ALCACHOFAS RELLENAS CON TOMATE

Tiempo total: 25 min.

Preparación: 25 min.

Porciones: 4

INGREDIENTES

2 corazones de alcachofas

relleno:

2 tazas de pan rallado

4 - 5 cdas de hierbas picadas

1 / 3 taza de tomates secos picados

1 / 4 cdita de sal

Pimienta negra a gusto

Aceite de oliva

caldo:

3 tazas de agua

1 cubo de caldo de vegetales

3 - 4 rebanadas de limón

1 hoja de laurel

Pimienta negra

INSTRUCCIONES

Mezclar todos los ingredientes del relleno e irle agregando aceite de oliva para humedecerlo.

Rellenar los corazones de alcachofa.

Colocar los ingredientes de el caldo en una olla y encima disponer las alcachofas.

Cocinar por 30-45 minutos, o hasta que las hojas estén tiernas.

Precalentar el horno.

Hornear la preparación por 10-15 minutos hasta que el relleno esté crujiente y dorado.

Servir inmediatamente.

FUENTE: enviada por Ivana Kusman

http://www.hazteveg.com/receta/1081/alcachofas-rellenas-con-tomate