TACOS DE NOPAL

Si quieres una comida económica, fácil, rápida y saludable entonces esta es tu receta! Cuando quiero un desayuno, comida o cena rápida me preparo estos deliciosos tacos de nopal ya que quedan perfectos para cualquier hora del día.

Ingredientes Porciones: 2 porciones

2 tazas nopal limpio en cuadritos (2 pencas aprox.)

1 tomate rojo (jitomate), en cuadritos

¼ de cebolla blanca, picada finamente

Chile jalapeño o serrano, opcional

Tortillas de maíz

Cilantro picado, para servir

Aguacate o guacamole, para servir

Sal y pimienta negra, al gusto

Calienta un sartén a fuego medio, agrega los nopales, mezcla bien deja cocinar durante 5 minutos moviendo de vez en cuando para que la baba del nopal se evapore. No es necesario agregar al aceite al sartén, quedan mejor si no agregas aceite para que la baba del nopal se pueda evaporar por completo.

Agrega el tomate, cebolla y chile (opcional), sazona al gusto con sal y pimienta y cocina unos 2 minutos más o hasta que los nopales, tomate y cebolla estén cocidos y no quede baba.

Sirve en tortillas de maíz calientitas, agrega cilantro al gusto, aguacate o guacamole y salsa (tu favorita).

FUENTE: Por: Karla Hernández http://www.pizcadesabor.com/tacos-de-nopal/