWfk agromatica.es/insecticidas-ecologicos-para-plantas/ cigalesentransicion.wordpress.com/

DIARREA: 10 ALIMENTI BENEFICI

Come comportarsi in caso di diarrea? Assumere un medicinale potrebbe rappresentare per molti la scelta più scontata. I medicinali hanno l’effetto di fermare la diarrea nel giro di poco tempo, permettendo il rapido ritorno alle proprie attività quotidiane. In questo modo però l’organismo non potrà liberarsi di eventuali batteri o tossine che proprio grazie alla diarrea avrebbero potuto essere espulsi. Tra le cause della diarrea vi possono essere: allergie, intossicazioni alimentari, disordini intestinali, effetti collaterali dei farmaci, indigestione ed eccessivo consumo di alcolici. La scelta di determinati alimenti benefici può contribuire a rendere più sopportabile e ad abbreviare il decorso della diarrea. Ne indichiamo alcuni, ricordando che le reazioni dell’organismo agli alimenti in una condizione così delicata possono variare da persona a persona. Riso integrale Il riso integrale è consigliato in caso di diarrea per via del suo contenuto di vitamine del gruppo B, che contribuiscono a contrastare i sintomi di questo disturbo. Il riso sarà d’aiuto nell’eliminazione delle tossine da parte dell’organismo e potrà portare sollievo all’intestino in breve tempo. Banane Le banane contribuiscono a reintegrare nell’organismo i sali minerali espulsi a causa della diarrea. Potranno inoltre assorbire una parte dei liquidi presenti nell’intestino, in modo da rendere meno fastidioso il disturbo. In generale, le banane favoriscono il transito intestinale e contribuiscono alla regolarità quotidiana. Yogurt Lo yogurt, sia esso tradizionale o vegetale, è solitamente considerato un alimento utile da assumere in caso di diarrea, al fine di riequilibrare la flora batterica intestinale. La scelta dello yogurt non è scontata. La sua assunzione potrà essere utile soltanto nel caso in cui esso contenga dei fermenti vivi ed attivi. Limone Il limone presenta proprietà curative in grado di influire positivamente sull’apparato digerente. In caso di diarrea il limone può essere consumato a spicchi, come un frutto vero e proprio, o sotto forma di bevanda da preparare fresca. Il succo di limone può essere diluito in acqua o in una tisana calda. Aglio L’aglio è tra gli alimenti considerati alla stregua di veri e propri farmaci naturali, adatti alla protezione della nostra salute. L’aglio contribuisce a favorire l’espulsione da parte dell’organismo dei virus, batteri o parassiti che potrebbero essere i responsabili di disturbi come la diarrea. Carote Il consumo di carote è raccomandato in caso di diarrea per la loro ricchezza di vitamine, in modo da reintegrarle nell’organismo, e di pectina, utile per il funzionamento dell’intestino. Le carote possono essere consumate cotte, sotto forma di purea, oppure sotto forma di succo fresco da consumare a temperatura ambiente. Tisane Nelle situazioni di irritabilità ed irregolarità intestinale vi sono alcune piante officinali che si rivelano utili nella preparazione di tisane dall’effetto rilassante, in grado di agire proprio in tal senso sulla muscolatura dell’intestino, riportandolo al regolare funzionamento. Tra le piante officinali più utili in tal senso per la preparazione di tisane troviamo malva, camomilla, melissa e tiglio. Avena L’avena è un cereale ricco di fibre solubili, considerate utili per calmare l’intestino e favorire il ritorno alla normalità delle sue funzioni. Le fibre solubili assorbono i liquidi in eccesso e permettono di alleviare dolori e fastidi in tempi brevi. L’avena può essere consumata sotto forma di fiocchi da reidratare o di chicchi da portare a cottura. Un altro cereale utile allo scopo è rappresentato dall’orzo. Mele Le mele sono un vero e proprio toccasana per la salute e risultano utili in caso di diarrea. Possono essere consumate sia crude che cotte, sono facilmente digeribili e, come l’avena, contengono fibre solubili, che contribuiscono a ristabilire il regolare funzionamento dell’intestino. Zuppe Zuppe di cereali e verdure non eccessivamente bollenti possono costituire un alimento da assumere nel corso dei pasti principali in caso di diarrea. Il loro calore può contribuire a donare all’intestino una sensazione di rilassatezza ed a riportare in equilibrio le sue funzioni. Le zuppe aiutano inoltre l’organismo a rimineralizzarsi ed arricchirsi di vitamine, oltre che a reintegrare i liquidi. FONTE: Marta Albè https://www.greenme.it/vivere/salute-e-benessere/diarrea-alimenti-rimedi/

DETRÁS DE CADA TORTILLA HAY UN AÑO DE TRABAJO EN EL CAMPO

La Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz apuesta por proteger el maíz mexicano. “Dicen que el que nunca se avienta al charco, nunca sabrá qué tan profundo está”, bromea don Gerardo Mendoza al explicar la incertidumbre a la que se enfrentan los campesinos en su natal San Sebastián Tecomaxtlahuaca durante cada temporada de siembra del maíz. En el escenario ideal, la época de siembra en la región de la mixteca baja de Oaxaca comienza entre el 14 y 15 de mayo, para ese entonces los campesinos llevan barbechando el terreno desde enero, para cosechar a mediados de diciembre. “Apenas pasa San Isidro Labrador y si las lluvias nos favorecen, empezamos a sembrar desde ahí hasta por el 4 o 5 de julio”, dice. Sin embargo, advierte, mucho del éxito de la cosecha tiene que ver con los saberes del campesino. “Hay quienes no toman en cuenta la canícula, o prefieren no leer la luna, que es un factor importantísimo”, asegura don Gerardo. Simulando formas con sus manos explica que si la luna apunta hacia arriba, como una cuna, “es una mala luna porque no trae agua”, pero si la luna viene “medio colgada hacia abajo, está perfecta”. Mientras comparte el conocimiento que ha adquirido en 45 años de vida, la mayor parte de ellos trabajando la tierra, al fondo los festejos por el primer Día Nacional del Maíz y el intermitente golpeteo de la lluvia en el pavimento de la plancha del Zócalo capitalino, armonizan la charla. A don Gerardo lo acompañan doña Eva Irma Medina y don Clemente Nicolás Zuriaga, desde el Comisariado de San Sebastián. Frente a ellos mazorcas desgranadas en tonos rojizos, amarillos y azules, forman la palabra Tecomaxtlahuaca. Con esa bella representación evidencian que aquel municipio de Oaxaca está agradecido con la tierra, con lo que brota de ella y con quienes la trabajan. No obstante, señala que en el país poco se valora el esfuerzo con el que día a día, miles de campesinos en todo México producen lo que los demás sirven en sus mesas. “El valor que le dan a las cosas que produce el campesino es muy poco. Prefieren comprar cualquier cosa antes que un producto que deriva del campo”, lamenta. “Lo que nosotros pretendemos es que nuestros productos sean consumidos en la región y que de alguna forma se conviertan en un ingreso, una fuente de vida, porque de nada sirve que produzcamos granos si nadie nos los va a comprar”, explica don Gerardo. Detalla que en una buena temporada puede llegar a producirse “bastante maíz”, pero que 30% de la cosecha se queda en el hogar para el consumo propio y el resto se intenta comercializar en los mercados cercanos. En el caso de San Sebastián, hay un mercado a 10 minutos, ahí es donde los pequeños productores llegan a ofrecer sus granos y semillas. Sin embargo, la gente de las rancherías aledañas que llega a comprar, no está dispuesta a pagar lo justo. Es común que la gente “llega, toca el maíz, lo muerde y pregunta cuánto por tanto, si tú les dices que $40 te dicen que está muy caro, por lo que no faltará quien le baje $5 o $10 por el simple hecho de vender y llevar sustento a casa”. El maíz es parte fundamental del mexicano, de su alimentación y de la cosmovisión de las comunidades indígenas. Sin embargo, poco conocen sobre él aquellos ajenos al campo. A diferencia de un campesino, la gente que reconoce la riqueza gastronómica que el maíz proporciona a la cocina mexicana, en su mayoría desconoce que para llevar un kilo de tortillas a la mesa de sus casa, un campesino tuvo que cuidar y atender su milpa durante un año. La gente lo que busca es inmediatez y eso implica reducir calidad, algo que desde hace un par de décadas ha afectado al maíz nativo mexicano y ha potencializado la comercialización de semillas transgénicas. Dicho proceso afecta directamente a pequeños productores y a la siembra de más de 60 razas de maíz que a la fecha existen en el país. Derivado de ello y con el objetivo de proteger el campo, el Senado de la República avaló un dictamen para crear Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz Nativo, promovida por las senadoras Jesusa Rodríguez Ramírez y Ana Lilia Rivera Rivera, el pasado 24 de septiembre 2019. De igual manera, aprobó la celebración del Día nacional del Maíz cada 29 de septiembre, con el objetivo de promover su producción y consumo. Con 81 votos a favor, uno en contra y 28 abstenciones, el Senado expidió la ley por la que se reconoce la producción, comercialización, consumo y diversificación constante de esta semilla, como manifestación cultural nacional. Es así como el dictamen establece que el Estado debe garantizar y fomentar, a través de todas las autoridades competentes, que las personas tengan acceso efectivo al consumo informado de maíz nativo mexicano y en diversificación constante, así como a los productos derivados, en condiciones libres de organismos genéticamente modificados y otras técnicas de mejoramiento genético. “Con ello, se evitan las mutagénesis o cualquier otra modificación desarrollada por la ciencia, sobre la cual no exista un absoluto grado de certeza científica, respecto a los riesgos para la salud humana y para que no contaminen las semillas nativas”, detalló la comunicación. Además, se establece la creación del Consejo Nacional del Maíz (Conam), el cual será un órgano de consulta del Poder Ejecutivo Federal, para brindar su opinión en materia de protección de la semilla nativa y en diversificación constante. Con esta iniciativa se abre un panorama capaz de recuperar el valor patrimonial que implica la producción de maíz nativo en México. A medida que la conversación avanza, don Gerardo pasaba los granos de maíz por sus manos y en ocasiones se los llevaba a la boca. De vez en cuando, los asistentes al festival por el Día del Maíz se acercan a escucharle, algunos toman foto o graban video. “A veces se me hace un nudo en la garganta porque en realidad la gente ni siquiera tiene un poco de idea lo que es ser campesino”, asoma la vista hacia el cielo nublado y dice, “si nosotros como campesinos tuviéramos que trabajar ahorita bajo la lluvia, lo hacemos, si lo debemos hacer bajo el sol, también. Sin embargo, a los campesinos nos ven como personas de tercera. Hoy yo me puse mis mejores ropas para venir a la ciudad, pero en el campo uso solo ropa de trabajo”. Con estas nuevas acciones en favor de la producción y comercialización del maíz nativo mexicano, no se trata de romantizar sino de comprender el proceso que hay detrás de cada tortilla acompañada de salsa y frijoles. Se trata de comprender que detrás de todo eso hay gente, campesinos, que dedican su vida a entender y trabajar la tierra para que todos los demás puedan comer. El maíz requiere casi 12 meses de trabajo y durante el proceso no solo se enfrentan a obstáculos humanos o científicos, al final es la propia naturaleza la que dicta si ese año habrá o no maíz. Don Gerardo enfatiza que para que este proceso sea exitoso, todos como ciudadanos mexicanos debemos poner un granito de arena. “Ahora nuestro gobierno ya tiene la iniciativa, ya están las propuestas y yo puedo tener las mejores ideas, pero si nadie las apoya, sino se les da seguimiento, pues quedará todo en un intento”. Señala que como comisariado de San Sebastián Tecomaxtlahuaca ya tiene tiempo “luchando por llevar a cabo un acopio de maíz y el lanzamiento de fondos de semillas, intentando que nuestro territorio sea sustentable y que aquellos que venden tortillas nos compren el maíz, pero hasta entre ellos hay resistencia y prefieren comprar el maíz transgénico o la Maseca”. La realidad, explica, “es que al campo lo abandonaron desde hace como 70 años, nunca se le dio cobijo, nunca se le preguntó al campesino ‘¿qué ocupas?’. Sin embargo, el campesino se las arregla con o sin ayuda del gobierno, nosotros tenemos que sembrar todos los años, para nosotros es una forma de vida y sino lo hacemos perdemos todo”, dice don Gerardo. Para San Sebastián Tecomaxtlahuaca la próxima temporada de cosecha pinta complicada, pues “de las 1300 hectáreas que se sembraron este año, probablemente vamos a recuperar unas 500. Estamos como al 70% de pérdidas por la sequía, por la timasa, por el aire, por las granizadas que hubo en junio que destruyeron totalmente las milpas”. Sin embargo, con una sonrisa, asegura que el pueblo sabrá salir adelante. Contra la naturaleza nadie puede. Sin embargo, algo que sí puede hacer el humano es prepararse para todos los escenarios y en estos casos de baja cosecha es donde los fondos de semillas tendrían un gran impacto. De esta forma no importaría tanto que un año no se lograra llegar a la meta de producción, de alguna manera existiría una reserva que les permitiría comenzar la nueva temporada sin mayores complicaciones. Es urgente traer este tipo de temas a las mesas de debate ciudadano. Será entonces cuando, una vez lograda la atención, se logre saldar la deuda que el mexicano tiene con el campo. FONTE: Samantta Hernández Escobar https://gatopardo.com/noticias-actuales/llego-la-hora-del-maiz-nativo-mexicano/?fbclid=IwAR2h9dZegcPRQH11_679hoezo1A6r2Fqh3DNxbypphW0QfEwZJZBw0ayZAE

ATTENZIONE ALCUNE PARTI DI FRUTTA E VERDURE SONO VELENOSE!!

Optiamo per uno stile di vita ecologico, che ci permetta di proteggere l’ambiente, combattere nel nostro piccolo il riscaldamento globale e climatico e adottare uno stile di vita che ci permetta di essere in buona salute. Vogliamo essere la goccia che riempie il vaso, cerchiamo di essere un esempio, di essere in prima linea, nel nostro cambiamento. Un’alimentazione responsabile che sia attenta alla nostra salute e all’impatto ambientale è un ottimo inizio. Ci sono alcuni alimenti di uso comune che contengono delle sostanze tossiche per il nostro organismo. Alcune sono veramente banali che mai avremo pensato. Lo sapevate per esempio che le foglie di pomodoro possono essere velenose come i semi della mela? Vediamo insieme quali sono e perchè. Fagioli: non vanno mangiati crudi perchè contengono la tossina fitoemoagglutinina (PHA) in quantità sufficiente a causare sintomi acuti, anche se ingerita in piccole dosi. Bisogna lasciarli in ammollo per un paio d’ore e bollirli almeno 10 minuti prima di mangiarli. I sintomi principali di avvelenamento fitoemoagglutinina sono nausea, vomito e diarrea. L’esordio è da 1 a 3 ore dopo il consumo di fagioli preparati in modo improprio, e sintomi di solito si risolvono entro poche ore.Il consumo di anche solo quattro o cinque fagioli crudi può essere sufficiente per scatenare i sintomi. Fitoemoagglutinina può essere disattivato con la cottura dei fagioli a 100 ° C (212 ° F) per dieci minuti. Tuttavia, per i fagioli secchi Stati Uniti Food and Drug Administration (FDA) raccomanda anche un ammollo iniziale di almeno 5 ore in acqua, l’acqua di ammollo deve essere eliminata.I dieci minuti a 100 ° C (212 ° F) è richiesto per degradare la tossina, ed è molto più breve rispetto alle ore necessario per cuocere completamente i fagioli stessi. Pomodori: Nel 1800 si pensava che il pomodoro intero fosse velenoso. Ora è oramai noto che solo le foglie sono da evitare: contengono una sostanza chimica chiamata “glycoalkaloid” che causa estremo nervosismo e dolori di stomaco. Le foglie di pomodoro e steli contengono atropina e altri alcaloidi tropano che sono tossici se ingeriti, causando disturbi digestivi e di eccitazione nervosa. Le foglie, steli e i pomodori acerbi della pianta del pomodoro contengono anche piccole quantità di alcaloide velenoso chiamato tomatina , anche se i livelli sono generalmente troppo piccole per essere pericolosi. Anche per gli animali possono essere altamente tossici quindi devono evitare di mangiare parti della pianta. Mele e ciliegie: I semi di questi frutti sono altamente velenosi. Foglie e semi contengono glucosidi cianogeni altamente tossici per il nostro organismo. Pisello indiano: Questo legume viene coltivato in Asia e in Africa orientale. I semi contengono quantità variabili di β-N-ossalile-L-α, β-diamminopropionico acido o ODAP, uno neurotossico amminoacido . Se consumato per un lungo periodo può causare paralisi. E’ un seme altamente proteico usato nelle carestie ma ne va moderato con parsimonia il consumo, cosa che purtroppo non succede. Pesche: Ci sono circa 88 milligrammi di cianuro nei semi che rimangono all’interno del guscio. Se capita di ingoiare pezzi del guscio duro non ci sono problemi perchè è la parte che protegge dai semi. Noce moscata: Questa spezia contiene miristicina, un naturale insetticida e acaricida con possibili neurotossici effetti sul neuroblastoma cellule. In dosi elevate causa allucinazioni, nausea, vomito, distorsioni visive. Rabarbaro: I piccioli sono commestibili, ma le foglie contengono notevoli quantità di acido ossalico , che è un nefrotossica e corrosivo acido che è presente in molte piante. I sintomi di avvelenamento includono disturbi renali, convulsioni e coma. FONTE: Scritto da Sonia https://www.ambientebio.it/salute/attenzione-alcune-parte-di-frutta-e-verdure-sono-velenose/

“HOY COMEMOS VARIADO MÁS POR LOS BARCOS QUE POR LOS CAMPOS”

Tras analizar la producción y el consumo global de alimentos en los últimos 50 años, un estudio de la FAUBA concluyó que hoy, la diversidad de las dietas en cada país, incluida la Argentina, es mayor que la variedad de cultivos que se producen. La causa principal es la intensificación del comercio internacional. En los últimos años, la globalización y un comercio internacional más intenso fueron el motor de un desfasaje entre la producción y el consumo de alimentos en los distintos países. En este marco, una investigación de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) en base a datos de la FAO determinó que, en los últimos 50 años, el consumo de cultivos en el mundo y en la Argentina se diversificó a un ritmo mayor que su producción. Plantean la necesidad de reflexionar entre los pros y contras del intercambio comercial entre países, ya que las las decisiones que se toman sobre las dietas en ciertas regiones del planeta tienen consecuencias sociales y ambientales en sitios remotos. “Cuando estudiaba la carrera de Ciencias Ambientales, que se cursa en la FAUBA, además de interesarme en la diversidad y la distribución de las plantas silvestres, comencé a preguntarme si los cultivos, ya sea por la producción o el consumo, tenían patrones espaciales similares. Me preguntaba si habría otros países que, como la Argentina, destinaban más de la mitad de su superficie a sembrar un único cultivo. Y también me interesaba cuánto de la diversidad de cultivos que consumíamos se producía localmente y cuánto era foráneo. Por eso después profundicé alguno de estos temas en mi doctorado”, le contó a Sobre La Tierra Sebastián Aguiar, docente de la cátedra de Ecología de la FAUBA. Según Aguiar, su investigación se basó inicialmente en una publicación de otros investigadores que demostraron que, en los últimos 50 años, el mundo se homogeneizó en cuanto al consumo de cultivos. Los países tendieron a aumentar la diversidad de su consumo y la consecuencia fue que empezaron a tener dietas más similares, asociadas a un proceso de occidentalización a escala global. Así, caben dos posibilidades: ¿Los países tienen dietas más diversas porque se producen una variedad más grande de cultivos o, por el contrario, el consumo es más diverso porque se importa y exporta un abanico más heterogéneo de cultivos? “Los resultados que obtuve a partir de la base de datos FAOSTAT —que tiene información de aspectos de la producción agropecuaria de todos los países— muestran que desde la década del ’60 hasta hoy, el consumo, la producción, la importación y la exportación de cultivos elevaron su diversidad en 16, 4, 40 y 38%, respectivamente. Es decir, las importaciones y exportaciones, vinculadas al comercio internacional, se diversificaron más que la producción y el consumo”, afirmó Sebastián, quien también es becario postdoctoral del Conicet. En este sentido, el investigador añadió que el consumo se diversificó más que la producción, que prácticamente no cambió desde los ’60s. Esto significa que, a escala global, los países importan y exportan más cultivos y en mayor variedad, mientras que localmente no se observa una tendencia clara a que los países produzcan más variado. Por esta razón, la mayor diversidad de las dietas se da, como lo expresa en su tesis de doctorado, “más por los barcos que los por campos”. Dime qué no comes… Aguiar explicó que en los últimos 50 años ocurrió un desacople espacial notable entre la producción y el consumo de cultivos, dos actividades que crecieron de forma desigual en la mayoría de los países. “En general, los países centrales, con economías grandes, importan alimentos que no producen localmente por restricciones ambientales. Uno de tantos ejemplos es Alemania, que compra bananas y mangos provenientes de países tropicales. Este es un caso claro de consumo de lujo, ya que la nutrición de alemanes y alemanas no depende de esas frutas, pero es un gusto que se pueden dar”. “Además —agregó Sebastián—, hay cultivos que demandan mucha superficie y son relativamente baratos, por lo que a ciertos países, aun pudiendo producirlos, les conviene importarlos. Es lo que sucede en China con la soja: la necesita para alimentar a sus animales —los chinos cada vez comen más carne— y le resulta más económico comprarla a granel en el exterior que usar sus tierras para cultivarla. Cuando digo ‘económico’ también me refiero al ambiente: ellos exportan a otros países las consecuencias ambientales de su producción”. Sin embargo, el investigador aclaró que también se da el fenómeno inverso, en el que la diversificación del consumo se relaciona con una producción más diversa a nivel local. Ello sucede, por ejemplo, en países africanos y asiáticos en vías de desarrollo que no pueden darse el lujo de importar alimentos exóticos desde regiones lejanas. Para alimentar más variado a sus poblaciones deben producirlos internamente, si el clima y los suelos se lo permiten. El granero del mundo “Desde sus inicios, la Argentina, al insertarse en esa práctica que se llama división internacional del trabajo, se posicionó como un país agroexportador con una fuerte impronta colonial. Primero producíamos tasajo para alimentar esclavos en el Caribe. Luego, trigo para que los europeos ampliaran y estabilizaran su consumo con una producción de contra-estación. Hoy —dos siglos después— seguimos casi en el mismo lugar, exportando cultivos sin valor agregado”, puntualizó Aguiar. El investigador hizo hincapié en las consecuencias de que el agro argentino exporte la mayor parte de lo que produce. “Suele decirse que podemos alimentar a 400 millones de personas, mientras nosotros somos el 10% de esa cifra… En el país queda una proporción muy baja de la producción del campo. De hecho, un trabajo reciente muestra que 88% de nuestras tierras cultivadas se destina a satisfacer demandas externas. Hay pocos países en esta situación y la consecuencia para todos es una diversidad local de cultivos reducida”. “Más allá de que hoy la Argentina posee el 60% de su superficie con soja, nuestra agricultura nunca fue muy diversa respecto a otros países del mundo. Esto es llamativo porque los diferentes climas que tenemos permitirían una agricultura heterogénea. Pero aunque la llanura chaco-pampeana —principal región agropecuaria del país— posee condiciones ambientales variadas, los cultivos que se realizan cambian bastante poco”, dijo Sebastián. El comercio y sus consecuencias Para Aguiar, además de preocuparse por cuestiones como la demografía, el control de la natalidad o por cambiar los patrones de consumo, los países deberían planificar muy bien el comercio internacional. “No estoy seguro de si estamos balanceando bien los beneficios y los perjuicios que esta actividad genera. Sí estoy seguro de que no lo estamos pensando muy bien a futuro. Es una actividad clave que habrá que empezar a regular si queremos vivir en un mundo más sustentable”. “La impronta humana sobre el planeta es muy fuerte. Causamos una cantidad inmensa de problemas y el comercio internacional es uno de los mayores responsables. Un ejemplo es la emisión de gases de efecto invernadero: el movimiento de barcos gigantes consume un gran volumen de combustible y promueve el calentamiento global. Otro caso son las invasiones biológicas: cuando un barco se mueve entre países suele transportar sin querer especies que terminan causando daños económicos y ambientales en lugares muy distantes”, remarcó el investigador. Asimismo, Sebastián reflexionó sobre la importancia de pensar en las consecuencias sociales de las decisiones de consumo de alimentos. “En ciertos casos, diversificar las dietas se asocia al consumo de alimentos importados, claves en la alimentación de los lugares de origen. Por ejemplo, en Buenos Aires es común ver platos que incluyen quinua. Lamentablemente, la mercantilización de este cultivo tradicional de los países andinos hace que aumente su precio local y baje la capacidad de los ciudadanos de esos países para consumirlo”, reflexionó Aguiar. En este marco, y a modo de cierre, Sebastián sostuvo que “el trabajo rural está terriblemente precarizado, pero eso desde las ciudades no se aprecia. Tal vez el comercio justo y la trazabilidad de los alimentos alivien la situación, pero los Estados deberían tener roles activos en regular estas cuestiones y generar programas de educación; esto ayudaría a los ciudadanos a tomar decisiones de consumo con más y mejor información. Si las dejamos en manos de los consumidores y del mercado, ya sabemos cómo terminan. Y quizás sí, como conclusión, mientras menos viaje la comida, mejor”. FUENTE: Eva Cajigas https://www.ecoportal.net/paises/comida-campo/

3 DISINFETTANTI NATURALI CHE NON DANNEGGIANO I POLMONI

Sul mercato si trova una grande varietà di prodotti per la pulizia e disinfettanti, tutti molto efficaci, ma che hanno un piccolo problema: sono carichi di sostanze chimiche e dannose per la nostra salute, soprattutto per i polmoni. Se vuoi disinfettare casa in modo naturale e senza usare prodotti tossici e inquinanti, di seguito ti suggeriamo 3 ricette naturali che, oltre ad essere sane, sono anche molto economiche e alla portata di tutti. Succo di limone e aceto bianco. Hai bisogno del succo di 1 limone, 250 ml di aceto, 250 ml d’acqua e 2 cucchiai di bicarbonato di sodio. Versa tutti gli ingredienti in un contenitore e attendi che finisca la reazione effervescente. Successivamente versa in una bottiglia con diffusore spray e usa come un normale pulitore, spruzzandolo sulle superfici e facendolo agire per qualche minuto prima di ripulire con un panno pulito. Acqua ossigenata e aceto di mele. Hai bisogno di 250 ml di aceto di mele e 5 cucchiai di acqua ossigenata, da versare in una bottiglia spray. Agita bene per far integrare i due ingredienti tra loro, poi usa come un normale pulitore. È un prodotto efficacissimo per disinfettare, eliminare il grasso e lo sporco da tutte le superfici. Acqua di rosmarino. Hai bisogno di 300 grammi di rosmarino fresco e 1 litro d’acqua. Porta ad ebollizione l’acqua, aggiungi il rosmarino e fai riposare per 20 minuti. Attendi che si raffreddi, filtra e versa in una bottiglia spray. L’acqua al rosmarino è un potente disinfettante naturale che pulisce e disinfetta a fondo. Puoi usarla anche per disinfettare gli strofinacci, immergendoli per qualche minuto. FONTE: https://www.rimedio-naturale.it/3-disinfettanti-naturali-che-non-danneggiano-i-polmoni.html

CREMA DE CHAMPIÑONES

Una rica alternativa de crema, totalmente vegetal. En esta oportunidad te enseñamos a preparar una exquisita y muy nutritiva crema de champiñones (variable para hacer también con otros tipos de setas u hongos), que como base principal va acompañada con harina tostada y margarina, que dan una consistencia maravillosa a este rico plato. Tiempo total: 25 min. Preparación: 25 min. Porciones: 4 Ingredientes 300 Gramos de Champiñones (Setas, Hongos) 50 Gramos de Margarina Vegetal 4 Cucharadas de Harina Tradicional o Harina Tostada 1 Cubo de Caldo (Concentrado) de Verduras Agua Aceite Vegetal Jugo de Limón Pimienta a gusto Sal a gusto Tomillo Fresco Preparación Esta receta de cocina vegetariana y vegana es muy sencilla y rápida de hacer, primero tomaremos nuestros hongos (setas, champiñones) y los saltearemos en un poco de margarina vegetal. Cuando estos estén llegando a su punto agregaremos un chorro de jugo de limón. Una vez listos retirar del fuego y reservar. Por otro lado, ahora usaremos la harina. Si vas a utilizar harina tradicional debemos tostarla, para esto la colocas en una sartén y a fuego lento la cocinamos revolviendo en todo momento, hasta que la harina tome tono café claro. Si tienes harina ya tostada salta este paso. Ahora haremos la mezcla con harina tostada, para esto combinamos en una olla la harina tostada con el caldo de vegetales disuelto en una taza de agua caliente. Ir agregando poco a poco el caldo para ir incorporando con la harina, hasta obtener una mezcla bien espesa. Tomamos ahora los champiñones previamente cocinados y pasamos 3/4 de estos por una licuadora (batidora de vaso, juguera), hasta obtener una pasta bien disuelta de nuestros hongos. Los que no pasaremos por la máquina los dejaremos para agregar sobre la crema al servir. Agregar la pasta de setas a la olla con harina tostada con caldo de verduras. Revolver muy bien y cocinar durante 10 minutos añadiendo un chorro de jugo de limón, aceite vegetal, pimienta y sal a gusto. Una vez listo servir en platos o pocillos individuales, agregando sobre la crema un poco de champiñones salteados enteros y una pizca de hojitas de tomillo fresco. FUENTE: https://www.hazteveg.com/receta/6447/crema-de-champinones

PRANZO IN BARATTOLO PER L’UFFICIO – RICETTA FOOD JAR

È sempre più alla moda il food jar, ossia i barattoli di vetro da portare in ufficio, per la pausa pranzo. Colorati, sani e nutrienti perché preparati con cura strato dopo strato. Ecco allora una idea per il pranzo in barattolo per l’ufficio. COME PREPARARE IL PRANZO IN BARATTOLO PER L’UFFICIO Tempo di preparazione 30/40 minuti Portata: 2 persone INGREDIENTI 1 zucchina una manciata di pomodorini una manciatina di fagiolini un cereale a scelta (orzo, riso e farro) una confezione di tempeh al naturale sale olio evo mezzo scalogno mix di erbe aromatiche salsa di soia PREPARAZIONE Portare a bollore un pentolino di acqua salata dove andremo a lessare per circa 7/8 minuti i fagiolini lavati e mondati. Preparare un’ altra pentola per il cereale scelto (noi abbiamo utilizzato del farro) e procedere con le indicazioni per la cottura. Grattugiare la zucchina all’interno di un colapasta, salare e lasciare riposare per almeno 10 minuti in modo che perda acqua. Tagliare a dadini il tempeh, irrorarlo con due cucchiai di salsa di soia e aggiungere mezzo scalogno tritato fine. Mescolare per bene e lasciare riposare. Tagliare i pomodorini a dadini, condire con olio e erbe aromatiche e mettere da parte Far scaldare in una padella due cucchiai di olio dove andremo poi a saltare il tempeh tanto quanto basta per renderlo leggermente croccante. Una volta che tutti gli ingredienti saranno freddi utilizzare un barattolo di vetro e iniziare con uno strato di zucchine grattugiate, il cereale lesso, i pomodorini, i fagiolini e per ultimo il tempeh. Ed ecco un piatto competo (cereali, proteine, verdure cotte e crude). Lasciare riposare in frigo anche la sera prima ed ecco pronto il pranzo da portare in ufficio! Buon appetito! FONTE: di Valentina Lavale https://ilvegano.it/pranzo-in-barattolo/

IL MICROBIOTA INTESTINALE AIUTA A PREDIRE L’OBESITÀ INFANTILE: LA RICERCA DELL’UNIBO

Il microbiota intestinale, ovvero l’insieme di microrganismi che si trovano nell’intestino, svolge un ruolo molto importante per la salute. Un recente importante studio dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, pubblicato sulla rivista Communications Biology, ha scoperto come la conoscenza della composizione del microbiota intestinale possa aiutare anche a predire il rischio di sviluppo dell’obesità infantile. Si tratta di un’ottima notizia perché consentirebbe di elaborare dei consigli nutrizionali ancor più personalizzati, rispetto a quanto è possibile fare oggi, per evitare l’aumento eccessivo di peso nei bambini e le conseguenze che questo comporta. Per comprendere meglio quale potrebbe essere l’impatto sulla salute e sull’alimentazione di questa scoperta, abbiamo intervistato la dottoressa Silvia Turroni e il dottor Simone Rampelli, membri del gruppo di ricerca. L’IMPORTANZA DEL MICROBIOTA INTESTINALE: LA RICERCA DELL’UNIVERSITÀ DI BOLOGNA I risultati della ricerca, che ha coinvolto 70 bambini per un periodo di quattro anni, sono molto interessanti ai fini di una adeguata prevenzione dell’obesità infantile, una patologia che è stata definita come l’epidemia del millennio per la pervasività su scala globale e la gravità delle conseguenze. Prima di parlare delle scoperte del team di Bologna, chiediamo alla dottoressa Turroni, per introdurre e meglio comprendere l’argomento, di definire che cosa sia il microbiota intestinale e quale sia la sua funzione. Silvia Turroni – “Con il termine ‘microbiota intestinale’ si intende la complessa comunità di microrganismi, principalmente batteri ma anche funghi e virus, che a migliaia di miliardi popolano il nostro intestino. Si tratta di un ecosistema che vive in un rapporto di mutualismo con l’organismo ospite e che esercita una profonda influenza su diversi aspetti della nostra fisiologia. Sintetizza, infatti, le vitamine; consente l’estrazione di energia dalle fibre, altrimenti indigeribili; esercita un effetto barriera, vale a dire ci protegge da microrganismi patogeni, e regola lo sviluppo e la funzionalità del nostro sistema immunitario, endocrino e nervoso. Tali comunità microbiche possiedono un elevato grado di plasticità, ovvero si adattano, anche piuttosto rapidamente, a cambiamenti in variabili endogene e/o ambientali, come età, dieta o, in generale, stile di vita. Tuttavia, in alcune condizioni come abitudini alimentari scorrette, infezioni, infiammazione e assunzione di farmaci, possono indurre sbilanciamenti o alterazioni nel profilo del microbiota intestinale, tecnicamente dette disbiosi, che compromettono il mutualismo e scatenano o consolidano un eventuale stato patologico. Ad oggi, infatti, le disbiosi intestinali sono state associate a molteplici disordini, incluse obesità e diabete di tipo 2.” Nello studio del microbiota intestinale e dei suoi effetti sulla salute si intrecciano una varietà di fattori. Quali sono, dunque, le ragioni che hanno portato a focalizzare l’attenzione di ricerca proprio sul tema dell’obesità infantile? Simone Rampelli – “Lo studio nasce all’interno di ‘MyNewGut’, progetto europeo da poco conclusosi, che ha visto il coinvolgimento di circa 30 partner, tra centri di ricerca, aziende e accademia, inclusa l’Università di Bologna. Tra gli scopi del progetto vi era proprio quello di definire il contributo del microbiota intestinale al metabolismo dei nutrienti e al bilancio energetico dell’ospite, così come quello di identificare possibili fattori predittivi del rischio di obesità e disordini metabolici correlati. La letteratura sul tema ha fornito, negli ultimi anni, interessanti evidenze sul coinvolgimento del microbiota, specialmente nel contesto dell’obesità e della resistenza insulinica, anche se i dati riportati sono solo parzialmente consistenti e il ruolo del microbiota nell’insorgenza e progressione di patologie rimane tuttora controverso.” Per giungere alla recente pubblicazione dedicata appunto all’obesità infantile, come è stato condotto lo studio e quali sono stati i risultati a vostro avviso più rilevanti raggiunti? S.R. – “In questo studio, ci siamo occupati di microbiota intestinale e obesità in bambini e adolescenti di età compresa tra i 4 e i 15 anni. Nello specifico, abbiamo caratterizzato i campioni fecali di 70 bambini di diversa nazionalità, a due intervalli di tempo, a distanza di 4 anni l’uno dall’altro. Tutti i bambini erano normopeso al primo campionamento, mentre in corrispondenza del secondo, la metà di essi aveva sviluppato obesità. I dati del microbiota intestinale, ottenuti tramite le più moderne tecnologie di sequenziamento, sono stati analizzati assieme a quelli relativi a dieta, stato socio-economico della famiglia, parametri antropometrici, biochimici e infiammatori, e attività fisica. Lo studio dimostra l’esistenza di particolari configurazioni del microbiota, a bassa biodiversità e caratterizzate da microrganismi pro-infiammatori, correlate in maniera esclusiva all’obesità e associate a più alti livelli di infiammazione e ad una dieta poco diversa, ricca in grassi e carboidrati. Ma il dato sicuramente più rilevante è che tali configurazioni erano già presenti al primo campionamento, ovvero quando il bambino era ancora normopeso, il che suggerisce l’importanza del microbiota intestinale come possibile fattore predisponente lo sviluppo di obesità.” Per quale ragione, dunque, scoprire che esiste questo nesso tra il microbiota intestinale e il rischio di sviluppo dell’obesità infantile è rilevante? S.T. – “Pur coi limiti di uno studio prospettico basato su una piccola coorte di soggetti, i nostri dati evidenziano la rilevanza del microbiota intestinale come ulteriore fattore da monitorare per garantire la salute del bambino, evitando eccessivi aumenti di peso e tutti i rischi che ne conseguono. Integrato con dati dell’ospite, incluse abitudini alimentari e stile di vita, il profilo del microbiota intestinale potrebbe aiutare a determinare il personale rischio di sviluppare obesità e a guidare strategie di intervento atte a sfavorirne l’insorgenza in soggetti predisposti.” È possibile sin da ora immaginare quali possono essere i risvolti pratici, in termini di dieta e alimenti da preferire o evitare, derivanti dal vostro studio? S.T. – “Riteniamo che il nostro studio possa contribuire ad aprire una nuova prospettiva nella gestione e prevenzione dell’obesità infantile, una prospettiva in cui la modulazione del microbiota rappresenta un nuovo ed importante complemento a quelle che sono le attuali strategie di intervento. Verosimilmente in un futuro prossimo, il rischio di un aumento eccessivo di peso nel bambino potrà essere controllato mediante raccomandazioni alimentari su misura che, oltre ad aumentare la diversità della dieta limitando nel contempo cibi poco salutari, tengano in considerazione anche il profilo personale di microbiota, con il preciso intento di sfavorire configurazioni disbiotiche pro-infiammatorie predisponenti l’insorgenza di obesità. Fermo restando questo, vorrei sottolineare che il nostro studio evidenzia la rilevanza anche dello stile di vita e, in particolar modo, dell’attività fisica, come ulteriore tassello del complesso mosaico che è l’obesità, capace di esercitare un importante effetto protettivo.” Eravate già a conoscenza dell’impatto sul nostro organismo del microbiota intestinale? FONTE: Angela Caporale https://www.ilgiornaledelcibo.it/microbiota-intestinale-ricerca-obesita/

¿CÓMO SÉ SI MI TOS ES COMPATIBLE CON LOS SÍNTOMAS DEL CORONAVIRUS?

Solo la seca se cita como síntoma de la Covid-19, y tiene sus peculiaridades Ahora que los españoles se han unido en la tarea de aplanar la curva de la pandemia de coronavirus, a base de distanciarse, es responsabilidad de cada uno vigilar sus propios síntomas. La labor puede suscitar dudas porque algunas de las señales de la infección pueden originarse a consecuencia de los resfriados, las gripes y la alergia, que también se dan en esta época del año. La prudencia manda extremar las precauciones ante la menor sospecha, ya que es la manera más efectiva de frenar la expansión del virus, pero vale la pena conocer los síntomas más comunes con la mayor profundidad posible. Entre ellos está la tos, que, en general, puede ser seca o productiva. Lo importante es que solo la seca, típica de las infecciones virales, se cita como síntoma común del nuevo coronavirus. Saber diferenciar este tipo de tos (y el resto de los síntomas) no debería considerarse suficiente para hacer un diagnóstico a no ser que uno sea un profesional sanitario, pero la información puede tranquilizar a quien experimente algún episodio aislado. Y mantener la calma también es necesario en el contexto de cuarentena actual. Qué distingue la tos seca de la productiva La característica que más claramente se aprecia en la tos seca, la que está relacionada con el nuevo coronavirus, es que no produce expectoración. Es decir, no llega acompañada de moco. Es irritativa y a menudo provoca dolor en la garganta o en el pecho, además de la molesta irritación, según un artículo publicado en la revista de farmacia Offarm que describe las peculiaridades de este síntoma. La tos seca puede estar causada por la infección de un virus o de una bacteria, lo que implica que tenerla tampoco es un síntoma inequívoco de infección por coronavirus, y también por agentes externos como el humo de los cigarrillos. De hecho, es común en los fumadores, lo que es una pista útil para distinguirla. Una de las consecuencias de la tos seca es que hace que descansar por la noche sea bastante difícil. Eso provoca un cansancio generalizado, que, junto a la fiebre, también es un síntoma común de las infecciones del nuevo coronavirus, aunque por causas distintas. También puede ser la señal de un caso de gripe, pero no es un síntoma infalible de esta enfermedad. Según la evolución de la infección, la tos de la gripe puede pasar de seca a productiva (lo que demuestra que hacer un buen diagnóstico no es sencillo, y que el autodiagnóstivo es arriesgado). La tos productiva es la otra gran clasificación a tener en cuenta para valorar este síntoma. La característica más clara de la tos productiva, que es típica de infecciones como la que provoca el resfriado, es que sí arroja moco. El esputo suele formarse debido al aumento de las secreciones bronquiales, cuya acumulación desencadena el reflejo necesario para expulsarlo. Sus características suelen variar en función de la causa, así como de la evolución de la enfermedad. Cuando la tos aparece de manera repentina por un resfriado o una gripe, por lo general desaparece después de tres semanas. En general, la expulsión súbita de aire que produce la tos alcanza la sorprendente velocidad de 160 kilómetros por hora. Esta explosiva cualidad es un mecanismo muy eficaz para despejar los conductos respiratorios, pero también es determinante en la expansión de los patógenos que infectan a través del sistema respiratorio, como el nuevo virus. Las gotas que el organismo expulsa contienen patógenos que el cuerpo ha conseguido eliminar, pero que pueden acabar reproduciéndose en otras personas. Por eso es fundamental usar las mascarillas adecuadas ante la más mínima sospecha de infección, y tapar la boca con la parte interior del codo en lugar de usar las manos, que también son vehículos de transmisión eficaces. FONTE: ANDRÉS MASA https://elpais.com/elpais/2020/03/15/buenavida/1584275567_977731.html

CÓMO REGENERAR LOS CARTÍLAGOS CON HIERBA BUENA Y ROMERO

Las articulaciones pueden padecer de enrojecimientos, inflamaciones, calores y dolor a causa de una lesión o infección. El enrojecimiento normalmente se debe al proceso de curación como parte de la defensa contra virus y bacterias, pero la inflamación también puede ser una reacción a las lesiones. En personas con otros problemas, como la artrosis, se produce un mayor enrojecimiento sin ninguna razón obvia. Esto se debe a una condición autoinmune y significa que el sistema inmunológico está literalmente atacando las articulaciones, por lo que en lugar de ayudar a reparar el cuerpo, la inflamación en realidad causa daño a la articulación afectada y causa dolores y rigidez. Cuando se produce esta inflamación, las sustancias químicas del cuerpo se liberan en la sangre o en los tejidos afectados. El aumento del flujo sanguíneo y la liberación de estos productos químicos atraen a los glóbulos blancos a los sitios de mayor retención de líquidos. El aumento en el número de células y sustancias inflamatorias dentro de la articulación puede causar irritación, desgaste del cartílago y retención de líquidos en el revestimiento de la articulación. El cartílago y la inflamación articular también pueden afectar los tendones y ligamentos que rodean la articulación. Si padece de artritis, este remedio natural es útil para regenerar el cartílago de la cadera y la rodilla. Puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor. Ingredientes: 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de romero 1 cucharada de menta o hierbabuena 1 cucharada de salvia 1 litro de agua Preparación del Remedio para regenerar cartílagos: Debe hervir el agua y colocar todas las hierbas adentro (recomendamos usar hierbas frescas, ya que son más efectivas que las hierbas secas). Mantener el hervor durante 5 minutos. Luego, retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos con la olla cubierta. Colar de la infusión y mantener refrigerado. Beber de 1 a 2 tazas de este remedio natural al día durante 3 semanas. Puede endulzarse con miel y beberla fría o caliente. FUENTE: Eva Cajigas https://www.ecoportal.net/salud/cartiago-romero/

BENEFICI DEL GELSO BIANCO: PREVIENE IL CANCRO, CURA IL DIABETE E FA DIMAGRIRE

Il gelso bianco è un albero di origine cinese, che produce dei frutti simili alle more e le cui foglie vengono usate da centinaia di anni nella medicina cinese per via delle loro eccellenti proprietà terapeutiche. Le foglie del gelso bianco venivano usate perlopiù per curare i sintomi della febbre, la tosse e i reumatismi. Alcuni recenti studi hanno associato a queste foglie dei benefici contro l’ipertensione e il colesterolo alto. Le foglie del gelso bianco contengono 18 amminoacidi, bioflavonoidi, vitamine A, C e del gruppo B e minerali come calcio, potassio, sodio, fosforo, zinco e ferro. Un altro importante composto del gelso bianco è il resveratrolo, un antiossidante che aiuta a proteggere il cuore e a mantenere la salute cardiaca. Il frutto del gelso bianco contiene anche acidi grassi sani. Diabete. Il gelso bianco contiene composti che rallentano l’assorbimento dello zucchero nel sangue, contribuendo a mantenere dei livelli sani di glucosio. Grasso. La tisana preparata con le foglie di gelso bianco rallenta anche l’assorbimento dei carboidrati, portando anche ad una riduzione dell’accumulo di grasso. Essendo pieno di vitamine e antiossidanti, il gelso bianco può alleviare anche i problemi cardiaci e aiutare nella prevenzione di alcuni tipi di cancro. FONTE: https://www.rimedio-naturale.it/benefici-del-gelso-bianco-previene-il-cancro-cura-il-diabete-e-fa-dimagrire.html

ASÍ PLANEA BIDEN ENFRENTAR LA CRISIS GENERADA POR EL CAMBIO CLIMÁTICO

La nueva administración proyecta imponer límites estrictos en materia de metano para las nuevas infraestructuras petroleras y gasíferas, revocar la autorización para el controvertido oleoducto de Keystone XL, que une a Estados Unidos y Canadá y lograr carbono cero en 2050. Para combatir el cambio climático, el presidente electo Joe Biden devolverá a a Estados Unidos al acuerdo del clima de París y, con toda probabilidad, bloqueará la construcción de un oleoducto incluso a riesgo de deteriorar las relaciones con Canadá. Pero después de cuatro años de presidencia de Donald Trump, los expertos consideran que el demócrata deberá restaurar la credibilidad de Estados Unidos en el escenario internacional proponiéndose objetivos concretos con miras a lograr la neutralidad de carbono para 2050. Para ello, Biden planea reunir a los líderes de los países más contaminantes para una cumbre donde pretende convencerlos de hacer más ambiciosos sus compromisos. "Es importante que Estados Unidos demuestre que está decidido, y especialmente en casa", dijo David Waskow, del World Resources Institute, un centro que aboga por que Estados Unidos establezca una reducción del 45% al 50% en las emisiones totales de gases de efecto invernadero para 2030 respecto de los niveles de 2005. La nueva administración planea imponer límites estrictos en materia de metano para las nuevas infraestructuras petroleras y gasíferas, dijo al sitio de noticias Vox un portavoz del equipo de transición del presidente electo, Jamal Brown. John Kerry, exsecretario de Estado en la administración Obama, será la cara de Estados Unidos en las negociaciones internacionales sobre el clima, mientras los temas internos estarán a cargo de Gina McCarthy, principal asesora ambiental de la Casa Blanca. Existen de entrada muchas medidas al alcance del demócrata para reparar el daño ambiental causado por su predecesor. Biden puede restablecer una batería de regulaciones ambientales eliminadas por Trump, que van desde los niveles máximos de emisiones de los automóviles hasta la contaminación atmosférica industrial, al tiempo que presenta nuevos estándares como proteger -convirtiendo en reserva- el 30% de la tierra y el agua de Estados Unidos para 2030. Economía verde El presidente demócrata presentará al Congreso el próximo mes su plan de 2.000 billones de dólares que promete "enfrentar la crisis climática, construir una economía basada en energías limpias, abordar la injusticia ambiental y crear millones de empleos sindicales bien remunerados". Las medidas son muy similares al "green new deal" o "nuevo pacto verde" defendido por el ala progresista del Partido Demócrata. Y es allí donde las cosas corren el riesgo de complicarse: el Partido Demócrata ejercerá un control muy frágil en el Senado y puede tener que hacer frente a posiciones contrarias y protestas. "El desafío será reunir a los republicanos en torno a un proyecto de infraestructura de energía limpia que pueda reducir significativamente las emisiones estadounidenses", dijo a AFP Paul Bledsoe, asesor climático del expresidente Bill Clinton y experto del Progressive Policy Institute. Pero incorporar plenamente la acción climática a la forma en que se construye la economía es lo que la convertirá en una agenda "sostenible", dijo Waskow. Los desafíos políticos y técnicos son importantes, y Biden estará bajo presión para no reducir demasiado rápido los combustibles fósiles, especialmente el gas natural, que ha ayudado a Estados Unidos a bajar las emisiones durante una década y que es considerada una energía de transición esencial. Pero también llega en un momento en que el cambio climático muestra registros récord, y buena parte de la opinión pública estadounidense quiere ver acciones inmediatas. Una encuesta llevada a cabo después de las elecciones y publicada la semana pasada por un programa de la Universidad de Yale mostró que la mayoría de los votantes de ambos partidos apoya las políticas para reducir la contaminación por carbono y promover la energía limpia. El 53% de los electores cree que el calentamiento global debe ser una "prioridad importante" o "muy importante" para el presidente y el Congreso, y dos tercios ven el desarrollo de fuentes de energía limpia como una prioridad "alta" o "muy alta. FONTE: https://sostenibilidad.semana.com/actualidad/articulo/como-planea-biden-enfrentar-la-crisis-generada-por-el-cambio-climatico/58870 *Con información de AFP

PROLIFERAZIONE BATTERICA INTESTINALE: ECCO 10 SINTOMI DA TENERE SOTTO CONTROLLO

I segni di una proliferazione batterica intestinale possono manifestarsi in vari modi e colpire persone di tutte le età e di tutti i sessi. Lo SIBO (crescita eccessiva dei batteri nell’intestino tenue ) è una malattia che colpisce più persone nel corso degli anni, ed è molto importante saperne di più su di esso per identificare le cause e trovare un modo per trattarlo. Hai mai mangiato qualcosa e in poche ore hai capito che il tuo stomaco è così gonfio che non puoi abbottonarti i pantaloni? Non è raro che i miei pazienti mi dicano che si svegliano con la pancia piatta e alla fine della giornata sembrano siano a sei mesi di gravidanza. Anche se non si è verificato un gonfiore addominale di tale entità, qualsiasi quantità di gonfiore non è normale, è un segno di infiammazione intestinale. Se si dispone di gas o di distensione addominale regolarmente, si può avere sensibilità alimentare o un’infezione intestinale, come SIBO (proliferazione batterica nell’intestino tenue). Cos’è la proliferazione batterica intestinale? La crescita eccessiva dei batteri intestinali si verifica quando i batteri nel nostro intestino diventano squilibrati e crescono eccessivamente . Spesso mi dico: “Troppo di una cosa buona può essere cattiva. “Come possiamo avere troppi batteri di un tipo rispetto agli altri? Questo può manifestarsi in molti modi diversi e spesso si verifica in coloro che consumano una dieta ricca di zuccheri, alcol e carboidrati raffinati. Alcuni ceppi di batteri si nutrono di carboidrati raffinati e li rompono in acidi grassi a catena corta, creando gas e causando gonfiore. Un altro ceppo di batteri può abbattere i sali biliari prima che il tuo corpo abbia la possibilità di usarli. I sali biliari sono fondamentali per la disgregazione dei grassi, senza di essi, il risultato finale è uno scarso assorbimento di grasso o diarrea. Infine, un terzo tipo di batteri può produrre tossine che danneggiano la mucosa dell’intestino tenue. Questo impedisce al corpo di assorbire i nutrienti di cui ha bisogno. Che cosa causa l’eccessiva crescita dei batteri? Il nostro intestino si basa su nervi, muscoli, enzimi e neurotrasmettitori per digerire correttamente il cibo. Mentre gli enzimi principalmente abbattono cibo, nervi, muscoli e neurotrasmettitori muovono fisicamente il cibo attraverso il nostro tratto digestivo dallo stomaco all’intestino tenue e al colon. Quando questo accade in un intestino sano, i batteri passano attraverso il tratto digestivo insieme al cibo fino alla sua destinazione finale nel colon. I problemi sorgono quando qualcosa interferisce con questo processo. Danni ai nervi o ai muscoli intestinali possono portare a tracce di batteri nell’intestino tenue, il che aumenta il rischio di proliferazione batterica . Ad esempio, il diabete mellito e lo scleroderma possono entrambi influenzare i muscoli intestinali, lasciando spazio per lo sviluppo della proliferazione batterica . I blocchi fisici nell’intestino, come le cicatrici da interventi chirurgici o il morbo di Crohn , possono anche causare un accumulo anormale di batteri nell’intestino tenue. I diverticoli, che sono piccoli sacchetti che si formano nella parete dell’intestino tenue, possono anche raccogliere batteri invece di trasmetterli ai due punti in cui appartengono. Ci sono anche farmaci che influenzano o alterano la normale flora intestinale, come gli antibiotici, i farmaci che bloccano gli acidi e gli steroidi. E, naturalmente, come ho detto prima, la causa più comune che vedo nella mia clinica di medicina funzionale è una dieta ricca di zuccheri, carboidrati raffinati e alcol. 10 segni di crescita eccessiva batterica intestinale (SIBO) gas distensione diarrea Dolore addominale o crampi Stitichezza (molto meno frequente della diarrea) Diagnosi della sindrome dell’intestino irritabile o della malattia infiammatoria intestinale Intolleranze alimentari come glutine, caseina, lattosio, fruttosio e altro ancora Malattie croniche come la fibromialgia, la sindrome da stanchezza cronica , il diabete, i disturbi neuromuscolari e le malattie autoimmuni. Carenza di vitamina B12, così come altre vitamine e minerali Malassorbimento di grassi Come testare la proliferazione batterica Test del respiro Questo è il gold standard, tuttavia, è piuttosto ingombrante. Gli individui devono digiunare per 12 ore, inalare un palloncino, ingerire una quantità esatta di zucchero e ripetere i campioni respiratori ogni 15 minuti per 3 ore o più. Test respiratori anormali possono anche indicare insufficienza pancreatica e malattia celiaca. Test di disbiosi di Organix Questo test di laboratorio di medicina funzionale effettua un test delle urine per i sottoprodotti di batteri nell’intestino tenue. Se l’intestino tenue è la casa di un lievito o di una crescita eccessiva di batteri, i sottoprodotti appariranno nelle urine, indicandone la presenza. Questo test è molto più semplice per i pazienti e richiede solo un singolo campione di urina. Campione di feci completo Questo è anche un test di laboratorio di medicina funzionale che esamina la flora dell’intestino crasso. Se si notano tutti gli alti livelli di batteri buoni, sospetto la proliferazione batterica. Come trattare la proliferazione batterica nell’intestino Il trattamento standard per la proliferazione batterica è un antibiotico chiamato Xifaxan . Poiché Xifaxan non è ben assorbito dal corpo, rimane principalmente nell’intestino ed è molto efficace contro la proliferazione batterica . Nella mia pratica, ho messo i miei pazienti a dieta a basso contenuto di carboidrati e privo di farine raffinate, zuccheri e alcol. Io uso anche una combinazione di erbe per 30 giorni. Inoltre, seguo un programma per guarire l’intestino. Simile alla crescita eccessiva di Candida , coloro che sono suscettibili di proliferazione batterica possono avere recidiva dopo il trattamento. Si raccomanda di adottare una dieta a lungo termine a basso contenuto di carboidrati e soprattutto di carboidrati raffinati. FONTE: Autore dell’articolo: Dr. Amy Myers, fondatore e direttore medico di Austin UltraHealth, una pratica di medicina funzionale ad Austin, in Texas. Scritto da Gino Favola https://www.ambientebio.it/salute/proliferazione-batterica-intestinale-sintomi-tenere-sotto-controllo/

DESAYUNO PROTEICO CON BATIDO DE CHOCOLATE Y CHÍA

Para conseguir realizar este desayuno proteico con un batido de chocolate y chia y aprovechar todos sus beneficios, nada mejor que realizar esta simple receta que se encuentra llena de nutrientes y es un gran aporte de salud. Beneficios de este desayuno proteico ¿Eres el tipo de persona que le gusta empezar el día con una comida agradable, llena de proteínas, que se siente cálido en el estómago y sabe como un exquisito postre? Prepara por la mañana un batido y puede que te encuentres preparándolo todas las mañanas de aquí en adelante porque su sabor podrá conquistarte. Beneficios del chocolate Los granos de cacao contienen químicos naturales llamados flavonoides, un tipo de compuesto antioxidante que promueve la salud general y puede disminuir el riesgo de varias enfermedades. Un tipo de Flavonoide, llamado antocianidina, está presente en los granos de cacao, junto con otros compuestos llamados epicatequina. Estos compuestos son antioxidantes de gran alcance y, según un estudio del Journal of Agricultural and Food Chemistry publicado en 2003, los investigadores compararon la capacidad antioxidante del té negro, té verde, vino tinto y cacao, concluyendo que el cacao tiene mayor actividad antioxidante entre los cuatro productos y mayor potencial de beneficios para la salud. Cómo hacer un desayuno proteico con chocolate y chía La semilla de chia y el plátano frío da a este batido la mayor parte de la consistencia, mientras que el cacao en polvo y unas gotas de stevia para endulzar, será una combinación haciéndote creer que estás comiendo un postre de chocolate para el desayuno. Y eso nunca es un alimento malo. Ingredientes: 3 cucharadas de semillas de chia. 4 cucharadas de proteína de cáñamo en polvo. 2 plátanos, frios. 1 taza de leche fría de almendras. 2 cucharadas de cacao en polvo. Unas cuantas gotas de stevia Unos puñado pistachos picados. Preparación: En una licuadora, combina todos los ingredientes a excepción de los pistachos. Haz un puré hasta que esté muy suave. Cubre con un puñadito de pistachos picados, si lo deseas. De esta simple manera podrás disponer de una receta deliciosa y con aporte más que suficiente de vitaminas y minerales para nuestro cuerpo. FUENTE: por Julieta Sofía Medina Redacción: Equipo de Vida Lúcida https://www.lavidalucida.com/batido-de-chocolate-con-chia.html

PENNE AL FARRO CON CREMA DI CAVOLFIORE VIOLA

Ecco una ricetta per un piatto buonissimo, facile da preparare e che accontenterà anche i palati più esigenti Buongiorno a tutti, ora vi racconto come è nata questa mia ricetta delle penne al farro su crema di cavolfiore viola. Una mattina, come del resto tutte le mattine, la mia fruttivendola di fiducia Manuela mi ha consegnato tutte le verdure e la frutta che le ordino per poter preparare i miei piatti presso Orto Zero. Quella mattina mi consegnò qualcosa che io non avevo ordinato ma che, conoscendomi, sapeva che mi avrebbe fatto molto piacere. In una cassetta in mezzo ad altre verdure se ne stava lì, in tutta la sua magnificenza, un cavolfiore viola. Come lo vidi, lo portai in cucina e nacque così la ricetta di oggi. Prep.: 15 min Cottura: 30 min Tempo tot.: 45 min Dosi per: 4 persone La ricetta illustrata in questa pagina è stata scritta da una blogger e non è dunque stata ideata, cucinata e testata dalla redazione di Vegolosi.it Ingredienti 320 g di penne al farro 2 cavolfiori viola 100 g di mandorle pelate 50 g di pinoli 2 scalogni 1 cipolla bianca olio extravergine d’oliva sale pepe un mazzetto di erbe aromatiche (basilico, timo, prezzemolo, salvia) Si cucina! Mondate il cavolfiore e staccate le “rose”. Adagiate il cavolfiore in una pentola, copritelo con acqua fredda e portate a bollore. Nel frattempo mondate e tritate le erbe aromatiche e tenetele da parte. Tritate al coltello le mandorle, mondate e tritate gli scalogni, poi portate a bollore una pentola di acqua. Scolate le rose di cavolfiore, tenete da parte le più belle che utilizzerete per decorare i piatti. Mondate e tritate la cipolla. Prendete una padella antiaderente, versate un filo d’olio e la cipolla tritata, lasciatela appassire finché non diventerà trasparente, poi aggiungete le rose di cavolfiore, un pizzico di sale e fate insaporire qualche minuto, spegnete e frullate con un frullatore a immersione. Versate nell’acqua bollente la pasta e un cucchiaio di sale grosso. Intanto in una padella antiaderente versate un filo d’olio e lo scalogno tritato, fatelo imbiondire e poi versate le rose del cavolfiore tenute da parte, un pizzico di sale e pepe e lasciate insaporire per 5 minuti, spegnete e coprite. In una padella fate tostare leggermente le mandorle e i pinoli. Scolate la pasta, conditela con un filo d’olio e le erbe aromatiche e andate ad impiattare: prendete un piatto fondo, versate un mestolo di crema di cavolfiore, le penne, al centro le rose tenute da parte, il trito di mandorle tostate e i pinoli. Il piatto è pronto, non mi resta che augurarvi buon appetito e un arrivederci alla prossima ricetta! FONTE: di Simona Deidda https://www.vegolosi.it/veg-blogger/penne-al-farro-su-crema-di-cavolfiore-viola-mandorle-tostate-pinoli-ed-erbe-aromatiche/

SOPA PICANTE DE REPOLLO

Tiempo total: 25 min. Preparación: 25 min. Porciones: 4 Ingredientes 1 Cda de aceite 1 cebolla pequeña picada 1 col (repollo) pequeña 2 zanahorias grandes picadas 1 lata de tomates 6 tazas de agua 1 taza de tofu ya horneado 1 / 4 taza de tamari 1 / 3 taza de vinagre de arroz 1 Cda de hojuelas de chile 1 / 2 cdita de sal Pimienta negra a gusto Preparación Calentar en una olla de sopa pesada con tapa el aceite y la cebolla, hasta que esté dorada. Añadir las zanahorias, tomates, repollo y el agua a la olla y revolver bien. Añadir el tofu, tamari, vinagre, sal y hojuelas de chile. Llevar a ebullición, cubrir, y luego bajar el calor a medio- bajo. Cocer por 20 minutos o hasta que el repollo y zanahorias estén tiernas. Agregar la pimienta y servir. FUENTE: IVANA KUSMAN https://www.hazteveg.com/receta/1071/sopa-picante-de-repollo

GNOCCHI VERDI CON LE FOGLIE DI RAVANELLO ALLA CREMA DI SEDANO RAPA

Se avete acquistato un bel mazzolino di ravanelli, e vi state chiedendo come utilizzare le foglie ecco la ricetta che fa per voi. Preparare dei buonissimi e colorati gnocchi verdi è la soluzione. Morbidi e cremosi gli gnocchi verdi con le foglie di ravanello alla crema di sedano rapa vi faranno venir l’acquolina in bocca. Scopriamo la ricetta. COME PREPARARE GLI GNOCCHI VERDI CON LE FOGLIE DI RAVANELLO ALLA CREMA DI SEDANO RAPA Difficoltà 00 Tempo di preparazione 1 ora circa INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per gli gnocchi 4 patate 2 mazzi di foglie di ravanello Farina integrale q.b. Per la crema di sedano rapa 1 sedano rapa 1 cipollotto fresco Uva passa q.b. Un bicchiere di vino bianco Olio evo Sale Aneto Pepe rosa PREPARAZIONE Cuociamo le patate con la buccia, in acqua non salata, e quando diventano lesse le scoliamo e peliamo. Con uno schiacciapatate le facciamo a purea. Sbollentiamo per circa due minuti in una pentola le foglie di ravanello, dopo averle lavate. Scoliamo e frulliamo grossolanamente le foglie. A questo punto in un recipiente versiamo le patate e la crema verde e mescoliamo gli ingredienti, aggiungendo la farina setacciata e un pizzico di sale. Versiamo il composto su un piano di lavoro infarinato e impastiamo con le mani amalgamando gli ingredienti finchè otteniamo una palla elastica. Facciamo i filoncini e con un coltello tagliamo a tocchetti, infarinandoli per non farli attaccare. Prepariamo ora il condimento: cuociamo al vapore il sedano rapa finchè diventa morbido. Lasciamo raffreddare e frulliamo, finchè otteniamo una crema morbida. In una padella facciamo rosolare il cipollotto tagliato finemente, uniamo l’uva passa messa precedentemente in ammollo, e continuiamo a cuocere per circa 5 minuti aggiungendo il vino bianco che facciamo evaporare. A fine cottura uniamo la crema di sedano rapa, e mescoliamo bene gli ingredienti. Cuociamo gli gnocchi per un minuto in acqua salata, scoliamoli e su un piatto di portata versiamo un cucchiaio di crema, adagiamo sopra gli gnocchi verdi e decoriamo il piatto con l’aneto, pepe rosa e qualche scaglia di sedano rapa fresco. Buon appetito! FONTE: di Antonella Tomassini https://ilvegano.it/gnocchi-verdi/

LA MORINGA, SUS BENEFICIOS Y CÓMO CONSUMIRLA La moringa tiene múltiples usos y beneficios y todas sus partes son comestibles: corteza, vainas, hojas, nueces, semillas, tubérculos y flores: De acuerdo con la FAO, los productos derivados de la moringa tienen propiedades antibióticas, contra el tripanosoma y la hipotensión o tensión baja. También cura los espasmos, las úlceras y las inflamaciones, y tienen propiedades hipocolesterolémicas e hipoglucémicas. Las semillas y cortezas se utilizan para tratar problemas circulatorios. “Es una especie asombrosa y tiene propiedades multifuncionales”, declaró Fernando Arancibia, de la Fundación chilena para la Innovación Agraria (FIA).Las hojas se utilizan frescas o secas y molidas en polvo. La especie más popular es Moringa oleifera, árbol original de Kerala, estado de la India, conocido comúnmente como moringa. Esta variedad se cultiva en los trópicos. La variedad africana, Moringa stenopetala, también se cultiva ampliamente pero menos que la Moringa oleifera. ¿Cómo se consigue la Moringa? La moringa se puede encontrar tanto fresca como seca: Fresca, las hojas tienen sabor algo fuerte, su uso se limita a cocina en guisos, sopas y ensaladas. La obtienes en mercados especializados o directamente del árbol. Seca, es la presentación ideal ya que al estar deshidratada concentra sus propiedades y es de agradable sabor y aroma, como infusión o especia (agregado el curry), además para consumo como polvo de moringa en cápsulas, etc. La moringa seca debe ser de un color verde vivo para garantizar que fue correctamente secada y mantiene sus propiedades, un verde oscuro casi marrón es señal de mala calidad. Un buen polvo de moringa se puede adquirir en casas naturistas. ¿Cómo se prepara la Moringa? Algo que llama la atención de la moringa es que sus hojas conservan gran cantidad de las vitaminas y minerales luego de secarse, lo que ha sido de gran utilidad para su comercialización con fines medicinales. Sus hojas secas se usan para prepararse un delicioso té de moringa. Las hojas pueden comerse crudas o cocinarse al igual que la espinaca Seca, las hojas pueden molerse y hacerse té e infusiones La hoja, seca y molida se presenta como polvo de hojas de moringa, excelente para otorgar sus propiedades a té, currys, comidas o consumidas en cápsulas Generalmente las semillas de las vainas inmaduras se preparan como las judías verdes, mientras que las semillas de las vainas maduras se cocinan como guisantes o pueden ser asadas como las nueces. Las vainas se cosechan cuando aún están verdes y se comen frescas o cocidas. El aceite de semilla de moringa es dulce, no se pega, no se seca y no se enrancia, mientras que la torta hecha con semillas se utiliza para purificar el agua potable. Las semillas también se pueden comer verdes, tostadas, en polvo y en infusión para té o se pueden utilizar para hacer curry. Las semillas también se pueden secar y pulverizar para su uso como condimento. Las vainas jóvenes son comestibles y su sabor recuerda a los espárragos. Los guisantes verdes y el material que rodea la piel también pueden cocinarse y las flores pueden consumirse o usarse para hacer té, y también como remedio para el resfriado. Precauciones Sin embargo, los expertos advierten sobre la moderación en su consumo, pues entre sus efectos secundarios se incluyen pérdida de sueño, exceso de glóbulos rojos y acidez. Se debe evitar el consumo de la raíz de moringa y sus extractos porque pueden contener sustancias tóxicas altamente peligrosas. Las mujeres embarazadas o lactando no deben utilizar moringa, ya que podría producir contracciones uterinas y aumentar el riesgo de aborto involuntario. Durante la lactancia se debe evitar porque no hay suficiente información para conocer con exactitud si es segura para el bebé. Introduciendo la Moringa a tu dieta Empieza con media cucharadita cafetera por dia los primeros 3 – 5 días, de preferencia con el desayuno y SIEMPRE acompañada de alimentos. El polvo de Moringa es fuerte y puede manifestar efectos secundarios si se toman grandes dosis de esta. Después de los 3 – 5 días, puedes incrementar su consumo. Una cucharadita al día es suficiente para una persona saludable. Si te estas recuperando de algún padecimiento o estas sufriendo de alguna condición crónica que afecte tu estado físico, dos cucharaditas al dia serian lo ideal, pero, si tu estomago esta delicado y se necesita recuperar de los medicamentos, es mejor disminuir el consumo. Si estas saludable y tienes actividades físicas, tres cucharaditas al día es posible. A menos de que seas fisicoconstructivista, mas porciones serian un desperdicio. Polvo de moringa en el desayuno Puedes tomar media cucharadita con cereal o avena para disimular el sabor, la miel funciona bien para mejorar el sabor. Polvo de moringa en la ensalada Espolvorea tu polvo de Moringa sobre ensalada – Ni siquiera lo notaras, y aumentaras las propiedades nutrimentales de tu alimento. Polvo de moringa en las comidas Espolvorea tu polvo de Moringa sobre la comida justo después de servida. Puedes revolverla con tus alimentos, pero solo después de servidos, NO COCINES el polvo de Moringa, o podrías disminuir sus valores nutrimentales. Polvo de moringa en batidos ¡Un súper alimento! agrega limón, miel o dátiles a tus licuados de frutas. Usa media cucharadita de polvo, ya que su sabor es invasivo, lo cual es suficiente. Polvo de moringa en jugos Toma moringa en un jugo, agrega solo media cucharada cafetera de polvo de Moringa para prevenir arruinar el sabor, la moringa se lleva bien con los cítricos, ¡y el jugo se pondrá verde!. Té de Moringa Si lo que tienes son hojas de moringa (o polvo), puedes agregarlas a agua caliente para crear Té. Obviamente vas a tener que colar el polvo a través de una tela o gasa si no cuentas con bolsitas para té, de esta manera las hojas se mantendran atrapadas y los nutrientes se diluirán en el agua. Pero cuidado, no hiervas las hojas de Moringa junto con el agua, ya que estas pueden perder nutrientes con el exceso de calor, mejor primero hierve el agua y luego agréga las hojas al agua caliente y déjala reposar unos 3 – 5 minutos para que las hojas puedan soltar los nutrientes en el agua caliente. Hay que notar que el Té de Moringa tiene menos nutrientes que tomar el polvo de manera normal. NO No cocines el polvo de Moringa. El calor arriba de 47 grados disminuye los nutrientes a la comida cruda. Los minerales sobreviven, pero muchos fito-nutrientes incluyendo las vitaminas pueden disminuir. No Tomes mucha Moringa muy pronto. No tomes Moringa con el estomago vacío, ya que se comportaría como un excelente laxante natural. Ahora, si necesitas un laxante, entonces de una a dos cucharaditas en un estomago vacíopuede ayudarte. SI Mantén tu polvo seco, ya que la Moringa puede fermentarse muy rápidamente. Mantén tu polvo lejos del sol Toma Moringa regularmente, es un alimento, no un medicamento. Funciona mejor de manera preventiva. Como tomar las Cápsulas de polvo de Moringa Las cápsulas de polvo de hoja de Moringa son lo mas practico de consumir, además de tener mayor concentrado de nutrientes que el té y hojas de moringa, por la razón de ser un comprimido de polvo. La forma de consumirlas son de la siguiente manera: 3 cápsulas de moringa al día. 1 cápsulas antes de cada comida. Es decir, desayuno, comida y cena. Si se pierde el sueño por la noche, cambiar la cápsula de la cena a el desayuno, es decir, 2 cápsulas en el desayuno y 1 para la comida. Se recomienda tomar las cápsulas antes de las comidas para recibir los nutrientes primero. Como comer las hojas frescas de Moringa Consumir las hojas directamente es tan simple como consumirla en cápsulas. Si cuentas con un árbol en casa, simplemente puedes arrancar las hojas y consumirlas directamente, un puñito de 5 a 10 hojas son suficientes. Su sabor no es malo, un poquito fuerte pero tolerable, y si se hace costumbre los beneficios son grandes. Es importante también mencionar que las hojas pueden prepararse con otros alimentos en la cocina, la moringa puede usarse como especia o mezclada con harinas. Algunos ideas para preparar nuestras hojas de moringa son la siguiente: en combinación con la harina de maíz como en torillas, tamales, arepas , etc., como mezcla en nuestro pan casero, en galletas horneadas, en la masa para pizza o como ingrediente Como consumir las semillas de Moringa Asi es, las semillas de moringa también se consumen, y pueden ser utilizadas como suplemento alimenticio, ya que también contienen altos nutrientes y son conocidas por contener el famoso aceite de moringa, el cual contiene todos los omegas, 3, 6 y 9. La manera en como se deberían de consumir las semillas de moringa es la siguiente: Pelas la semilla, debe de quedar una bolita blanca-amarilla al descubierto. Machucala un poco, esto le facilitara al cuerpo el digerirla. Trágala con la ayuda de agua, tal cual como si fuera una cápsula. Para las personas que tienen arboles y no saben que hacer con todas las semillas que da, ahora lo saben. 2 semillas al dia, una en la mañana y la otra en el resto del dia es la forma ideal de consumirlas. Efectos secundarios de la Moringa Los efectos secundarios de la Moringa son raros e indican que es muy probable que se haya consumido mal o en exceso. Primero que nada, ya nos la sabemos: las personas obtienen la Moringa e inmediatamente toman demasiada… DETENTE. La Moringa no es mágica, es un alimento, y es muy potente. Nauseas, si la Moringa te hace tener nauseas es porque estas tomando demasiada… reduce tu consumo y aumenta lentamente, o divide el consumo en las tres comidas del día. Hacer esto durante tres días debe de lograrlo. Pancita suelta o Laxante, la Moringa contiene mucha fibra. Una persona promedio puede tomar de 2 a 3 cucharadas en un estomago vació con agua para usarse como una rápida solución y laxante natural. Recuerda que las personas difieren entre si, de igual manera el impacto de cuanto debes de tomar. Si se te suelta el estomago por Moringa, solo reduce la dosis, o tómala cuando tu estomago tenga comida en el. Acidez, si tomas Moringa pura con agua, o muy poca mezclada con tus alimentos, esta puede causar una sensación de acidez. Si esto te sucede o te incomoda, solo mézclala con algo espeso, o ingiérela con comida. Perdida de sueño, la moringa te va a dar energía, eso es garantía. Si la llegas a consumir por la noche y eres de las personas que pierden el sueño con facilidad, se recomienda mejor tomar la moringa por la mañana. Advertencias sobre la Moringa Hipoglucemico La moringa es hipoglucemiante, es decir, puede reducir los niveles de azúcar en la sangre de manera increíble, muchas personas toman ventaja de esta propiedad, sin embargo, hay que decir que hay que tener precaución y medirse los niveles de azúcar constantemente si se quiere usar esta característica de la moringa. Y a diferencia de otros herbolarios hipoglucemicos, como beneficio extra la moringa aporta una gran cantidad de nutrientes al cuerpo. Sangre espesa Como todos los alimentos de color verde obscuro, como las espinacas, la Moringa hace la sangre mas espesa. Si estas en un tratamiento médico para adelgazar la sangre, consulta a tu medico antes de consumir Moringa. Mujeres embarazadas De la misma manera, las mujeres embarazadas deberían consultar con su médico antes de consumir Moringa. La Moringa es abundante en vitamina A y el exceso de esta vitamina se contraindica durante el embarazo. La vitamina A es esencial para el cuerpo humano, pero se recomienda moderación en el consumo de Moringa para mujeres embarazadas. FUENTE: https://www.ecoportal.net/alimentacion/alimento-estrella/alimento-estrella-la-moringa-sus-beneficios-y-como-consumirla/