FRITTELLE VEGAN DI ZUCCHINE AL FORNO

Frittelle semplici, veloci e leggerissime per via della cottura in

forno. Il sapore delle zucchine si lega alle spezie per un

risultato irresistibile.

Ingredienti per 12 frittelle

400 gr Zucchine

120 gr Farina integrale

Curcuma

Curry

Coriandolo

Aglio

Pepe

Prezzemolo

Basilico

Paprika

Olio EVO

Sale

Preparazione

Tagliare a pezzettini piccoli le zucchine oppure grattugiarle a

listarelle.Lasciarle riposare 15-20 minuti e poi strizzarle

leggermente per eliminare l’acqua che rilasceranno.

Aggiungere le spezie,le erbe aromatiche e un filo d’olio.

Aggiungere la farina, salare q.b. e mescolare fino ad ottenere una

pastella morbida.

Con due cucchiai formare delle polpette allungate, adagiarle

sulla teglia da forno e schiacciarle leggermente.

Infornare a 180 gradi per 25 minuti circa e sfornare quando sono

dorate.

Queste frittelle volendo, possono anche essere fritte in poco olio

e la farina integrale può essere sostituita dalla farina

di ceci.

FONTE: Immagine modificata da Alimenti biologici vegan

Nota:Tutti gli ingredienti li trovate c/o

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