PAPA RELLENA VEGANA

Esta papa rellena vegana es una de mis cenas favoritas por que casi siempre tengo todo los ingredientes ya en mi cocina.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes Raciones 2 porciones

2 Papas grandes

1 cabezA Brócoli, cortada y cocida al vapor o hervida

1 taza Frijoles negros. enlatados o cocidos, sin caldo

3/4 taza Salsa verde

Cuece la papas en el horno por 50 minutos a 220.

Corta las papas y rellénalas con el brócoli, frijoles y tomate.

Báñalas con la salsa verde.

Notas de la Receta

Puedes agregar elote, cilantro o cualquier otra verdura que te guste. También puedes usar la salsa que más te guste. Si estás buscando una salsa más decadente puedes usar esta salsa cremosa de chipotle.

FUENTE: http://mmmole.com/papa-rellena-vegana/