PASTEL DE CALABAZA VEGANO

Me encantan los tipos de alimentos abundantes, calentitos y reconfortantes que vienen con el otoño.

Tiempo total: 55 min.

Preparación: 5 min.

Cocción: 50 min.

Porciones: 16

INGREDIENTES

2 tzas de calabaza en puré

2 tzas de calabaza triturada (calabaza asada entera o cortada por la mitad, y sacar el relleno)

1 tza de azúcar

½ cdta de sal

½ cdta de clavo molido

2 cdtas de canela

½ cdta de nuez moscada

1 cdta de extracto de vainilla

1 tza de leche de soja sin azúcar

4 cdas de polvo de arrurruz

2 bases de masa brisa vegana

INSTRUCCIONES

Precalentar el horno a 350º

Colocar todos los ingredientes de relleno en la licuadora y mezclar hasta que quede suave.

Llene las masas con la mezcla y hornar durante 50 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 30 minutos, luego colocar en el refrigerador para enfriar durante 6 horas o durante la noche.

FUENTE: http://www.hazteveg.com/receta/6701/pastel-de-calabaza-vegano