BROWNIES DE ARÁNDANOS

Brownie de arándanos para comenzar cada mañana.

Tiempo total: 30 min.

Preparación: 10 min.

Cocción: 20 min.

Porciones: 8

INGREDIENTES

½ tza de agua

⅓ tza de arándanos

Azúcar de coco

¼ tza de azúcar morena o ½ tza de azúcar

1 cda de harina de semilla de lino (opcional)

⅓ tza de chocolate negro cargado vegetariano o vegano

½ tza de chips de chocolate dulce semirremolques (alrededor de 2,5 oz)

3 cdas de aceite

1 cdta de extracto de vainilla

1 tza de harina (yo uso la mitad de la mitad de trigo blanco)

¼ tza de harina de almendras

¼ tza de cacao en polvo

¼ cdta de sal

¼ cdta de bicarbonato de sodio

¼ tza de chips de chocolate veganas

¼ tza de arándanos

Preparar el molde para brownies o bandeja con aceite o papel de horno.

Precalentar el horno a 180°C.

Añadir agua, arándanos y azúcares a una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que todos los arándanos se separen y la mezcla comience a espesar (alrededor de 5 a 6 minutos). Se puede utilizar una espátula para triturar las bayas para que se cocinen a través.

Retire del fuego y enfrie la mezcla durante un minuto, más o menos. Añadir la harina de linaza y el chocolate. Mezclar hasta que el chocolate se derrita. Añadir el aceite y la vainilla y mezclar para combinar. Deje que la mezcla se enfríe más, hasta que caliente al tacto.

Mientras tanto, mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol hasta que estén bien mezclados. Añadir el chocolate y los arándanos y mezclar.

Añadir lo seco a lo húmedo y mezclar hasta que esté a punto de combinado. La caída de la espesa mezcla en el molde preparado brownie. Presione la mezcla en el molde con una espátula o con las manos engrasadas. Pulse en 2 cucharadas o más de las virutas de chocolate o almendras fileteadas en la parte superior.

Hornear durante 20 a 22 minutos. Puede usar un palillo para ver si se está horneando bien. Se pincha y al salir, debe salir seco y limpio.

Enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retire de la sartén y dejar enfriar sobre la rejilla para enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Se puede servir con helado ;)

FUENTE: http://www.hazteveg.com/receta/6289/brownies-de-arandanos