JITOMATES CONFITADOS

TIEMPO: 40 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

El jitomate confitado es una delicia. La receta es básicamente hornear jitomates a fuego lento por 30 minutos con especies.

Ingredientes

5 jitomates bola

1/2 taza de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de romero

1 cucharada de piloncillo

al gusto de pimienta al gusto

Limpie los jitomates, corte en mitades y retire las semillas del centro.

Acomode las mitades sobre una charola para hornear.

Espolvoree el tomillo, el romero, el piloncillo, la sal y la pimienta.

Cubra con el aceite de oliva y el ajo.

Hornee a 180 grados centígrados por 30 minutos. Retire del horno y permite que se enfríen.

FUENTE: Ricardo Diaz Tapia

https://www.kiwilimon.com/receta/ensaladas/jitomates-confitados