PAPAS ALA HORNO CON CREMA DE ALBAHACA

Tiempo total: 25 min.

Preparación: 25 min.

Porciones: 4

Ingredientes

1 kilo de papas

6 dientes de ajo cortados por la mitad

1 / 4 de taza de aceite de oliva extra virgen

2 Cdas de romero

1 / 2 cdita de tomillo

1 / 2 cdita de sal marina

Pimienta fresca molida

crema:

4 Cdas de mayonesa vegana

1 Cda de aceite de oliva extra virgen

2 Cdas de vino blanco seco

2 Cdas de albahaca fresca o seca

1 Cda de semillas de hinojo

Pimentón dulce y sal al gusto

Preparación

Precalentar el horno.

Rociar la parte inferior de una asadera con 2 Cdas de aceite de oliva.

Mezclar el resto de los ingredientes y volcarlos encima de las papas.

Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén blandas. Servir con crema de albahaca.

Crema:

Batir todos los ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados.

Llevar al refrigerador por una hora - de la noche a la mañana es aún mejor-.

Rociar con aceite de oliva ( si se desea).

También se puede utilizar esta salsa como un aderezo para ensaladas.

FUENTE: IVANA KUSMAN

https://www.hazteveg.com/receta/987/papas-al-horno-con-crema-de-albahaca