TOMATES Y PATATAS GRATINADOS CON ORÉGANO FRESCO

Os proponemos este plato que puede ser único o acompañar un buen plato de seitán. Fácil y rápido, para sorprender a tus invitados con sólo dos ingredientes principales.

Tiempo total: 45 min.

Preparación: 20 min.

Cocción: 25 min.

Porciones: 4

INGREDIENTES

6 tomates (mejor si son de los alargados)

1 kg de patatas

80 gr de pan rallado

3 dientes de ajo

1 manojo de orégano

Aceite EVO

Pimienta

INSTRUCCIONES

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas.

Lavar los tomates y cortarlos en sentido vertical en rodajas de unos 1.5 cm de grosor.

Triturar 2 dientes de ajo junto a las hojas de orégano y añadir un poco de aceite.

Frotar con el diente de ajo restante la base de la bandeja o fuente de pyrex en la que vamos a hornear, luego untarla con aceite.

Disponer las rodajas de patatas y salarlas. A continuación, disponer una capa de tomates, salarlos y cubrir con el ajo y orégano picados.

Seguir poniendo capas en este orden, y acabar con una capa de tomates.

Espolvorear con pan rallado, pimienta al gusto y un hilo de aceite.

Cocer en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos y gratinar durante 5 minutos para que la capa con el pan rallado quede crujiente.

FUENTE: http://www.hazteveg.com/receta/6783/tomates-y-patatas-gratinados-con-oregano-fresco