miércoles, 11 de enero de 2023

SABÍAS QUE CON LA HIEDRA PUEDES LAVAR ECOLÓGICAMENTE TU ROPA

Los detergentes que compramos en los supermercados y tiendas tienen contaminantes que perjudican el ambiente, alteran especialmente los espejos de agua y además generan residuos al desechar sus envases. Son muchas las plantas que tienen capacidad “detergente” por la presencia de una sustancia conocida como saponina y que es espumante, útil para lavar. En esta oportunidad te presentamos la Hiedra, una enredadera muy conocida en todo el mundo por trepar los muros de patios y terrazas. Su crecimiento es vigoroso, por lo que hay que recortarla frecuentemente, y qué mejor que darle una utilidad a sus hojas. El detergente natural presente en la hiedra, es un tensioactivo que limpia la suciedad y elimina la grasa de tejidos, platos y otras superficies. Así puedes preparar tu detergente casero con Hiedra 1.- Cosechar la Hiedra : Se utilizan solo las hojas para la elaboración de este detergente, si son las grandes y de color intenso, tanto mejor porque son las que más saponinas concentradas tienen. Con un kilo de hojas, será suficiente. 2.- Lavar y cortar : Retirar con un enjuague todo tipo de impurezas que pudieran estar presentes en las hojas, en especial partículas de smog si se trata de enredaderas que crecen en la ciudad. Cortarlas en pedazos para que desprendan más fácilmente las saponinas. 3.- Hervir la Hiedra : En una olla pondremos las hojas de hiedra y las cubriremos bien de agua. Dejar hervir unos 30 minutos, luego de que rompió el hervor. 4.- Macerar 24 horas : Una vez pasados los 30 minutos retiramos la hiedra del fuego y la dejamos macerar tapada con un trapo 24 horas para seguir aprovechando todo el potencial de las hojas. 5.- Colar y filtrar: Luego de las 24 horas de maceración usaremos un colador, trapo de algodón o similar para colar y filtrar la mezcla, evitando que quedan partículas de hojas. Enfrascar y etiquetar una botella con el contenido y guardar en lugar fresco y oscuro para que se conserve mejor. Así se usa el detergente natural El uso de este detergente es similar al convencional. Usaremos para cada lavado 3/4 de una taza de jabón de hiedra. También con hiedra se puede preparar un extracto para combatir la mosca blanca y la araña roja en nuestro huerto o jardín. Otras plantas que puedes utilizar por sus saponinas son la quinoa y el fruto de oreja de negro. Cuál conoces en tu región? FUENTE: por Eva Cajigas https://www.ecoportal.net/econciencia/sabias-que-con-la-hiedra-puedas-lavar-ecologicamente-tu-ropa/

ESPAÑA LÍDER EN EL CONSUMO PER CÁPITA DE LECHES VEGETALES EN EUROPA

El consumo de leches vegetales en lugar de leches animales cada vez gana más terreno y popularidad. Así lo demuestran los resultados del estudio «El mercado de las alternativas vegetales en Europa: ¿cuál es su tamaño real?», publicado por el proyecto europeo Smart Protein, en asociación con ProVeg International y basado en datos obtenidos por la consultora Nielsen (septiembre de 2020). Presentes en el 37% de los hogares españoles El mercado de alimentos vegetales está liderado por la leche vegetal, que representa un valor de 318 millones de euros. La bebida vegetal de avena es la más demandada (125 millones de euros), seguida de la soja (91 millones de euros) y la almendra (57 millones de euros). Las bebidas vegetales son una alternativa saludable, con menor impacto ambiental y sin sufrimiento animal Según los datos del estudio, España lidera el volumen de ventas per cápita de leches vegetales en Europa. El volumen de ventas de estos productos en nuestro país ha crecido un 14% desde 2018 y ya es de 246 millones de litros. Por otro lado, mercado ha crecido en penetración (captación de nuevos hogares) y las bebidas vegetales ya llegan al 37% de los hogares españoles. ¿Por qué pasarse a la leche vegetal? Las bebidas vegetales son una alternativa saludable a la leche animal. La mayoría de los humanos pierde gradualmente la lactasa, una enzima intestinal que permite digerir la lactosa presente en la leche, después de la infancia. Este es el motivo por el cual entre un 30% y un 50% de los españoles padece intolerancia a la lactosa, según la Sociedad Española de Patología Digestiva. Además, la alergia a la leche afecta a entre el 1 y el 3% de la población, resultado de la reacción inmunológica a ciertas proteínas de la leche, indica ProVeg. El 22 de agosto es el Día Internacional de las Leches Vegetales Otro motivo es que se trata de productos con menor impacto ambiental. La ganadería y el consumo de animales son una de las principales causas de la crisis climática mundial, responsables de alrededor del 20% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Además, la producción de leche animal ocupa más superficie agrícola que la de alimentos vegetales, lo que implica la destrucción de bosques, prados y humedales (zonas que absorben de forma natural CO2) para utilizarlos como pastos y campos de cultivo para los piensos. Finalmente, las leches vegetales tienen una huella de carbono menor (algunas entre un 63% y un 78% menor que la leche de origen animal), señala ProVeg. Según un estudio de Poore&Nemeceke se necesitan 9 metros cuadrados de tierra y 628 litros de agua por cada litro de leche de vaca producido, que suponen la emisión de 3,2 kg de CO2, frente a los 0,7 kg de la leche de almendras, los 0,9 kg de la leche de avena y 1 kg de la leche de soja. Fuente: ProVeg International https://www.buenoyvegano.com/2022/08/14/espana-lider-en-el-consumo-per-capita-de-leches-vegetales-en-europa/

MASCHERA DI LIMONE E PREZZEMOLO PER ELIMINARE LE MACCHIE DEL VISO

Esistono alcuni tipi di macchie della pelle che colpiscono solo le donne, e compaiono come risultato dell’interazione tra fattori ambientali e cambiamenti ormonali. Tuttavia, le donne non sono le uniche propense ad avere macchie sulla pelle. Nonostante la maggior parte delle volte non rappresentino un problema di salute, la comparsa delle macchie della pelle può essere fastidiosa da un punto di vista estetico. Esistono alcuni rimedi naturali che aiutano a migliorarne l’aspetto e a farle scomparire: è il caso della maschera di limone e prezzemolo la cui ricetta ti suggeriamo di seguito. Il prezzemolo contiene vitamina C e altri antiossidanti che aiutano ad equilibrare la produzione di grasso e ad ammorbidire la pelle. Inoltre, stimola la luminosità e l’elasticità della pelle. Il limone, anch’esso ricco di vitamina C, contiene anche calcio e potassio, altamente idratanti, e ha proprietà schiarenti. Ingredienti della maschera: 1 pugno di prezzemolo fresco, 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto, 1 cucchiaino di aceto di mele. Frulla il prezzemolo col succo di limone e l’aceto di mele (utile ad equilibrare il pH della pelle, pulirla e liberare i pori). Applica la maschera di notte con un batuffolo di cotone, e falla agire per 15 minuti prima di risciacquare. Ripeti l’applicazione due volte a settimana per almeno 1 mese. FONTE: https://www.rimedio-naturale.it/maschera-di-limone-e-prezzemolo-per-eliminare-le-macchie-del-viso.html

KIWI: POCHE CALORIE E MOLTE PROPRIETÀ BENEFICHE!

Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis (famiglia Actinidiacee), una liana rampicante con foglie cuoriformi che può raggiungere anche i 10 metri di altezza, caratterizzata da rami molto lunghi e sottili. Si tratta di un vegetale del quale esistono piante maschili, con fiori raccolti a grappolo, e piante femminili, i cui fiori sono distanziati per dare spazio alla maturazione dei frutti. Per quanto in Italia sia diffuso, forse si conosce ancora poco dei benefici del kiwi dal punto di vista della salute, eppure si tratta di un frutto che da questo punto di vista ha poco da invidiare ad altri, come la famosa “mela al giorno” o gli agrumi. Cerchiamo allora di scoprire le caratteristiche del kiwi, parlando delle sue proprietà, degli usi e delle controindicazioni con la biologa nutrizionista Francesca Evangelisti. KIWI: PIÙ VITAMINA C DEGLI AGRUMI! ORIGINI E VARIETÀ Le origini di questo frutto vanno ricercate in Cina, da dove fu poi portato in Nuova Zelanda, che ne ha fatto uno dei suoi principali prodotti di esportazione, tanto che il kiwi deve il suo nome all’uccello simbolo della nazione. Tuttavia, è l’Italia il maggior produttore mondiale, con coltivazioni concentrate soprattutto in Emilia-Romagna, Lazio, Puglia, Campania e Veneto. Per quanto riguarda le varietà, scopriamo che “quella più diffusa è quella classica, caratterizzata da una polpa verde brillante e ricca di semini neri disposti a raggiera attorno al centro del frutto e dalla buccia marrone e lievemente pelosa. Un’altra varietà, meno diffusa è il kiwi giallo, con frutto più allungato, polpa gialla e dorata e buccia liscia”. L’aspetto più interessante, comunque, è rappresentato dalla componente nutrizionale, che riguarda principalmente la vitamina C e le (poche) calorie del kiwi. NUTRIENTI “Come tutti i frutti freschi, il kiwi è molto ricco di acqua e carboidrati, ma possiede un basso indice glicemico, per cui può essere utilizzato anche da chi soffre di diabete”, specifica la nutrizionista. Oltre ai carotenoidi, pigmenti vegetali, contiene diverse vitamine tra le quali la più abbondante è certamente la C. A riguardo, la dottoressa precisa che “la vitamina C (acido ascorbico) non è semplicemente la più abbondante tra le vitamine, ma rappresenta la sostanza quantitativamente più importante di questo frutto (addirittura maggiore dell’acqua)”, tanto da superare alcuni agrumi, considerati per eccellenza i cibi contro il raffreddore. “Tra gli altri nutrienti del kiwi troviamo le vitamine K, E, i folati e minerali come potassio, molto abbondante, fosforo e calcio”. Dal punto di vista energetico, contiene circa 60 calorie per 100 grammi, quindi oltre al vantaggio di avere un moderato indice glicemico, ha anche un basso contenuto calorico. Con questa ricchezza di sostanze nutritive non stupisce che il kiwi abbia importanti proprietà. Ce le facciamo raccontare dall’esperta. KIWI: PROPRIETÀ DIGESTIVE E NON SOLO Pur essendo spesso poco considerato dal punto di vista salutare, se non altro rispetto ad altri frutti di fama maggiore, il kiwi è in grado di arrecare diversi benefici al nostro organismo. Come sottolinea la dottoressa Evangelisti “per giovare di tutte le sue proprietà è sufficiente mangiare una porzione di kiwi, corrispondente mediamente a due frutti di medie dimensioni”. A livello di proprietà, il dolce frutto sostiene la funzione e la salute dell’apparato digerente: “in tal senso possiamo considerarlo uno dei lassativi naturali, in quanto risulta molto utile per combattere la stitichezza, regolarizzando l’intestino, ammorbidendo le feci e favorendo l’evacuazione”. Inoltre, ci racconta la nutrizionista “come evidenziato da un recente studio dell’Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, il consumo di kiwi per un certo periodo di tempo (2 al giorno per circa 4 settimane) sembrerebbe migliorare in modo significativo i sintomi della sindrome del colon irritabile, un disturbo gastrointestinale caratterizzato da dolori e gonfiore addominale associati tipicamente ad alternanza di costipazione e diarrea”. Il kiwi favorisce anche la digestione delle proteine, “grazie alla presenza dell’actinidina, un enzima vegetale in grado di denaturare le proteine; molto utile quindi in caso di alterata digestione proteica e in tutti quei soggetti che comunque hanno difficoltà a digerire le proteine, avvertita generalmente da un senso di “pienezza” al termine di un pasto iperproteico”. LE PROPRIETÀ DELLA VITAMINA C La maggior parte dei benefici del kiwi sono legati all’elevato contenuto di vitamina C, dalle ottime proprietà: azione antiossidante (conferita anche dalla vitamina E) potenziamento del sistema immunitario, attraverso la formazione di anticorpi , che ci proteggono da infezioni, malattie e malanni di stagione miglioramento della funzionalità del sistema nervoso aumento delle biodisponibilità del ferro alimentare, favorendone l’assorbimento assunto con il cibo a livello intestinale (molto utile pertanto in caso di anemie). Anche altre sostanze presenti nel kiwi possono portare benefici per la salute. In particolare, “la presenza di folati aiuta la donna in gravidanza e allattamento, ma è anche utile per ridurre la stanchezza fisica e mentale”. La presenza della luteina, uno dei carotenoidi più abbondanti presenti nel frutto, promuove la salute della vista: “a riguardo il kiwi sembra anche svolgere un’azione preventiva nei confronti della cataratta (opacizzazione del cristallino che insorge con l’età), contribuendo a ridurre il rischio di degenerazione maculare, che è la causa principale di perdita della vista nelle persone anziane”, approfondisce l’intervistata. Effetti benefici sono riscontrabili anche nei confronti dell’asma, di cui il kiwi “sembra alleviare gli invalidanti sintomi respiratori”. Ancora, ha effetti benefici anche sul sistema cardiovascolare, “poiché abbassa la pressione sanguigna, fluidificando il sangue (grazie al potassio e alla vitamina K), riducendo pertanto il rischio di coaguli e, infine, migliorando il profilo lipidico del sangue, riducendo i trigliceridi ed aumentando il colesterolo buono (HDL)”. Per questi motivi il kiwi è indicato in gravidanza, per alleviarne i frequenti disturbi circolatori, quali la pesantezza alle gambe, le vene varicose e le emorroidi. Alcune proprietà i, invece, dipendono dal contenuto di calcio e fosforo, i quali svolgono un’azione protettiva nei confronti delle ossa, prevenendo e combattendo l’osteoporosi. Infine, questo frutto sembra essere utile in caso di disturbi del sonno, grazie alla presenza di antiossidanti e serotonina. Vediamo ora come beneficiare al meglio delle proprietà del kiwi, con alcuni consigli utili di utilizzo e di acquisto. COME SCEGLIERE UN BUON KIWI Per quanto riguarda l’utilizzo del frutto, è importante innanzitutto dare consigli per l’acquisto, dato che i benefici che possiamo trarre da questo frutto dipendono strettamente dalla sua buona qualità. La nutrizionista consiglia per prima cosa di esaminare la provenienza: “abbiamo detto che l’Italia è il maggior esportatore al mondo per cui sicuramente la scelta migliore è quella di comprare kiwi nostrani, anche da un punto vista economico. Se, comunque, provengono dall’estero, è bene acquistare quelli di migliore qualità, e cioè quelli cileni o neozelandesi, quest’ultimi considerati i migliori dal punto di vista organolettico”. Ma come scegliere un buon kiwi? “Innanzitutto non va consumato né acerbo, né troppo maturo: per acquistarlo al giusto grado di maturazione è sufficiente che risulti, al tatto, morbido e sodo al tempo stesso, il che significa che se si esercita una leggera pressione con la mano, devono restare le impronte delle dita, ma nulla di più. Il frutto deve poi presentarsi con la buccia integra”. Una volta acquistati, vanno mantenuti a temperatura ambiente, generalmente lontano da mele, patate e tutti quei frutti che liberano etere etilico, un gas che accelera il processo di maturazione. Ne segue pertanto che, al contrario, se sono stati comprati frutti acerbi, si possono posizionare vicino a delle mele per farli maturare e poterli così consumare. KIWI: USI IN CUCINA Il kiwi può essere utilizzato in tantissimi modi. Mangiato singolarmente è sicuramente ottimo, ma lo è altrettanto abbinato ad altri frutti nella composizione di macedonie o nella creazione di spiedini di frutta, spesso apprezzati anche dai bambini, generalmente poco attratti dal kiwi: “in tal senso -suggerisce l’intervistata – è particolarmente buono l’abbinamento con albicocche e frutti rossi”. Diversi anche gli abbinamenti con verdure, soprattutto con spinaci, zucchine e peperoni, per la preparazione di insalate sfiziose. Naturalmente, può essere usato per la preparazione di frullati energetici e disintossicanti, gelatine o composte di vario tipo, ma si può anche aggiungere al muesli per colazione. Se invece siete alla ricerca di un metodo pratico per consumare il kiwi anche al lavoro, la dottoressa Evangelisti consiglia di tagliarlo a metà lasciando la pelle, che viene pertanto utilizzata come coppetta da cui attingere la polpa con un cucchiaino. Tuttavia, scopriamo che “del frutto può essere mangiata anche la buccia, a patto che venga ben lavata, con acqua e bicarbonato; meglio ancora se il frutto è biologico”. Finiamo il nostro racconto del kiwi con alcune raccomandazioni. ALLERGIA AL KIWI Il kiwi è generalmente ben tollerato, ma va tenuto in considerazione il fatto che alcune persone possono risultare allergiche. “Solo in casi molto rari può determinare shock anafilattico, più frequente nei bambini che negli adulti, ma la sintomatologia è comunque molto fastidiosa, in quanto caratterizzata da diarrea, mal di stomaco e lieve gonfiore e prurito in bocca”. Esiste anche una cross-reattività, ovvero una forma di reazione associata a pollini o sostanze: in questo caso si tratta di lattice e polline di betulla, per cui “tutte le persone che mostrano allergia verso queste due sostanze dovrebbero evitare il kiwi (per il solo periodo di fioritura per quanto riguarda la betulla)”. Indipendentemente dallo stato allergico, scopriamo che “il kiwi può comunque recare irritazione all’interno della bocca, in quanto la presenza di piccoli cristalli aghiformi di ossalato di calcio possono aderire per attrito alla mucosa del cavo orale ed irritarla”. Sempre indipendentemente dall’allergia, il kiwi può determinare diarrea, proprio perché è molto utile in caso di stipsi, per cui nei soggetti più sensibili l’effetto lassativo può essere eccessivo. Da questo punto di vista è quindi buona norma non esagerare con il consumo, limitandosi al massimo a due kiwi al giorno. Da ricordare infine che i kiwi contengono molti semini per cui, come tutti i frutti aventi molto semi al loro interno, “è controindicato in chi soffre di diverticolosi del colon”. FONTE: Elena Rizzo Nervo https://www.ilgiornaledelcibo.it/proprieta-kiwi-calorie-proprieta/

martes, 10 de enero de 2023

DEL HAMBRE AL SOBREPESO EN UNA MISMA VIDA: EL NUEVO PANORAMA DE LA NUTRICIÓN

El mayor análisis anual sobre alimentación confirma que ya no existe un norte obeso y un sur desnutrido, sino que hay que fijarse en las inequidades dentro de las fronteras La fotografía se consolida. El mundo avanza hacia un panorama en el que las cifras de hambrientos se reducen tímidamente y el número de personas con sobrepeso aumenta a un ritmo preocupante. El mayor informe anual de nutrición resalta datos como que en el mundo existe la "asombrosa" cifra de 677,6 millones de adultos obesos y que 149 millones de menores de cinco años sufren retraso en el crecimiento. Los expertos lanzan dos advertencias: hay que mirar los datos más allá de las medias nacionales, para que estas no enmascaren las desigualdades dentro de las fronteras, y los ultraprocesados están llegando a lugares donde antes eran impensables. El estudio ha sido realizado por un grupo independiente de 18 expertos procedentes de universidades, institutos de salud, fundaciones y agencias de la ONU. "Este informe muestra una realidad más detallada en la que ya no solo analizamos las distinciones entre los países, sino también en el nivel regional. Hay gente que se está quedando atrás dentro de sus propias fronteras mientras otros avanzan", recalca Camila Corvalán, epidemióloga chilena especializada en nutrición y una de las autoras del estudio. Esa distinción entre un mundo subdesarrollado lleno de gente con hambre y otro rico, con ciudadanos con sobrepeso, se difumina. Ahora podemos encontrar población que sufre desnutrición en países de ingresos medios y sobrepeso en países pobres. La investigación no es cuantitativa, sino cualitativa. Es decir, que recoge estadísticas, estudios e investigaciones ya elaboradas para examinar la fotografía completa. Un panorama que se analizó antes de la crisis del coronavirus. "No se puede entender el sistema alimentario separado de lo que está ocurriendo, porque refleja los mismos desequilibrios que estamos viendo con la pandemia. Si un cuerpo no está bien alimentado y con los nutrientes necesarios, va a responder peor a la enfermedad. Y si, además, los sistemas sanitarios son precarios, aumenta el nivel de vulnerabilidad", apunta Corvalán. El estudio incluye 150 países en todo el mundo entre los que no se encuentra España, ya que solo se analizan aquellos con niveles significativos de tres indicadores: desnutrición aguda, crónica y sobrepeso. Por eso, quedan fuera 50 países, casi todos ellos de ingresos altos. Se trata de un informe que se realiza desde que en 2013 se celebrara la primera cumbre mundial de nutrición para el desarrollo y que está impulsado por Gobiernos, organismos internacionales, fundaciones filantrópicas y otras entidades. Las mayores disparidades se observan en países como Nigeria, Indonesia o India. Enormes territorios en los que conviven muchos contextos bajo el mismo paraguas. En la otra cara de la moneda, países como Perú, Argelia o Egipto muestran grandes avances en la reducción de las desigualdades. Ante estas distinciones, los especialistas se hacen una pregunta: ¿tiene sentido aplicar una misma política a nivel nacional? Los huevos en Burkina Faso La desigualdad ya no la marca solo el acceso a alimentos, sino que la dieta sea verdaderamente variada. El informe aporta otro dato interesante: una misma persona puede sufrir desnutrición y, años más tarde, obesidad. "Esto se explica porque en sus primeros años, no ha recibido nutrientes necesarios o, incluso, su madre no los ha ingerido durante el embarazo. Y después tampoco tiene acceso a alimentación saludable, sino a ultraprocesados o a una dieta poco variada", señala Corvalán. Desde 2010, el sobrepeso entre niños y adolescentes ha aumentado del 10,3% al 19,2% entre los niños, y del 10,3% al 17,5% entre las niñas. La desigualdad ya no la marca solo el acceso a alimentos, sino que la dieta sea verdaderamente variada. El infome señala que una misma persona puede sufrir desnutrición y, años más tarde, obesidad Lo ejemplifica el profesor Derek Headey: "Las calorías de los huevos en Burkina Faso, por ejemplo, son aproximadamente 15 veces más caras que las de los alimentos básicos con almidón como el maíz o el arroz, mientras que las calorías de los huevos en Estados Unidos son solo 1,9 veces más caras. En África subsahariana, los huevos, la leche fresca y los cereales infantiles son prohibitivamente caros para los pobres, aunque el pescado es relativamente asequible". "Todavía hay pocos datos sobre el papel de los alimentos procesados y las bebidas azucaradas en las dietas de los países de ingresos medios y bajos. Sí que tenemos datos de ventas de la industria y arrojan luz sobre cómo la compra de estos productos está cambiando en todo el mundo. Las ventas aumentan modestamente o disminuyen en muchos países de altos ingresos, pero crecen rápidamente en los países en desarrollo", aseguran los expertos en este informe. La doctora Corvalán puntualiza que, en este mundo globalizado, las industrias de ultraprocesados llegan a lugares a los que antes era imposible. Una de las investigaciones incluidas en el análisis refleja que los kenianos que compran en supermercados en lugar de los puestos tradicionales tienen un 7% más de posibilidades de desarrollar sobrepeso. "Por este motivo, incidimos en que en aquellos países donde la legislación es más laxa y hay menos controles, los Gobiernos deben implicarse más y establecer más controles de calidad", concluye. Otros datos La ingesta global media de sal para adultos (mayores de 25 años) se estima en 5,6 gramos diarios. Es ligeramente mayor en hombres (5,8) que en mujeres (5,3). Ha aumentado la presión arterial de 1.130.000 de adultos. Esto afecta a más hombres (597, 4 millones) que a las mujeres (529,2 millones). La diabetes afecta a 422,1 millones de mayores de 18 años. Las prácticas de alimentación de lactantes y niños pequeños siguen siendo deficientes. Menos de la mitad (44,4%) de todos los recién nacidos mama dentro de la primera hora de nacimiento (conocido como inicio temprano), mientras que solo el 42,2% de los bebés menores de seis meses de edad tiene lactancia materna. Alrededor de dos tercios (69,7%) de los niños de 12 a 15 meses y menos de la mitad (43,9%) de los niños de 20 a 23 meses son amamantados. Cuando se trata de alimentos sólidos, solo el 69,5% de los bebés de seis a ocho meses de edad comen alimentos sólidos. FONTE: PATRICIA PEIRÓ https://elpais.com/elpais/2020/05/08/planeta_futuro/1588949877_242633.html?rel=str_articulo#1609927315035

MANI SPACCATE DAL FREDDO: I MIGLIORI RIMEDI

Molto efficace anche l’impacco con i fiori di camomilla. O gli scarti delle bucce di avocado Il primo rimedio naturale è coprirsi bene, specie quando le temperature si abbassano. La pelle delle mani è quella più esposta ad ogni tipo di stress: il freddo, i detersivi troppo aggressivi e la secchezza cutanea causata dalla disidratazione sono le cause del fastidioso disturbo in cui la pelle si spacca provocando piccole lesioni molto dolorose. Screpolature e taglietti che possono bruciare. COME PREVENIRE GLI SPACCHI SULLA PELLE Per prevenire il fenomeno della pelle spaccata sulle mani a causa del freddo, con rimedi naturali e senza ricorrere a prodotti chimici, bisogna idratarla e nutrirla prima di tutto a tavola: bere molta acqua e consumare alimenti con un alto apporto di acqua e fibre. In casa cerchiamo di non mettere le mani direttamente sui termosifoni per scaldarle per non provocare uno shock termico e quando usciamo ricordiamo di indossare sempre i guanti. Inoltre cerchiamo di non utilizzare detersivi aggressivi per la pelle. RIMEDI NATURALI PER NUTRIRE LA PELLE DELLE MANI Ma ecco i consigli per avere sempre mani lisce e morbide anche quando fa freddo. Evitiamo di lavare le mani tropo spesso con saponi aggressivi Ogni volta che laviamo le mani asciughiamole subito e bene Facciamo uno scrub alle mani una volta a settimana per rimuovere le impurità Applichiamo spesso una crema nutriente Beviamo molta acqua Facciamo attenzione ad una alimentazione ricca e varia di frutta e verdura Indossiamo sempre i guanti quando fuori fa freddo IMPACCO ALL’OLIO DI OLIVA PER MANI SPACCATE Per idratare e nutrire la pelle delle mani un impacco all’olio extravergine di oliva è l’ideale poiché lo abbiamo sempre in casa e in poco tempo riesce a donare una sensazione emolliente e lenitiva. Basta scaldare leggermente l’olio extravergine in un pentolino e poi spalmarlo sulle mani massaggiandolo per 15/20 minuti al giorno. RIMEDI NATURALI PER LE MANI A parte l’olio d’oliva extravergine, ci sono altri prodotti naturali molto efficaci per le screpolature delle mani causate dal freddo. Ecco i più utili e i più semplici da usare. Burro di karité. È un prodotto assolutamente naturale, che si può utilizzare con piccoli impacchi serali, prima di andare a dormire. Ha proprietà emollienti, antiossidanti e nutrienti. Calendula. Preparate un decotto, bollendo 6 grammi di fiori in 100 ml di acqua per appena dieci minuti. Poi filtrate il preparato, lo versate in una bacinella, fate intiepidire e poi infilate le mani per circa 15 minuti. Avrete un beneficio immediato e in poco tempo il vostro problema rientrerà. Le patate. Il loro amido è prezioso per graffi e piccole ferite sulla pelle. Sbucciate e lavate una patata cruda, poi la mescolate con dell’olio (extravergine o di girasole) e applicate sulle mani. Dopo dieci minuti sciacquate con acqua tiepida. Il limone. Mescolate quattro gocce di essenza di limone con altrettanti cucchiaini di olio di mandorle e cospargete le mani. Sciacquate le mani dopo un’ora e durante questo periodo non esponetele al sole. CHE FARE PER LE MANI ROVINATE DAL FREDDO? Per le mani rovinate dal freddo, se abbiamo una tendenza a un fenomeno di questo tipo, è opportuno, quando le temperature sono molto basse, usare i guanti per uscire di casa. E usare alcuni prodotti naturali che possono essere molto utili. Avocado. Utilizzate anche lo scarto dell’avocado che avete mangiato. Strofinate la parte interna della buccia dell’avocado e le mani saranno presto ammorbidite. Camomilla. Anche in questo caso si possono fare impacchi con bustine, fiori freschi, e acqua calda. Una volta preparato, l’infuso deve diventare tiepido in modo che possiate immergervi le mani per almeno dieci minuti. Miele. Anche il miele può essere utile, se lo mescolate a un olio vegetale e poi lo passate sulle mani dove sono screpolate. Amido di riso. Si scioglie nell’acqua tiepida (la dose è un cucchiaio per una bacinella), poi infilate le mani e lasciatele in ammollo per una quindicina di minuti. Dopo potete asciugare. FONTE: https://www.nonsprecare.it/rimedi-naturali-mani-spaccate?refresh_cens

domingo, 8 de enero de 2023

AIUTIAMO GLI UCCELLINI IN INVERNO: COME REALIZZARE LE PALLE DI GRASSO E SEMI

Con queste temperature polari moltissimi animali sono in difficoltà e rischiano di morire per il gelo e la neve. Tra questi ci sono migliaia di uccelli non migratori. Se da un lato cresce l’emergenza nei canili, dove i cani sono intrappolati senza cibo e acqua, dall’altro non si può non pensare anche a tutti quegli uccelli che difficilmente in questo periodo riescono a sfarmarsi. In tutte le regioni italiane il terreno è gelato. Gli uccelli per mantenere la giusta temperatura corporea dovrebbero ingerire molto più cibo rispetto alle stagioni più calde, ma purtroppo trovarlo non è semplice. Oltre alle classiche mangiatoie fai da te che possiamo mettere sui nostri balconi, in terrazza o in giardino possiamo realizzare le classiche palle di semi, magari assieme ai nostri bambini. Perché le palle di semi e non la classica mollica di pane? Perché pane, uova e altri cibi simili sono prive di proteine adatte al fabbisogno di questo periodo gelido. In inverno, questi volatili difficilmente troveranno degli insetti di cui cibarsi, per questo aiutarli significa essere fondamentali per la loro sopravvivenza. È preferibile mettere loro del cibo o al mattino o alla sera, quando cresce il fabbisogno. Ma attenzione: ricordate che gli uccelli sono animali abitudinari, quindi se iniziate a somministrare loro del cibo, fatelo con costanza fino a quando arriverà la bella stagione. Tornando alle palle di grasso e semi, in commercio ne esistono di vari tipi, ma fate attenzione a non comprare quelle rivestite di nylon perché gli uccelli rischiano di restare impigliati. Se invece volete realizzarli in casa, vi segnaliamo questa ricetta della Lipu molto semplice ed economica, perché è fatta con ingredienti che possiamo trovare facilmente nella dispensa. Parola d’ordine sono cibi calorici come e nutrienti come la frutta secca ma anche biscotti e magari avanzi di pandoro e panettone, croste di formaggio e semi di girasole. Ingredienti – margarina – biscotti secchi – arachidi sgusciate non salate – semi di girasole – uvetta a piacere – un vasetto (ad esempio quello dello yogurt) Preparazione Per prima cosa bisogna sciogliere la margarina e sbriciolare i biscotti secchi. Poi bisogna spezzettare le arachidi. A questo punto unire il tutto ai semi e alla frutta secca. Versare la crema di margarina e i semi nel vasetto, aspettare che l’impasto si solidifichi. Infine tirare fuori l’impasto dal vasetto e appenderla fuori con un gancio o un filo. FONTE: Dominella Trunfio https://www.greenme.it/animali/uccellini-inverno/

sábado, 7 de enero de 2023

BRONQUITIS EN BEBÉS Y NIÑOS: CAUSAS, SÍNTOMAS Y TRATAMIENTO

La bronquitis en bebés y niños, por lo general se puede atender en casa, aplicando algunas medidas muy sencillas. Sin embargo, hay que estar atentos, ya que puede agravarse, al punto de requerir hospitalización. La bronquitis en bebés y niños pequeños es frecuente, ya que a edades tempranas las vías respiratorias tienen un tamaño reducido y por eso se obstruyen con más facilidad. Los casos son más habituales entre los 3 y los 6 meses de edad. Los estudios señalan que en Estados Unidos y Australia, al menos el 50 % de los niños han sufrido al menos un episodio de bronquitis antes de los 6 años. En Inglaterra la prevalencia es del 29 % y en Italia del 17 %. Esto da una idea de lo común que es esta enfermedad. ¿Qué es la bronquitis y cuáles son sus causas? La bronquitis es una enfermedad del sistema respiratorio en la que unas pequeñas vías, llamadas bronquiolos, se infectan o entran en contacto con agentes externos. Después se inflaman y se llenan de mucosidades, lo cual dificulta la respiración. En los bebés el origen suele ser viral, pero en los niños más grandes es frecuente que también intervenga una alergia a elementos que circulan por el aire, como ácaros, hongos, polvo, pelo de animales. La bronquitis en bebés y niños, en todo caso, es más frecuente en los meses de invierno. La forma pediátrica tiene una duración de entre 7 y 10 días. Los síntomas son más severos al comienzo y poco a poco van disminuyendo. En algunos casos se vuelve recurrente y se presenta cada 1 a 3 meses. Si esto ocurre, se requiere de un especialista. Factores de riesgo Hay mayor riesgo de contraer la bronquitis entre bebés y niños que reúnen las siguientes características: Menores de 2 años: los bebés de menos de 3 meses son más propensos a contraerla. Los bebés que han tenido un nacimiento prematuro. Niños que tienen el sistema inmune debilitado. Pequeños con afección cardíaca o pulmonar. Los que no han recibido lactancia materna. Quienes están en contacto con muchos otros niños o viven en ambientes concurridos. Los expuestos al humo del tabaco. Síntomas más comunes de la bronquitis en bebés y niños Los síntomas de la bronquitis en bebés y niños son muy similares a los de un resfriado común. Esto incluye congestión nasal, moqueo y tos. A veces también hay fiebre leve y no es raro que se presente una otitis de forma simultánea. En ocasiones hay emisión de pitos o silbidos al respirar, así como una frecuencia respiratoria elevada. ¿Cómo saber si tal frecuencia es normal o no? La forma de calcularla es contar cuántas respiraciones tiene el niño por minuto. Se considera que está incrementada en estos casos: Niños menores de 2 meses: más de 60 por minuto. Entre 2 meses y 1 año: poco más de 50 respiraciones. De 1 a 3 años: más de 40 por minuto. Mayores de 3 años: poco más de 30 por minuto. ¿Cuándo preocuparnos y cuándo consultar al médico? Cuando hay bronquitis en bebés y niños es importante estar atentos a los siguientes síntomas que indican posibles complicaciones: La respiración es muy rápida y superficial y el niño tiene la frecuencia cardiaca acelerada. Presenta retracciones: esto es, que al inhalar, se hunde el cuello y la zona que está bajo y entre las costillas. El signo se suele acompañar de fosas nasales ensanchadas. Vomita después de toser. Desgano: el niño tiene falta de apetito, dificultad para dormir, irritabilidad y fatiga visible o mucha somnolencia. Orina menos de lo habitual. Si se presentan algunos de esos síntomas, lo mejor es acudir al médico cuanto antes. La situación puede empeorar de forma rápida y conducir a condiciones más graves, como deshidratación o episodios de apnea, que son momentos en los que el niño deja de respirar. El tono azulado en la piel, en especial en la zona de los labios y las uñas de las manos, es un signo de alarma. Denota la falta de oxigenación adecuada en los tejidos más distantes. Todas son señales de que la condición del bebé o del niño es grave y que requiere de hospitalización inmediata. Por lo tanto, se trata de una urgencia que debe ser atendida a la menor brevedad. Tratamiento habitual de la bronquitis en bebés y niños En la mayoría de los casos, el bebé o el niño pueden ser atendidos en el hogar. Resulta conveniente adoptar medidas sencillas, como las siguientes: Utilizar un humidificador: humedecer el aire ayuda a aliviar la congestión y a reducir la tos. El aparato debe estar bien limpio para evitar la proliferación de bacterias o de moho. Mantener al niño en posición vertical para que respire más fácilmente, lo que se logra con almohadones que eleven el torso. Hidratar al pequeño con frecuencia. Así se evita la deshidratación. Medicamentos: el uso de gotas nasales de solución salina y de analgésicos o antifebriles deberían ser prescritos por un médico, de modo que se respeten las dosis y los horarios adecuados sin generar efectos adversos. Es importante recalcar que la mayoría de los casos de bronquitis en bebés y niños son causados por un virus. Por lo tanto, los antibióticos no sirven para tratar esta afección. En algunos casos, es posible que el médico acuda a medidas añadidas, como las nebulizaciones. En los casos graves, el niño debe ser hospitalizado para que le proporcionen oxígeno humidificado. También recibe líquidos por vía intravenosa para evitar la deshidratación. Por fortuna, estos cuadros son los menos frecuentes y hasta pueden prevenirse si se localizan los signos de alarma a tiempo. FUENTE: https://mejorconsalud.as.com/bronquitis-bebes-ninos-causas-sintomas-tratamiento/

DEPURATIVE, DETOSSIFICANTI E ANTIOSSIDANTI: ECCO LE PROPRIETÀ DELLE CIME DI RAPA

Le cime di rapa sono una vera e propria istituzione della cucina mediterranea, in particolare di Lazio, Puglia e Campania dove questa brassicacea è particolarmente diffusa. Non tutti sanno che, però, oltre a essere buona, è una preziosa alleata dell’organismo, in particolare per la sua funzione depurativa e detossificante che la rende perfetta per l’inverno. Per conoscere più a fondo le cime di rapa e le proprietà che le caratterizzano, abbiamo intervistato la dottoressa Francesca Evangelisti, biologa nutrizionista. CARATTERISTICHE E PROPRIETÀ NUTRIZIONALI Brassica rapa è il nome scientifico della rapa comune che, appunto, è parte della famiglia delle brassicacee o crucifere, una pianta che può raggiungere anche il metro di altezza e comprende circa 30 specie diverse che si differenziano per dimensioni, forma e colore. Le cime di rapa che utilizziamo in cucina sono, per l’appunto, le infiorescenze di colore giallo che vengono raccolte prima che i fiori sboccino e impiegate assieme alle foglie più tenere: “questo è il motivo – spiega la biologa nutrizionista – per cui sono ortaggi tipicamente invernali, che si raccolgono tra novembre a febbraio.” Dal punto di vista della composizione, ben 86,8 grammi di cima di rapa su 100 grammi di prodotto sono acqua, mentre per quanto riguarda gli altri nutrienti ci sono 4,2 g di proteine, 3,1 g di zuccheri e 0,4 g di grassi. Non mancano le vitamine e i minerali che, come sottolinea la dottoressa Evangelisti, sono più abbondanti nelle cime che nelle radici. “Numerosi anche gli aminoacidi, gli antiossidanti, in particolare luterani e xanthina, ma soprattutto polifenoli, flavonoidi, omega 3, acido folico e carotenoidi. Un ulteriore vantaggio è rappresentato, infine, dal fatto che 100 grammi di cime di rapa contengono solo 27 calorie.” CIME DI RAPA: PROPRIETÀ E BENEFICI Questi elementi, ammesso che le cime di rapa vengano preparate con alcune accortezze per conservarne le proprietà, fanno sì che si tratti di un ortaggio molto importante nella dieta. Vediamo quali benefici possiamo trarne. AZIONE DEPURATIVA, DETOSSIFICANTE E ANTIOSSIDANTE Le proprietà più preziose delle cime di rapa sono quelle depurative e detossificanti: “contribuiscono – spiega l’intervistata – ad eliminare scorie e tossine dall’organismo, grazie al ricco contenuto di acqua, motivo per cui sostengono anche la funzionalità epatica e renale”. Inoltre i numerosi antiossidanti presenti le rendono anche un potente alleato contro i radicali liberi: in questo modo ci aiutano a contrastare l’invecchiamento dei tessuti e delle cellule, ma “svolgono anche una funzione preventiva di malattie cardiovascolari e neoplasie”. VISTA, RESPIRAZIONE E DIGESTIONE La presenza di vitamina A fa sì che le cima di rapa siano da annoverare tra gli alimenti che sostengono la salute degli occhi: “prevengono diverse malattie oculari – aggiunge la dottoressa Evangelisti – come la cataratta e la degenerazione maculare.” Inoltre, sempre la vitamina A, svolge un’azione preventiva anche per l’apparato respiratorio: soprattutto per chi soffre di asma contribuisce a proteggere la funzionalità polmonare. “Dal punto di vista della digestione, invece – specifica l’intervistata – è la capacità di assorbimento della bile a risultare utile per l’organismo.” CONTRO LA STANCHEZZA E LA DEBOLEZZA Le cime di rapa hanno, poi, la peculiare caratteristica di essere molto ricche di clorofilla, sostanza nota per la sua capacità di combattere l’astenia. “I minerali e le vitamine esercitano un vero e proprio effetto energizzante e, in particolare, ferro e vitamina C svolgono un’azione antianemica.” Quest’ultima sostanza, come sappiamo, svolge molteplici funzioni benefiche per il nostro organismo: in questo caso è utile ricordare la capacità di favorire la sintesi di collagene, ragion per cui aiuta la guarigione delle ferite e combatte le infezioni. “Calcio e fosforo, infine – conclude la dottoressa Evangelisti nel raccontare le proprietà delle cime di rapa – sono molto salutari per le ossa, così come è indicato in gravidanza per l’acido folico, in caso di disturbi alimentari per le proprietà aperitive, contro l’helicobacter pylori che causa disturbi gastrici.” USO DELLE CIME DI RAPA Sappiamo che il modo d’uso degli ortaggi, e in generale di tutti gli alimenti, può contribuire alla reale assunzione delle proprietà che contengono al naturale. Come consumare, dunque, le cime di rapa? Solitamente vengono cotte e hanno un sapore amarognolo, leggermente piccante: “le cotture migliori sono al vapore o in padella – suggerisce la biologa nutrizionista – mentre se scegliamo la bollitura, è importante ricordare di ridurre i tempi di cottura: è sufficiente sbollentarle in qualche minuto, poi possono essere saltate in padella con aglio e cipolla.” Non solo orecchiette con le cime di rapa, dunque, ma sono molto gustose anche accompagnate con patate lesse, oppure stufate e utilizzate come ingrediente per un risotto. L’importante è che siano acquistate fresche: “per riconoscerle, possiamo osservare il colore che dev’essere verde acceso, gli steli devono essere sodi e non troppo grossi.” Non si possono conservare a lungo: massimo due giorni per poter beneficiare al massimo delle proprietà. Consiglio della salute è poi quello di condirle con l’aceto di mele: insieme potenziano l’azione depurativa e detossificante che appartiene da entrambi gli alimenti. Se vogliamo poi aggiungere del succo di limone, aumenta anche l’efficacia contro l’anemia. “Molto apprezzata è anche la salsa a base di cime di rapa, yogurt e rafano – aggiunge l’intervistata – una ricetta che può essere anche molto salutare perché, in questo caso, viene potenziata l’azione di rinforzo del sistema immunitario.” CONTROINDICAZIONI DELLE CIME DI RAPA Concludiamo la chiacchierata con la dottoressa Evangelisti a proposito delle cime di rapa e delle proprietà che apportano. cercando di individuare le possibili controindicazioni: “è bene che chi soffre di problemi renali, iperuricemia oppure gotta non le consumi spesso per via del considerevole contenuto di purine.” Da mangiare assolutamente bollite, poi, per chi soffre di calcoli perché ripassate in padella possono aggravare il problema: per qualsiasi altra patologia o caso particolare, è caldamente suggerito un consulto con il proprio medico, poiché questo articolo non può in alcun modo sostituire il suo parere. Se vogliamo, invece, metterci subito alla prova in cucina, vi consigliamo questo ottimo tortino di cime di rapa con cous cous! FONTE: Angela Caporale https://www.ilgiornaledelcibo.it/cime-di-rapa-proprieta-benefici/