PASTA CON BOLOÑESA DE TEMPEH

Una boloñesa deliciosa y diferente, pruébala

Tiempo total: 25 min.

Preparación: 15 min.

Cocción: 10 min.

Porciones: 2

INGREDIENTES

250g pasta ( yo he usado una sin gluten de sarraceno)

1 cebolla

1 diente de ajo

2 tomates maduros

1 bloque de tempeh de soja natural (125g)

Un chorro de vino tinto

4 cdas de salsa de tomate frito

Un chorrito de nata o leche de soja

Especias al gusto

INSTRUCCIONES

Mientras cocemos la pasta vamos desmenuzando el tempeh con las manos en trocitos pequeños y reservamos.

Ponemos en la sartén la cebolla picada y pochamos, añadimos el ajo picadito y el tempeh, salteamos y añadimos sal y pimienta, una vez todo pochadito añadimos un chorrito de vino y dejamos reducir.

Añadimos los tomates picados muy finos ( una pizquita de azúcar para que no sean ácidos) y la salsa de tomate, pizca de pimentón y rectificamos de sal.

Para hacer la salsa más melosa yo le añadido un poquito de leche de soja unas 2 cucharadas.

Cuando todo está bien integrado añadimos la pasta escurrida y listo.

FUENTE: http://www.hazteveg.com/receta/6673/pasta-con-bolonesa-de-tempeh