SOPA DE QUELITES

Tiempo total: 30 min. Preparación: 10 min. Cocción: 20 min. Porciones: 5 Ingredientes 2 kg de jitomate 1 trozo de cebolla blanca 1 diente de ajo pelado 3 piezas de chile de árbol seco 1 kg de quelites 1 cucharadita de aceite de olivo Sal y pimienta al gusto Preparación 1. En una olla freír la cebolla, el ajo y el chile. 2. Aparte, asar los jitomates en un comal. 3. Licuar los jitomates junto con la cebolla, los ajos y los chiles fritos. 4. En otra olla freír levemente los quelites, sazonarlos con sal y pimienta al gusto. 5. Verter a los quelites lo que licuamos, agregar un poco de agua y dejarlos hervir por 20 minutos. 6. Servir. FUENTE: https://www.hazteveg.com/receta/3930/sopa-de-quelites