TORTA SENZA GLUTINE AI MIRTILLI

La torta senza glutine ai mirtilli vegana è un dolce veloce perfetto per una colazione o una merenda golosissima. I mirtilli all’interno di questo dolce creeranno delle piccole gocce dolcissime che vi sorprenderanno ad ogni morso. 

Ingredienti 

200 g di farina di riso 

100 g farina di miglio 

8 g di lievito per dolci 

70 g di zucchero grezzo di canna 

80 ml di sciroppo d’agave 

110 ml di olio di mais 

100 latte di riso 

1 pizzico di sale 

mirtilli 

Strumenti: frullatore, tortiera 23cm 

In un frullatore tritate lo zucchero di canna n modo da renderlo particolarmente fine. In una ciotola setacciate le farine e il lievito. Con questa operazione facciamo in modo di non avere grumi nell’impasto. Aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate energicamente.

Nella ciotola aggiungete ora i liquidi e amalgamate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto non troppo liquido ma omogeneo. A parte lavate e asciugate molto bene i mirtilli. Passateli velocemente nella farina di riso e aggiungeteli all’impasto. Continuate a mescolare in modo da inglobare i frutti di bosco e distribuirli in maniera omogenea nel dolce. 

Oliate ed infarinate una teglia per torte e versate l’impasto appena ottenuto. Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti. 

Consiglio per i vegolosi: Aggiungete se siete particolarmente golosi delle dolci gocce di cioccolato

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