TOFU IMPANATO CON HUMMUS E SEMI DI ZUCCA

Morbide fettine di tofu avvolte da una deliziosa crema di lenticchie al curry e cosparse di croccanti semi di zucca Il tofu impanato con hummus e semi di zucca si realizza semplicemente marinando le fettine di tofu con un po’ di limone e salsa di soia e ricoprendole poi interamente con un hummus di lenticchie al curry e semi di zucca. Un secondo semplice ma sfizioso che si cuoce comodamente in forno. Prep.: 10 min (+ 1 ora di marinatura) Cottura: 10 min Tempo tot.: 20 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 500 g di tofu 200 g di crema di lenticchie e curry 100 g di semi di zucca 3 cucchiai di succo di limone 3 cucchiai di salsa di soia Sale e olio Si cucina! Tagliate i panetti di tofu in fettine spesse circa 1 cm, pressatele bene con della carta assorbente in modo da far perdere quanta più acqua possibile, poi conditele con il succo di limone, la salsa di soia, un giro d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, e lasciate marinare almeno un’ora. Impaniamo il tofu Spalmate un sottile strato di hummus di lenticchie al curry su ciascuna fetta di tofu, poi cospargetele con i semi di zucca tritati grossolanamente. Disponetele man mano su una teglia foderata di carta forno e infornate in forno statico a 180°C per 10 minuti. Sfornate e servite ben caldi. Conservazione Potete conservare questo tofu impanato un paio di giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti. Consiglio per i vegolosi: Invece dei semi di zucca potete impanare queste fettine di tofu con della granella dii noci. FONTE: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane-semplici-veloci/tofu-impanato-con-hummus-e-semi-di-zucca/