CREMA SALATA ESTIVA CON AVOCADO E CECI

Vi propongo una ricetta estiva ottima per uno spuntino: la crema salata con avocado e ceci da spalmare su pane azzimo fatto in casa. Una ricetta Vegan & Gluten free che piacerà anche ai palati più esigenti. La crema è ottima come condimento per riso, pasta fredda, tramezzini, piadine, bruschette, ecc. INGREDIENTI 1 avocado maturo 250 gr. di ceci lessati il succo di 1 lime o limone 1 carota 1 cucchiaino di curcuma in polvere sale fino prezzemolo fresco PREPARAZIONE Frullare finemente la polpa di un avocado maturo, con i ceci lessati, il succo di lime, e la carota cruda pulita. Aggiungere la curcuma, il prezzemolo e il sale a piacere e poca acqua se occorre. Trasferire in una ciotola da portata la crema salata e spolverizzare con pepe macinato. FONTE: di Simona Camplone https://ilvegano.it/crema-salata-estiva-con-avocado-e-ceci/