BRUSCHETTE CON CECI, CIPOLLA ROSSA, FICHI SECCHI E SOMMACCO

Le bruschette sono un grande classico tra gli antipasti, ma in questa versione abbiamo voluto renderle un po’ più interessanti arrostendo i ceci al forno insieme alle cipolle e completandole con fichi secchi e sommacco Prep.: 10 min Cottura: 30 min Tempo tot.: 40 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 250 g di ceci cotti 1 cipolla rossa ½ cucchiaino di sommacco 4 fichi secchi 1 cucchiaino di rosmarino tritato 8 fettine di pane Strumenti Placca da forno Tappetino da forno in silicone Schiacciapatate Si cucina! In una ciotola riunite i ceci e la cipolla tagliata a fettine non troppo sottili e condite con sale, pepe, rosmarino, sommacco e un bel giro di olio. Disponete il tutto su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a che la cipolla sarà morbida e i ceci dorati. Farciamo le bruschette Trasferite metà dei ceci in una ciotola e schiacciateli con uno schiacciapatate, condendoli con un goccio di olio se dovessero risultare troppo asciutti. Tostate le fette di pane su una griglia ben calda, poi conditeli con un po’ di ceci schiacciati (che faranno da base per non far cadere quelli interi) e completate con i ceci passati al forno a cui avrete aggiunto i fichi secchi tagliati a pezzettini abbastanza piccoli. Servite subito le vostre bruschette calde e croccanti. Conservazione Vi consigliamo di assemblare queste bruschette solo al momento del consumo, per gustarle fragranti e croccanti. Consiglio per i vegolosi: In alternativa ai fichi secchi potete usare dei datteri morbidi per dare la note dolce a queste bruschette. FONTE: della nostra chef SONIA MACCAGNOLA https://www.vegolosi.it/ricette-vegane/bruschette-con-ceci-cipolla-rossa-fichi-secchi-e-sommacco/