ENSALADA DE TRIGO SARRACENO Y VERDURAS

Tiempo total: 20 min. Preparación: 10 min. Cocción: 10 min. Ingredientes 1 Porción: 60gr o ⅓ de tza de trigo sarraceno 1 zanahoria ½ pimiento rojo ½ pimiento verde Tomates cherry Aceite de oliva virgen extra Preparación Ponemos agua a hervir en una olla. hervimos el trigo sarraceno durante unos diez minutos y apagamos el fuego. colamos el trigo sarraceno y apartamos. Cortamos la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños y lo sofreímos con aceite de oliva en una sartén. es importante que usemos aceite de oliva virgen extra porqué es el que conserva todas las propiedades de las aceitunas y no le han añadido nada más. Mezclamos el trigo sarraceno con las verduras y servimos en un plato. añadimos tomates cherry por encima y listo. FUENTE: https://www.hazteveg.com/receta/5038/ensalada-de-trigo-sarraceno-y-verduras