PASTA CON SCAROLA, CAPPERI E OLIVE, LA RICETTA PER PORTARE LA TRADIZIONE IN TAVOLA

La pasta con la scarola, capperi e olive, è un piatto semplice, preparato con pochi ingredienti e tramandato dalla tradizione popolare. Vediamo come prepararlo insieme.

La ricetta che proponiamo oggi è molto veloce da portare in tavola ed è adatta anche a regimi dietetici visto il bassissimo apporto energetico della scarola. Inoltre la ricetta è priva di derivati animali, completamente cruelty free.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di pasta

Un cespo scarola

Una Cipolla

1 bicchiere di vino bianco

Uno spicchio di aglio

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

10 capperi

80 gr olive di Gaeta

10 mandorle a listarelle (facoltative)

1 mazzetto di odori (prezzemolo, timo…)

Sale e pepe qb

10 pomodorini

Procedimento:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta in una pentola su fuoco dolce;

Lavate la scarola e tagliatela a listarelle, fatela appassire in una padella con i 4 cucchiai d’olio, la cipolla e l’aglio;

Una volta che la scarola sarà rosolata versate un bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare;

Intanto buttate la pasta nell’acqua;

Quando il vino sarà evaporato aggiungete le olive, i capperi, le mandorle e gli odori insieme a un mestolo d’acqua di cottura della pasta;

Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella facendola insaporire con il condimento;

In ultimo, tagliate a metà i pomodorini e metteteli sulla pasta;

Servite in tavola ben calda.

FONTE: https://www.nonsprecare.it/ricetta-pasta-scarola-capperi-olive?refresh_cens