PANCITOS DE MAÍZ, PATATA Y CALABAZA SIN GLUTEN

Las arepas son uno de los platos más tradicionales de Colombia y Venezuela. Realizadas a base de harina de maíz y con una forma circular, esta comida latinoamericana sigue expandiéndose y conquistando paladares en todo el mundo.

En esta receta aprenderás a preparar una variación de este plato típico realizando pancitos de maíz, patata y calabaza que además de fáciles de realizar son muy ricos, saludables y libres de gluten, por lo que pueden consumirlos los celíacos.

Ingredientes

- 1 taza de harina de maíz

- 1 patata

- 50 gr de zapallo (calabaza)

- 1/2 taza de agua tibia

- Sal

- Aceite de oliva

Preparación

1. Prepara un puré con la patata y la calabaza.

2. Una vez que el puré esté tibio, incorpora la harina de maíz y la sal. Une todos los ingredientes.

3. Añade el agua tibia y mezcla hasta formar una masa.

4. Con las manos, forma bolitas y aplástalas creando círculos.

5. Coloca tus pancitos en una fuente de horno o en una sartén lubricada con unas gotas de aceite de oliva y cocina durante 5 minutos de cada lado.

¡Y listo! Sirve con aguacate, pasta de remolacha o cualquier dip de vegetales. ¡Que los disfrutes!

FUENTE: Vera JúarezTu Amiga Gourmet