FAMOSOS QUE SON VEGANOS

https://www.youtube.com/watch?v=3lpoNE69EzA

UN GIORNO DI DIGIUNO PER DISINTOSSICARE L'ORGANISMO

Le diete disintossicanti e i digiuni terapeutici stanno riscuotendo un enorme successo in tutto il mondo, grazie alla scienza che ne ha verificato l’efficacia (sempre e se sotto il controllo di un medico). In questo articolo ti spieghiamo come preparare un eccellente rimedio disintossicante, che dura un solo giorno.

Il rimedio disintossicante consiste in una bevanda a base di cetriolo, ananas e sedano, tre ingredienti con grandiose proprietà diuretiche e depurative che ci permettono di migliorare il nostro stato di salute generale, abbassando il colesterolo, espellendo le tossine e migliorando la salute digestiva.

Il sedano è un ortaggio ricco di fibra e vitamina C, capace di stimolare il sistema immunitario, ridurre il colesterolo cattivo e migliorare l’aspetto della pelle. Ha proprietà antinfiammatorie e diuretiche. Anche l’ananas aiuta a purificare l’organismo.

Se la bevanda riesce a soddisfare il tuo appetito, bevine 5-6 bicchieri durante tutta la giornata, accompagnati da acqua pura e tè verde.

Per preparare il rimedio hai bisogno di: 1 ananas grande, 1 testa di sedano intera, 3 cetrioli grandi e 4 cucchiai di miele d’api. Gli ingredienti devono essere rigorosamente biologici.

Lava bene il cetriolo, l’ananas e il sedano. Sbuccia l’ananas e rimuovi la radice e le foglie del sedano. Taglia anche le estremità del cetriolo, ma non sbucciarlo. Taglia tutto a cubetti e versa in un frullatore, assieme a un po’ d’acqua e al miele.

Bevi durante tutta la giornata.

FONTE: http://www.rimedio-naturale.it/un-giorno-di-digiuno-per-disintossicare-lorganismo-2.html

NO HAY QUE COMER DE TODO

Uno de los tópicos más repetidos de la alimentación dice que "hay que comer de todo, con moderación". Es falso: introducir muchos productos del supermercado en nuestra dieta la hará probablemente más insana.

El dato no puede ser más elocuente: según el Libro blanco de la nutrición en España, nuestras abuelas contaban con algo menos de un centenar de alimentos para preparar sus menús diarios, mientras que actualmente los consumidores nos enfrentamos a más de 30.000 productos distintos. Muchos de ellos son tanteos de los fabricantes que no cuajan y desaparecen en poco tiempo, pero son legión los que terminan por sustituirlos, como si la industria fuera una especie de Hidra de Lerna, a la que cada vez que se le corta una de sus cabezas le salen dos.

Cada día y cada año que pasa, esa gran familia de productos alimenticios se ve grotescamente incrementada: desaparecen 50 pero surgen 100 nuevos. En este contexto, lo de comer de todo o de forma equilibrada es, volviendo a la mitología, una quimera. Y además, no es sano, porque ante este panorama aquello de "comer un poco de todo" o dando su correspondiente espacio a tanto producto superfluo solo puede catalogarse como un error garrafal.

¿Por qué? Porque la inmensa mayoría de esos productos tienen un pésimo perfil nutricional. Es cierto que disponemos de mucha más oferta que hace años, pero es una muy mala oferta, nada conveniente para nuestros objetivos de salud, dada la riqueza de esos productos en azúcares añadidos, sal y grasas malas (saturadas y trans).

Comer de todo un poco: error mítico

Nuestro imaginario popular es especialmente rico en frases complacientes relativas al cuánto y cómo comer: que si "hay que comer un poco de todo y un mucho de nada", o "de todo pero en plato pequeño", que si "la clave está en la diversidad", etcétera. ¿Serán recomendables todas estas máximas dietéticas? Pues precisamente para poner de relieve si es mejor comer de todo pero moderadamente, y si las personas que así lo hacen siguen mejores patrones dietéticos que quienes comen de forma más monótona, se realizó este revelador estudio Everything in moderation – dietary diversity and quality, central obesity and risk of diabetes (De todo con moderación; diversidad y calidad dietética, obesidad central y riesgo de padecer diabetes).

Resultó que no. A día de hoy, y tras seguir los estilos de alimentación de más de 7.000 adultos durante 10 años –y sus riesgos de padecer determinadas enfermedades relacionadas con la dieta–, este estudio contrastó que ni de lejos una mayor diversidad se asociaba a mejores hábitos alimenticios, y que además tales hábitos tenían su correspondiente reflejo en los indicadores de salud.

El trabajo en cuestión observó que:

Las dietas de mayor calidad en base a su perfil nutricional fueron las más monótonas. De hecho, cuanto mayor era la diversidad observada, la calidad dietética era menor.

El seguimiento de dietas monótonas se asoció con una reducción del 25% en el riesgo de padecer diabetes tipo 2, en contraposición a aquellas dietas más variadas y que eran nutricionalmente más pobres.

La población de personas que seguía una dieta más variada vio incrementado su cintura un 120% en el periodo de 10 años de observación, por encima de aquellos que tenían dietas más monótonas.

Para interpretar de forma adecuada estos resultados, quizá convenga echar un vistazo a otro estudio anterior. En él también se identificó el consumo de una mayor variedad de alimentos con mayores ingestas de energía que se terminaban traduciendo en una mayor adiposidad. La clave era la naturaleza de dicha variedad: las dietas variadas basadas en dulces, refrescos, comida rápida, galletas, cereales, aperitivos e hidratos de carbono simples, acompañada de una dieta monótona en lo que a alimentos frescos de origen vegetal se refiere, promueve el exceso de calorías y a largo plazo la acumulación de grasa corporal.

Existen otros trabajos destacados como este de aquí, que –en una primera lectura y sin entrar en detalles– parece que atribuye a una mayor variedad alimentaria un beneficio en la prevención y tratamiento de la obesidad. No obstante, es preciso aclarar que eso es cierto, siempre que dicha variedad se refiera a alimentos de escaso valor calórico y altos en nutrientes (típicamente vitaminas y minerales). Lo que apunta con pocas dudas al beneficio de una mayor variedad, pero solo mientras esa variedad se refiera a los alimentos frescos, muchos de ellos ya presentes en el centenar escaso que manejaban nuestras abuelas (añadiendo kiwis, mangos, piñas y otros vegetales nuevos por estos lares).

La realidad: desequilibrada = saludable

Con todos los argumentos anteriores es más fácil entender el mensaje central de este artículo. La planificación de nuestra dieta ha de estar claramente desequilibrada hacia dos tendencias concretas:

La primera: causando un claro desequilibrio entre alimentos frescos (muy presentes) y alimentos procesados (cuanto menos presentes mejor). Para ello, piensa en esa “escasa” variedad de alimentos que imaginamos se usaban hace 60 o 70 años. Es decir, identifica más o menos esa casi centena de alimentos mencionada en las primeras líneas de este artículo y aparta, rechaza y manda al carajo los cerca de 29.900 productos alimenticios restantes.

Y la segunda: la presencia de alimentos vegetales frescos (típicamente frutas, verduras y hortalizas) ha de ser desequilibrada en volumen frente el resto de alimentos que ya habías seleccionado. Olvídate por tanto de las anticuadas y obsoletas recomendaciones aportadas por la conocida como ‘pirámide de la alimentación saludable’ y súmate a las nuevas estrategias basadas en la evidencia para hacer llegar a los consumidores los mejores consejos a través de una guía alimentaria. En mi opinión, la mejor es la del Plato de la Alimentación Saludable de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard. Según esta guía (y varias otras), la mitad de nuestra ingesta diaria ha de venir de alimentos frescos de origen vegetal.

Ideario desequilibrado

El mensaje de que ‘hay que comer de todo” podría tener cierto sentido en otra época, en otras circunstancias, cuando precisamente ese “todo” incluía exclusivamente alimentos frescos y de temporada.

El comer de todo o de toda la oferta alimentaria actualmente existente –aunque fuera con moderación– sería de locos ya que siguiendo esa máxima lo único que se conseguiría es un estilo alimentario con una calidad deplorable (y así estamos, claro).

A pesar de ello el mensaje se sigue utilizando, sobre todo por parte de aquellos a los que les interesa que compres sus productos hiperazucarados, ultragrasos o megasalados: características que cumplen, de una en una o todas juntas, la mayor parte de los productos procesados. Con ello los productores tratan de generar un sentimiento de indulgencia en el consumidor que, al final, ha oído desde su más tierna infancia este tipo de frases buenrollistas que además suelen carecer de contenido útil.

Visto esto, lo más sensato en mi opinión es recomendar una dieta desequilibrada, en la que se primen primero los productos frescos en general y después los vegetales frente a todo lo demás. Un mensaje fácil de entender consistiría en invitar a los consumidores a visitar más el mercado y menos los supermercados.

FUENTE: JUAN REVENGA FRAUCA

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/10/13/articulo/1476347440_058559.html

ANGURIA: TUTTE LE PROPRIETÀ E I BENEFICI DEL FRUTTO DELL'ESTATE

L'anguria è il frutto simbolo dell'estate, fresca e dissetante non può mai mancare come spuntino rinfrescante durante le giornate più calde. È amata in particolare dai bambini, ma anche gli adulti non dovrebbero sottovalutare questo frutto, per via delle sue proprietà salutari.

La sua polpa molto dolce contiene infatti in realtà un quantitativo di zuccheri piuttosto ridotto. L'apporto calorico non è per nulla elevato: 30 kcal per 100 gr. di polpa. Ciò rende adatto questo frutto anche a chi desidera mantenersi in forma.

Scegliere di fare uno spuntino con una bella fetta d'anguria è inoltre utile per l'idratazione del nostro organismo. Questo frutto, che richiama subito l'allegria delle vacanze, è infatti costituito principalmente da acqua. Non mancano però sali minerali e vitamine, in particolare la vitamina A, che agisce contro l'invecchiamento, e la vitamina C, che aiuta la nostra pelle a difendersi dall'azione dei raggi solari.

Così come in uno degli ortaggi estivi più amati, il pomodoro, tra le sostanze benefiche contenute nell'anguria è presente un potente antiossidante, il licopene, che insieme agli altri carotenoidi contenuti nel frutto, le conferiscono il caratteristico colore rosso acceso. Un recente studio dell'Università Juntendo di Tokyo ha dimostrato come il licopene svolga una funzione protettiva a livello dei polmoni. Ciò lo rende dunque una sostanza davvero benefica per i fumatori e per chi vive in luoghi ricchi di smog.

Per evitare invece effetti lassativi indesiderati, è consigliabile eliminare sempre tutti i semi prima di gustare questo frutto. Tra i sali minerali contenuti nell'anguria troviamo potassio e magnesio, utilissimi per prevenire i tipici malesseri legati al caldo, come spossatezza e capogiri. Non mancano inoltre oligoelementi essenziali, come manganese, zinco e ferro.

Sono attribuite all'anguria proprietà diuretiche, disintossicanti ed epatoprotettive. Il consumo di anguria è inoltre indicato in caso di problemi di ipertensione e di circolazione. Consumatela con costanza se soffrite di problemi di cellulite e di gonfiori agli arti inferiori.

Viste tutte le proprietà benefiche di questo frutto, sbizzarritevi a portarlo in tavola non solo nelle classiche fette, ma anche a cubetti per arricchire macedonie e spiedini di frutta, oppure sfruttatelo per realizzare frullati freschi e golosi.

FONTE: Marta Albè

https://www.wellme.it/dieta-e-alimentazione/di-stagione/3075-anguria-proprieta-benefici

PIZZETTE DI ZUCCHINE: UN'IDEA PER FAR MANGIARE LE VERDURE AI BAMBINI!

So quanto è problematico convincere i bambini a mangiare qualsiasi cosa sia di colore verde.

Il loro rapporto con le verdure è tanto difficile da essere proverbiale e oggetto di battute in famiglia.

Le mie amiche mi dicono che questo escamotage di trasformare le zucchine in pizzette è assolutamente efficace.

Tutto è cominciato per me come un espediente per eliminare il glutine dalle pizzette senza ricorrere ai prodotti de-glutinati industriali.

Pian piano poi ho scoperto con sorpresa che con queste pizzette le mie amiche riuscivano a far mangiare le zucchine anche ai pargoli più recalcitranti.

Occorrono zucchine di campagna, belle grosse e salde con un diametro di quattro o cinque centimetri, sono certa che ne troverai al mercato contadino del tuo quartiere.

Pizzette di zucchine. Dosi per ogni persona

una zucchina di grosso diametro;

poca farina di riso,

una tazza di pomodori datterini o ciliegini;

uno spicchio di aglio;

qualche foglia di basilico;

origano;

un cucchiaio di capperi al sale marino;

olio extra vergine d oliva;

sale marino.

Preparazione

Spella l’aglio, privalo del germoglio interno e soffriggilo in poco olio fino a che sia dorato. Ritira la padella dal fuoco.

Lava i pomodorini, tagliali a pezzettini, aggiungili all’aglio e condisci con poco sale basilico sminuzzato e origano.

Metti nuovamente la padella sul fuoco fino a che la salsa sia asciutta.

Spegni il fuoco e lascia da parte.

Sciacqua bene i capperi in abbondante acqua corrente per liberarli dal sale e strizzali bene tra le mani.

Lava le zucchine e tagliale in grosse fette spesse un dito.

Infarinale leggermente con farina di riso e cuocile in padella con pochissimo olio fino a che saranno dorate sui due lati,

morbide ma ancora salde.

Disponi le zucchine in una pirofila e condiscile con la salsa di pomodoro e i capperi.

Metti la pirofila con le pizzette di zucchine sotto il grill per far amalgamare i sapori, pochi minuti basteranno.

Servi le pizzette di zucchine ben calde, condite con qualche goccia di olio e decorate con basilico.

Sono sicura che ai bambini di casa piaceranno un sacco!

FONTE: http://cucinaresuperfacile.com/ricette-senza-glutine/pizzette-di-zucchine-unidea-mangiare-le-verdure-ai-bambini/

¡POSTRE VERANIEGO PERFECTO CON CHIA Y COCO!

A casi todos nos gustan los dulces, por eso hoy os quería mostrar la receta de un postre delicioso y saludable, ideal para el calor del verano, y ademas su preparación os llevará sólo unos momentos.

Vamos a necesitar estos ingredientes:

Leche de coco – 1 lata

Leche de almendras – 1 taza

Sirope de agave (ó miel para la versión no vegana) – 4 cucharadas

Semillas de Chia – 4 cucharadas soperas

Y un mousse de fresa que haremos con:

Fresas frescas – 1 taza

Sirope de agave – 2 cucharadas

Preparación:

Ponemos en un bol una lata de la leche de coco, la leche de almendras, el sirope de ágave y las semillas de chía. Lo mezclamos todo a mano con un batidor.

Vertemos la mezcla en tazas pequeñas para postres y dejamos un poco de espacio para el mousse, que pondremos mas tarde. Ponemos las tazas en la nevera durante unas 2-3 horas.

Para hacer el mousse mezclamos las fresas con el sirope de ágave con la batidora. Cuando la mezcla que pusimos en tazas en la nevera esté ya un poco espesa, vertemos el mousse encima y de nuevo lo ponemos en la nevera.

Os recomiendo que tras terminarlo lo mantengais en la nevera un mínimo de tres horas, aunque mejor si es toda la noche para consumirlo al día siguiente.

¡Buen provecho!

FUENTE: http://whatlenalikes.es/2015/07/14/postre-veraniego-perfecto-con-chia-y-coco/

SPAGHETTI AI TRE POMODORINI

Un goloso primo piatto di spaghetti ai tre pomodorini: il datterino rosso, quello giallo e il pomodoro nero si sposano in una ricetta deliziosa

Una ricetta che ha il sapore dell’estate, del mare, di quei piatti che si preparano velocemente dopo una giornata sdraiati al sole. Da buona napoletana non potevo che proporre un piatto di spaghetti, e questa volta ho scelto la versione ai tre pomodorini: al classico datterino rosso, infatti, ho abbinato dei pomodori datterini gialli e pomodorini neri. Era da molto tempo che volevo provare questi ultimi e devo dire che sono davvero buonissimi!

È un piatto semplice, ma molto gustoso grazie all’accostamento di tre tipi di pomodori dal gusto abbastanza diverso: il datterino rosso è dolce ma anche leggermente acidulo, quello giallo ha un sapore delicato mentre il pomodoro nero è più saporito e intenso. Ma dopo tanto parlare, vediamo finalmente come prepararli!

Prep.: 10 min

Cottura: 30 min

Tempo tot.: 40 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

350 g di spaghetti n. 5

500 g tra pomodorini rossi, gialli e neri

1 cucchiaino di origano secco

2 spicchi di aglio

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

1 cucchiaino di zucchero semolato

5 g di sale fino

Si cucina!

Preriscaldate il forno a 200°C, nel frattempo lavate i pomodorini, asciugateli con uno strofinaccio pulito e tagliateli a metà lungo la lunghezza. Mondate quindi l’aglio e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli. Foderate una teglia con carta da forno e disponete i pomodorini con il lato del taglio verso l’alto. Con la punta delle dita, spargete lo zucchero su tutti i pomodorini e fate lo stesso con il sale. Aggiungete l’olio, l’aglio a pezzettini e spolverizzate con l’origano secco.

Cuocete per 20 minuti e nel frattempo portate a bollore l’acqua per gli spaghetti. Salate l’acqua e cuocete gli spaghetti il tempo indicato sulla confezione. Versate la pasta nella teglia dei pomodorini dopo averla scolata, condite mescolando bene e impiattate.

FONTE: Valeria Marolda

https://www.vegolosi.it/veg-blogger/spaghetti-ai-tre-pomodorini/