HUMMUS VEGANO DE ZANAHORIA

Una simple y rica receta para acompañamientos, para armar otras recetas, saludable y muy rica en vitaminas es este rico hummus de zanahorias, el cual se prepara de manera muy fácil para tus platos vegetarianos y veganos.

Ingredientes

2 Zanahorias

1/4 de taza de agua

1 lata o 1 taza de Garbanzos Cocidos (o crudos, pero deben tener mínimo 12 horas de remojo)

3 Dientes de Ajo

2 cucharadas de Jugo de Limón

1/2 cucharada de Sal

1/4 cucharada de Cilantro

1/4 cucharada de Jengibre fresco

1/4 cucharada de Paprika

Preparación

Comenzaremos esta receta de cocina vegana cociendo en agua las zanahorias, luego las pelaremos y picaremos en cuadritos para meterlas en la juguera junto con los dientes de ajo y hacerlas puré.

Luego añadiremos a la mezcla los garbanzos, el jugo de limón y volveremos a procesar en la juguera.

Para finalizar a agregaremos el resto de los ingredientes, mezclaremos con una cuchara y servir.

FUENTE:http://www.vegrecetas.com/