NUGGETS DE CHAMPIÑONES

Queremos compartir esta infalible receta con la cual podrás preparar unos crujientes y sabrosos Nuggets de champiñones en tan solo minutos y con unos pocos ingredientes.

Ingredientes:

200 grs de champiñones portobello (París)

250 grs avena entera

3 cucharadas soperas de harina de garbanzo

sal

pimienta

ajo en polvo

comino en polvo

1/2 limón

Aceite para freír

Lavamos y luego secamos los champiñones con un paño o papel. En un bowl colocamos los champiñones y le agregamos la sal, la pimienta, ajo, el comino, el limón y unas gotitas de aceite. Dejamos macerar por una media hora. En un bowl formamos un batido con la harina de garbanzo y 1 taza de agua (mejor si tienes leche vegetal). Cortamos los champiñones en cuartos y los agregamos a la fuente con el batido. Revolvemos muy bien y a continuación agregamos la avena. Mezclamos hasta obtener una masa algo espesa. Con las manos húmedas vamos formando pequeñas bolitas que luego freiremos en abundante aceite caliente. Retiramos cuando estén dorados y ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos caliente.

FUENTE: http://cocinaveganafacil.com/nuggets-de-champinones/

Foto: Christian Toledo